Modbar NEW Pour Over Module – la base technique sous le comptoir
Le module Pour-Over est le cœur du nouveau système Modbar Pour-Over : le traitement de l'eau, la stabilité de la température et la gestion de l'infusion disparaissent sous le comptoir, tandis que seuls les élégants taps restent visibles au-dessus.
Le système a été conçu pour les concepts de bar ouverts. Il garde le plan de travail dégagé, rend le processus d'infusion visible pour les clients et donne aux baristas un contrôle précis sur la température, le volume et le workflow.
Modulaire et évolutif
Un module peut alimenter soit deux taps Pour-Over, soit un tap Pour-Over plus un robinet d'eau chaude. Tu peux ainsi adapter la configuration à ton comptoir, à ton volume et à ta façon de travailler.
En un coup d'œil
| Ce que c'est |
Module sous-comptoir pour le système Modbar Pour-Over |
| Fonction |
Chauffer l'eau, stabiliser la température, gérer les paramètres d'infusion |
| Configuration |
jusqu'à deux taps Pour-Over ou un tap plus un robinet d'eau chaude |
| Température |
contrôle précis pour une extraction constante |
| Pression / débit |
pompe externe pour une pression et un débit d'eau stables |
| Dimensions du module (L/P/H) |
40,6 × 35,6 × 21,5 cm |
| Poids du module |
22 kg |
| Marque |
La Marzocco / Modbar |
À qui il s'adresse
Pour les cafés, bars et showrooms qui souhaitent intégrer le pour over de façon précise, reproductible et visible dans un concept de comptoir ouvert. Si tu prévois le module dans le cadre d'une installation de bar plus large, tu trouveras des compléments adaptés dans notre collection La Marzocco.
Questions fréquentes
Ai-je besoin d'un tap en plus ?
Oui. Le module est la base sous-comptoir et se combine avec un ou deux taps Pour-Over, ou avec un tap plus un robinet d'eau chaude.
Puis-je étendre le système plus tard ?
Oui. Le concept modulaire permet des configurations flexibles, selon le montage choisi.
Quelle place le module occupe-t-il sous le comptoir ?
Avec 40,6 × 35,6 × 21,5 cm et un poids de 22 kg, le module s'intègre dans la plupart des espaces sous comptoir, sans que rien d'autre que les élégants taps ne soit visible sur le comptoir lui-même.
Comment une extraction homogène est-elle assurée ?
La pompe externe maintient la pression et le débit d'eau stables, tandis que le contrôle précis de la température assure une extraction constante – quels que soient le moment de la journée ou le volume.
Puis-je voir le Modbar NEW Pour Over Module avant de l'acheter ?
Cela dépend de savoir si le Modbar NEW Pour Over Module est exposé en ce moment. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – il est trop vaste pour cela, et l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifierons pour toi si le Modbar NEW Pour Over Module est actuellement sur place.
Conseil de la torréfaction
Si tu mises sur le module Pour-Over pour une extraction précise et reproductible, tu peux apporter le même soin au choix des grains. Notre recommandation principale pour la grande majorité : Cozy Chocolate et Nutty Delight – denses, aromatiques, avec du corps.
Pour celles et ceux qui cherchent un maximum de corps sans acidité : Very Nutty. Pour une expérience fruitée, en note de marge pour les curieux : Wild Peach.
Notre recommandation n'est qu'une parmi d'autres – au final, ce qui compte, c'est ce qui est bon à ton comptoir.
