Option-O LAGOM GDS – Dual-Geometry Grinding System
L'Option-O LAGOM GDS est un Dual-Geometry Grinding System sans compromis, pensé pour toutes celles et ceux qui ne veulent pas seulement moudre leur café, mais le comparer et le comprendre avec précision. GDS signifie, selon Option-O, « Grinding Dynamics Study » : une plateforme qui te permet d'utiliser différentes géométries de meules directement côte à côte – dans un seul système construit avec une très haute précision.
« Flat. Conical. Unified. » Avec la LAGOM GDS, tu découvres le même café avec différentes géométries de meules et compares les différences de clarté, de corps, de texture et d'extraction directement côte à côte.
En un coup d'œil
| Configurations de meules | Conical + Flat (Mizen HC100TX + Mizen 102OM) ou Flat + Flat (Mizen 102OM + SSP 102HU) |
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| Moteur et entraînement | Moteur brushless DC 1650 W, système Single-Motor-Dual-Geometry à courroie |
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| Plage de vitesse | 100–500 RPM (Conical) / 200–2000 RPM (Flat) |
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| Dimensions (l×h×p) | 28.5 × 40.5 × 18 cm |
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| Poids | 29 kg |
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| Options de couleur | Noir ou argent |
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| Alimentation électrique | 220–240 V, câble suisse |
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| Garantie | 1 an de garantie fabricant contre les défauts de fabrication + support à vie |
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| Disponibilité | Précommande – expédition prévue, selon Option-O, en septembre/octobre 2026 |
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Remarque sur la précommande : La LAGOM GDS est fabriquée en petite série ; selon Option-O, chaque unité est assemblée, testée et contrôlée individuellement. Le fabricant annonce, pour les précommandes actuelles, un début d'expédition prévu entre septembre et octobre 2026 – des décalages restent possibles pour les produits en précommande. Nous t'informerons dès que nous disposerons d'une date plus précise pour ta commande.
À qui elle s'adresse
La LAGOM GDS s'adresse aux passionné(e)s, aux petites torréfactrices et torréfacteurs ainsi qu'aux cafés qui ne veulent pas seulement lire des informations sur les différentes géométries de meules, mais les comparer directement dans leur propre tasse – par exemple pour explorer de façon ciblée un assortiment de torréfactions claires et foncées. Tu trouveras d'autres options de notre assortiment dans la collection Moulins single dose ou Prosumer Single Dosing. Pour un investissement de cette envergure, nous te conseillons volontiers personnellement – réserver un rendez-vous de conseil.
Dualité de l'extraction
La LAGOM GDS a été conçue pour rendre le choix entre Flat et Conical moins théorique. Un jeu de meules peut privilégier davantage de clarté et de séparation, un autre davantage de texture et de corps – avec la GDS, tu testes ces différences directement côte à côte.
La configuration Conical+Flat combine les meules coniques Mizen HC100TX de 100 mm avec les meules plates Mizen 102OM de 102 mm – intéressant si tu souhaites explorer aussi bien des profils espresso classiques et corsés que des torréfactions claires et modernes à haute clarté. La configuration Flat+Flat combine les meules plates Mizen 102OM avec les meules plates SSP 102HU et s'adresse à toutes celles et ceux qui souhaitent comparer deux caractères de meules plates différents.
Technologie PCS pour la meule conique
Le Preliminary Crushing System (PCS) de la GDS a été spécialement conçu pour la géométrie conique de 100 mm. Il régule le flux des grains, réduit le crowding et stabilise l'alimentation vers la meule. Cela réduit ce que l'on appelle l'effet bean-column, qui peut modifier le degré de mouture lorsqu'il reste moins de grains dans le hopper/entonnoir. Selon Option-O, cela se traduit par une meilleure consistance mouture après mouture, un sweet spot plus large et un profil en tasse plus équilibré.
Stabilité sous charge
À l'intérieur fonctionne un moteur brushless DC de 1650 W avec Closed-Loop Control, censé maintenir une vitesse de rotation stable même avec des cafés denses et torréfiés clairs. Une structure de roulement de butée supplémentaire soutient l'ensemble des meules sous charge axiale et aide à préserver l'alignement et la stabilité pendant la mouture.
Geometry-Tuned Belt Drive
Les meules Flat et Conical ont des plages de vitesse idéales différentes. C'est pourquoi la GDS utilise un système à courroie qui adapte la transmission de puissance à la géométrie concernée : 100–500 RPM pour Conical et 200–2000 RPM pour Flat. Selon le fabricant, l'entraînement par courroie réduit en outre les vibrations et le transfert de chaleur vers la chambre de mouture.
Contrôle analogique et workflow
La GDS renonce délibérément à une interface numérique et mise sur des commandes analogiques directes : le degré de mouture et la vitesse de rotation se règlent via des molettes clairement identifiées, en unités micrométriques et non limitées à un seul tour. Un Purge Control dédié et un Static Neutralizer activable garantissent des transitions propres entre les réglages.
La plateforme frontale entièrement magnétique se change sans outil et prend en charge différentes méthodes de travail – directement dans le porte-filtre, dans le Dosing Cup, dans un Blind Shaker ou avec d'autres accessoires. La compatibilité porte-filtre couvre des paniers de 49–58 mm ; la hauteur de tasse est utilisable, selon le fabricant, avec un dégagement de 110/140/170 mm.
Caractéristiques techniques
| Meule | 102 mm Flat ou 100 mm Conical |
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| Configurations | Conical + Flat ou Flat + Flat |
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| Plage de mouture | Turkish à French Press |
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| Résolution de réglage par tour | 0–1250 µm (Conical), 0–750 µm (Flat) |
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| Rétention dynamique typique | <0.1 g avec knocker |
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| Dimensions | 28.5 cm (l) × 40.5 cm (h) × 18 cm (p) |
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| Poids | 29 kg |
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| Vitesse de rotation | 100–500 RPM (Conical), 200–2000 RPM (Flat) |
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| Construction | Aluminium anodisé 6061-T6 usiné CNC et acier inoxydable |
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| Précision | ±0.01 mm ou mieux sur tous les composants critiques |
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| Capacité en grains | Entonnoir jusqu'à 80 g de grains entiers ; permet la mouture continue pour le batch brewing |
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| Moteur | Moteur brushless DC 1650 W avec entraînement Single-Motor-Dual-Geometry |
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| Modes de fonctionnement | Interrupteur manuel, arrêt automatique avec détection de couple, mode Purge |
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| Compatibilité porte-filtre | Panier 49–58 mm |
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| Dégagement en hauteur pour tasse | 110 / 140 / 170 mm |
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| Alimentation | 220–240 V |
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| Câble | Câble suisse |
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| Garantie selon le fabricant | 1 an de garantie limitée contre les défauts de fabrication ; support à vie |
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Contenu de la livraison
- LAGOM GDS avec la configuration de meules choisie : Conical + Flat avec Mizen HC100TX (Conical) + Mizen 102OM (Flat) ou Flat + Flat avec Mizen 102OM (Flat) + SSP 102HU (Flat)
- 2× modules de fourche porte-filtre réglables
- 2× plateformes grind cup
- 2× entonnoirs de dosage 58 mm
- 2× Multipurpose Grind Cup
- Câble d'alimentation IEC – câble suisse chez Coffee Coaching Club
Disponible chez Coffee Coaching Club – ton adresse pour des moulins à café haut de gamme, des configurations single dosing, de l'équipement barista et un conseil personnalisé en Suisse.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la configuration Conical+Flat et la configuration Flat+Flat ?
La configuration Conical+Flat combine les meules coniques Mizen HC100TX de 100 mm avec les meules plates Mizen 102OM de 102 mm et convient si tu souhaites découvrir en comparaison directe aussi bien des profils classiques et corsés que des profils clairs et modernes. La configuration Flat+Flat combine les meules plates Mizen 102OM avec les meules plates SSP 102HU et s'adresse à toutes celles et ceux qui souhaitent comparer deux caractères de meules plates différents.
Quand ma précommande sera-t-elle livrée ?
Selon Option-O, l'expédition des précommandes actuelles devrait débuter entre septembre et octobre 2026. Chaque unité est assemblée, testée et contrôlée individuellement, ce qui peut décaler la date de livraison exacte en fonction de l'ordre des commandes. Pour toute question sur l'état de ta commande, n'hésite pas à nous contacter directement.
Quelle garantie s'applique à la LAGOM GDS ?
Option-O accorde une garantie fabricant limitée d'un an contre les défauts de fabrication, ainsi qu'un support à vie assuré par le fabricant. Pour toute question relative à un cas de garantie, le Coffee Coaching Club t'apporte en plus un soutien local en Suisse.
