Anfim ALBA – broyeur à espresso on-demand 80 mm
Le porte-filtre se place sous la goulotte, une pression, et en moins de trois secondes la dose fraîche pour un espresso double tombe directement dedans – conçue pour le bar en plein rush.
L'Anfim ALBA est un broyeur à espresso on-demand compact avec meules plates de 80 mm, fabriqué par Anfim en Italie. Il combine une vitesse de mouture élevée à un réglage fin et sans effort – chez nous en noir et blanc.
Meules de 80 mm, rapide et propre
En son cœur travaillent des meules plates de 80 mm en acier spécial. Elles moulent environ 5,6 grammes par seconde (à 250 µm, 50 Hz) – un espresso double est dans le panier en moins de trois secondes. Conçu sans doseur, l'ALBA moud à la demande directement dans le porte-filtre : chaque dose fraîche, avec peu de perte. La goulotte amovible garde le plan de travail propre.
Écran tactile et réglage à vis sans fin
Sur l'écran tactile de 3,5 pouces, tu programmes tes doses et les rappelles. Le réglage de la mouture passe par le système mécanique à vis sans fin – continu et si léger que deux doigts suffisent, fin et reproductible. Le grand bac à grains contient jusqu'à 2 kg. En espresso, il n'y a ni bien ni mal : la finesse de mouture, la dose et le ratio sont les leviers, un bon départ est 1:2.
Anfim fabrique en Italie. Notre avis est un parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Type |
broyeur à espresso électrique on-demand (sans doseur) |
| Meules |
80 mm, plates, acier spécial |
| Vitesse de mouture |
environ 5,6 g/s (250 µm, 50 Hz) |
| Double shot |
en moins de 3 secondes |
| Réglage |
continu, système mécanique à vis sans fin |
| Commandes |
écran tactile 3,5", doses programmables |
| Bac à grains |
jusqu'à 2 kg |
| Goulotte |
amovible |
| Dimensions (L×H×P) |
210 × 620 × 386 mm |
| Poids |
13 kg |
| Finitions |
noir, blanc |
| Marque |
Anfim (Italie) |
Pour qui il est fait
Pour le bar d'un café ou d'un restaurant, et pour tous ceux qui, à la maison, cherchent un broyeur à espresso on-demand rapide, avec de grandes meules et un contrôle fin. Il est conçu pour l'espresso et convient à toute machine à porte-filtre.
Commander directement en ligne
Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and collect à Berne, Gerberngasse 44 ou Zurich, Hagenholzstrasse 50b, où tu peux le découvrir en direct. Financement possible. Des questions sur le broyeur ou ta configuration : [email protected] ou par téléphone pendant les heures d'ouverture.
Ce qui va avec
Un broyeur s'accorde avec toute machine à porte-filtre de notre gamme de machines à espresso compatibles. Pour la dose et le ratio, une balance : compacte dans la gamme Normcore ou avec application dans la collection Acaia. Un tamping régulier se fait avec un tamper. Pas sûr de la combinaison ? Notre outil de conseil machines et broyeurs peut t'aider.
Questions fréquentes
À quelle vitesse moud l'ALBA ?
Environ 5,6 grammes par seconde (à 250 µm, 50 Hz) – un espresso double est dans le porte-filtre en moins de trois secondes.
Comment se règle la mouture ?
Via le système mécanique à vis sans fin : continu et si léger que deux doigts suffisent – fin et reproductible.
L'ALBA est-il un broyeur on-demand ?
Oui. Il est sans doseur et moud fraîchement à la demande directement dans le porte-filtre, et la goulotte amovible garde la surface propre.
En quoi diffère-t-il de l'Anfim LUNA ?
L'ALBA a des meules de 80 mm plus grandes et un bac de 2 kg pour un débit plus élevé ; la LUNA est le broyeur plus compact de 65 mm.
Puis-je voir le broyeur avant l'achat ?
Avec plaisir. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), tu peux le découvrir en direct. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
Le conseil de notre torréfaction
Un café frais fait la différence. Un corps riche et des notes chocolatées viennent avec Cozy Chocolate et Nutty Delight. Pour un corps maximal sans acidité, le Very Nutty, pour un profil plus clair et fruité, le Wild Peach. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
