Hario Water Dripper Clear WDC-6 – Cold Drip, Goutte à Goutte
Une goutte se détache du robinet, tombe sur le lit de café, et pendant des heures l'eau froide s'infiltre lentement à travers le verre – à la fin, tu obtiens un concentré clair et sucré, presque sans amertume.
Le Water Dripper Clear est une tour cold-drip en verre : un procédé où l'eau froide traverse goutte à goutte le café moulu. Nous proposons Hario chez Coffee Coaching Club.
Le goût du cold drip – et pourquoi
Comme aucune eau chaude n'entre en jeu, presque aucune huile amère ni composé âpre ne se dissout. Ce qui reste, c'est un concentré doux et légèrement sucré, aux arômes fins et à l'acidité très faible – pur sur glace ou dilué avec de l'eau. Un robinet métallique réglable contrôle la vitesse de goutte-à-goutte ; l'eau traverse le lit de café et un filtre en acier inoxydable avant de tomber dans la carafe en verre en dessous. Selon la vitesse de goutte-à-goutte, l'infusion dure environ trois à cinq heures.
En un coup d'œil
| Méthode |
Cold drip (méthode lente d'infusion à froid, goutte à goutte) |
| Volume d'infusion |
env. 780 ml (2–6 tasses) |
| Temps de goutte-à-goutte |
env. 3–5 heures |
| Matériau |
Verre borosilicaté, cadre en acrylique, filtre en acier inoxydable, silicone |
| Contenu de la livraison |
Filtre métallique, 50 filtres papier, cuillère doseuse |
| Dimensions |
B 150 × T 129 × H 455 mm |
| Modèle / Origine |
WDC-6, Made in Japan |
Pour qui
Pour tous ceux qui aiment le cold drip et apprécient aussi l'infusion comme un rituel calme et visible – à la maison ou dans la petite restauration. Pour commencer plus compact, jette un œil au Shizuku ou au Water Dripper Drop.
Ce qui va avec
Pour le cold drip, tu mouds fin – un moulin parmi les moulins manuels ou les moulins à café électriques. Une balance de la gamme Normcore t'aide au dosage. Tu trouveras pièces détachées et accessoires dans la collection Hario. Les grains chocolatés et noisettés comme Cozy Chocolate et Nutty Delight se marient particulièrement bien, et ça devient fruité avec Wild Peach.
Questions fréquentes
Combien de temps dure un passage ?
Selon la vitesse de goutte-à-goutte réglée, environ trois à cinq heures. Plus le débit est lent, plus le concentré est intense.
Comment déguste-t-on le résultat ?
Le résultat est un concentré : pur sur glace, dilué avec de l'eau froide ou du lait, ou conservé au réfrigérateur pour les prochains jours.
Quelle mouture convient ?
Une mouture fine. Les filtres papier et métallique gardent le concentré clair malgré tout, et la mouture fine offre assez de surface de contact pendant le long temps d'infusion.
Des filtres sont-ils inclus ?
Oui, un filtre métallique en acier inoxydable ainsi que 50 filtres papier et une cuillère doseuse sont inclus.
Puis-je le voir avant de l'acheter ?
Avec plaisir. À Berne et Zurich Oerlikon, tu peux découvrir le Water Dripper en vrai.
Conseil de la torréfaction
Le cold drip récompense les grains doux et ronds – les notes de chocolat et de noisette de Cozy Chocolate ou Nutty Delight ressortent particulièrement denses dans le concentré froid. Si tu aimes un profil vif et fruité, essaie Wild Peach. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
