Torre Peppina EVO – Machine à expresso double chaudière avec écran tactile
Une simple pression sur l'écran, et la machine affiche la température, la pression et le temps en un coup d'œil – tandis que le groupe E61 dirige l'espresso en douceur dans la tasse et que la vapeur est prête dans sa propre chaudière.
La Torre Peppina EVO est la machine à double chaudière de Torre avec écran tactile de 3,5 pouces, fabriquée à la main au sud de Milan. Torre a été fondée en 2020 par Andrea Ferrari, qui a commencé sa carrière chez Bezzera – et cela se voit dans la qualité de fabrication.
Personne n'a besoin d'une machine avec écran tactile pour faire un bon expresso. On la veut – pour son allure sur le comptoir, le contrôle direct, la sensation lors de l'extraction matinale. Cette décision est légitime, et nous la décrivons telle qu'elle est.
Double chaudière avec écran tactile
Via l'écran tactile de 3,5 pouces, vous réglez la température, programmez les temps et lisez le chronomètre d'extraction et la pression. La chaudière à vapeur en acier inoxydable AISI-316 a une capacité de 1,5 litre et est contrôlée par un capteur de pression, réglable directement sur l'écran. La chaudière à café est régulée par PID entre 80 et 100 °C. Ainsi, l'espresso et la vapeur fonctionnent simultanément, finement ajustés.
E61, pompe rotative, fait main
Le groupe E61 avec levier ERGOLIFT assure une extraction stable et silencieuse, la pompe rotative fonctionne silencieusement sur réservoir ou sur raccordement fixe. Le cadre en acier inoxydable, les poignées en bois et un relais statique garantissent une fabrication solide. Pour l'espresso, il n'y a ni bien ni mal – la mouture, la dose et le rapport sont les réglages, un bon point de départ est 1:2.
Nous accompagnons Torre en tant que partenaire. Notre opinion est une parmi tant d'autres.
En un coup d'œil
| Type |
Machine à expresso à double chaudière |
| Écran |
Écran tactile de 3,5 pouces |
| Groupe d'infusion |
E61, levier ERGOLIFT |
| Chaudière à café |
PID, 80–100 °C |
| Chaudière à vapeur |
1,5 L, AISI 316, capteur de pression |
| Pompe |
Pompe rotative (raccordement fixe possible) |
| Contrôle |
Relais statique (SSR) |
| Boîtier |
Acier inoxydable avec poignées en bois |
| Origine |
Fabriqué à la main en Italie (Torre, fondée en 2020) |
| Marque |
Torre (Italie) |
Pour qui elle est
Pour tous ceux qui souhaitent combiner deux chaudières séparées avec le contrôle direct d'un écran tactile – et qui veulent une machine qui fait bonne figure sur le comptoir. À la maison comme dans un petit café.
Commandez directement en ligne
Livraison en Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and Collect à Berne, Gerberngasse 44 ou Zurich, Hagenholzstrasse 50b, où vous pouvez découvrir la machine en direct. Financement possible. L'achat inclut notre cours privé de barista, où nous abordons ensemble l'extraction et le rituel de l'espresso. Questions sur la machine ou la configuration : office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures de bureau.
Ce qui s'y adapte
Une machine est aussi bonne que ce qui l'accompagne. La mouture fraîche est assurée par nos moulins à café – abordables et précis de la série Varia, finement travaillés avec le Weber Workshops EG-1. Pour la dose et le rapport, une balance : compacte de la série Normcore ou avec application de la collection Acaia. Le tassage uniforme se fait avec un tamper. Incertain quant à la combinaison ? Notre conseil pour machines et moulins vous aide.
Questions fréquentes
Que peut faire l'écran tactile de la Peppina EVO ?
Via l'écran de 3,5 pouces, vous réglez la température et les temps et lisez le chronomètre d'extraction et la pression. Vous réglez la pression de la chaudière à vapeur directement sur l'écran.
Qui est derrière Torre ?
Torre a été fondée en 2020 par Andrea Ferrari, qui a commencé sa carrière chez Bezzera. Les machines sont fabriquées à la main au sud de Milan.
Réservoir ou raccordement fixe ?
Les deux. La pompe rotative fonctionne sur réservoir ou raccordement direct à l'eau.
Quel moulin s'y adapte ?
Un moulin à expresso avec un réglage fin. Abordable la série Varia, plus de finesse de mouture avec le Weber Workshops EG-1 – les deux dans nos moulins à café.
Puis-je voir la Peppina EVO avant l'achat ?
Bien sûr. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), vous pouvez la découvrir en direct. Livraison en Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
Astuce du torréfacteur
Le café frais fait la différence. Corpulent et chocolaté avec Cozy Chocolate et Nutty Delight. Pour un corps maximal sans acidité, le Very Nutty, pour un profil plus clair et fruité, le Wild Peach. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
