La surface de travail de la Linea PB – trois groupes, une grille
Sur une Linea PB à trois groupes, la grille d'égouttoir est la surface la plus sollicitée de tout l'établissement. C'est ici que se posent les tasses, qu'on rince, que finit le reste du pot à lait. Dans un café bien fréquenté, cela fait vite mille mouvements par semaine.
Et ça se voit. Le fond des tasses use la surface d'appui, les produits de nettoyage et le calcaire attaquent les bords, et une grille aussi grande finit tôt ou tard par prendre un coup quand on la retire pour la vider. Dès qu'elle n'est plus bien à plat, chaque tasse posée dessus est bancale – et c'est exactement ce que remarquent les clients.
Quand la remplacer
Remplace la grille si elle est déformée et bascule ou bouge dans le bac. Si une barre est cassée ou enfoncée. Si la surface est tellement rayée et tachée qu'elle ne redevient plus propre. Si du calcaire s'est incrusté dans les bords et ne part plus. Et si un coin tombé présente une bavure sur laquelle on peut se couper.
En bref
| Type |
Grille d'égouttoir |
| Emplacement |
Sur le bac d'égouttage, sous les groupes d'infusion |
| Compatible avec |
La Marzocco Linea PB, 3 groupes |
| Contenu de la livraison |
Une grille d'égouttoir |
| Référence fabricant |
C.1.157.3 |
| Finition |
Version à trois groupes. Les autres nombres de groupes ont leurs propres références. |
| Marque |
La Marzocco |
Pour qui
Pour les cafés et bars équipés d'une Linea PB à trois groupes en service continu – là où la grille est la pièce que les clients voient de tout près.
Ce qui va avec
En dessous se trouve le bac d'égouttage Linea PB, au-dessus le cache du groupe d'infusion Linea PB. Si tu interviens de toute façon sur la façade, jette aussi un œil au logo rouge avant Linea PB. Toutes les pièces pour la Linea PB sous Pièces détachées La Marzocco Linea PB, le reste de l'assortiment dans la rubrique Pièces d'origine.
De notre atelier à Bern et Zurich
Notre propre routine, pas une consigne du fabricant : pour vider une grille aussi grande, nous la soulevons toujours à deux par les petits côtés, jamais d'un seul côté. Soulevée d'un seul côté, elle fléchit au milieu, et après quelques centaines de répétitions la déformation devient permanente – c'est la raison la plus fréquente pour laquelle une grille devient bancale prématurément. Pendant que la grille trempe dans l'évier, nous moulons pour l'extraction de contrôle : volontiers avec le Nutty Delight, plus chocolaté avec le Cozy Chocolate, pour des boissons lactées corsées avec le Very Nutty. Tout sous Café en grains.
Reprise exclue
Les pièces d'origine sont exclues de l'échange et de la reprise. Elles sont approvisionnées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent plus être revendues après montage ou essai sur la machine. Avant de commander, vérifie donc le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous, et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse n'en sont pas affectés.
Questions fréquentes
Convient-elle aussi à une Linea PB à deux groupes ?
Non. Cette référence C.1.157.3 correspond à la machine à trois groupes. Les autres nombres de groupes ont leurs propres références – écris-nous celle qu'il te faut.
Le bac d'égouttage est-il inclus ?
Non. Seule la grille est livrée. Le bac est un produit à part.
La grille existe-t-elle en plusieurs versions ?
Au fil des années, La Marzocco a fabriqué plusieurs versions de grille pour la Linea PB. Envoie-nous le numéro de série, et nous vérifierons laquelle correspond à ta machine.
Puis-je la remplacer moi-même ?
Oui. La grille est simplement posée sur le bac d'égouttage et se remplace facilement.
Puis-je voir la pièce sur place, dans votre showroom ?
Oui. À Bern, Gerberngasse 44, et à Zurich, Hagenholzstrasse 50b. Préviens-nous avant, et nous la tiendrons prête.
Des questions sur la compatibilité ? Écris-nous à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
