Panier de précision IMS 7–9 g – panier simple, 58 mm (B70 1T H26,5 E)
Un seul espresso, en toute conscience : 7 à 9 grammes, une petite galette concentrée – et un panier qui extrait proprement même cette dose légère. Dans le porte-filtre à bec verseur coule un single dense ; dans le porte-filtre sans fond, tu le vois sous la forme d'un jet fin et calme.
Personne n'a besoin d'un panier simple – la plupart préparent des doubles. Tu le veux parce que tu aimes le single comme un petit rituel à part entière et que tu veux le réussir avec précision. C'est un choix parmi beaucoup d'autres, et nous le respectons dans un sens comme dans l'autre.
Ce qui fait la particularité de ce panier
Les vrais paniers simples sont rares – et celui-ci est fait précisément pour ça. La perforation Competition d'IMS réunit 253 trous ronds à section conique sur une petite surface perforée de 30 mm, adaptée à la faible quantité de café. L'extraction reste ainsi homogène même avec 7–9 g, au lieu que l'eau ne passe tout simplement à travers. Fabriqué en Italie en acier inoxydable AISI 304, avec un fond plat et un rebord périphérique (external ridged) pour un maintien sûr. L'espresso est une extraction selon un ratio de poids, généralement 1:2 – soit, à partir de 8 g, environ 16 g dans la tasse. Le goût et l'odorat sont indissociables, une grande partie se joue par voie rétronasale. D'après nos observations, le choix du panier change fondamentalement le profil aromatique.
En un coup d'œil
| Fabricant |
IMS (B70 1T H26,5 E), Italie |
| Matériau |
Acier inoxydable AISI 304 |
| Perforations |
253 trous coniques · perforation Ø 30 mm · fond plat |
| Dosage |
7–9 g (simple, 1 tasse) |
| Hauteur |
26,5 mm |
| Type / Compatibilité |
Avec rebord · porte-filtre 58 mm, E61 · tamper Ø 58–58,5 mm · à bec verseur et sans fond |
À qui s'adresse ce panier
Pour celles et ceux qui préparent délibérément des extractions simples – une petite dose précise, extraite proprement. Tous les budgets sont les bienvenus. Il s'adapte aussi bien aux porte-filtres à bec verseur qu'aux porte-filtres sans fond et s'accorde particulièrement bien avec les machines ECM et autres machines E61 de 58 mm. Tu as ta place ici parce que tu aimes le café – pas parce que tu utilises un panier en particulier.
Ce qui va avec
Pour l'extraction : ton porte-filtre (à bec verseur ou sans fond). Pour que la petite galette soit bien plane : la collection de tampers – abordable avec Normcore, haut de gamme avec Weber Workshops. Contre les grumeaux en amont : outils WDT. Et le moulin qui va avec. Tous les autres paniers : collection de paniers de précision.
Questions fréquentes
Pour quelle quantité de café ce panier est-il conçu ?
Pour une extraction simple de 7 à 9 g (une tasse). La petite surface perforée de 30 mm est adaptée précisément à cette quantité.
S'adapte-t-il à ma machine ?
C'est un panier B70 de 58 mm avec rebord, compatible avec de nombreux groupes E61 – entre autres ECM, La Marzocco, Rocket, Bezzera, Rancilio, Faema, Victoria Arduino. Convient aux porte-filtres à bec verseur et aux porte-filtres sans fond.
À bec verseur ou sans fond ?
Les deux. Dans le porte-filtre à bec verseur, tu prépares un single classique ; dans le porte-filtre sans fond, tu vois l'extraction directement.
Puis-je voir le panier avant l'achat ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Conseil de la torréfaction
Même un single vit de grains denses et aromatiques. De notre torréfaction, le Cozy Chocolate et le Nutty Delight s'extraient avec du corps et de la rondeur. Si tu cherches un maximum de corps sans la moindre acidité, reste sur le Very Nutty ; si tu aimes le fruité, tu découvriras avec le Wild Peach une note de pêche vive. Notre recommandation – une parmi d'autres.
