MHW-3BOMBER DEX Panier de précision 58 mm 22 g – Deep Extraction
Plus de mouture, une extraction plus longue et plus dense : 22 g dans le panier, et l'eau progresse uniformément à travers le lit de café plus profond. Au fond, les trous sont alignés en rangées rectangulaires nettes.
Personne n'a besoin d'un nouveau panier. Tu le veux – ou pas. C'est une décision née de la curiosité, et nous la respectons dans les deux sens. Si tu es ici, tu sais pourquoi.
Ce qui distingue ce panier
Le DEX – Deep Extraction – s'appuie sur 872 trous précis disposés en rectangle. Les trous sont percés par paliers : cela répartit l'eau uniformément sur toute la surface et favorise une extraction constante et profonde. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 avec des parois droites et un fond plat, ce qui facilite un tassage régulier et soutient le puck.
La dose de 22 g, plus généreuse, donne un lit de café plus profond et convient aux extractions plus corsées et plus longues. Nous aimons travailler avec un ratio de 1:2, soit environ 22 g de mouture pour 44 g d'espresso, et laisser le poids décider, pas le chronomètre. C'est notre observation que le choix du panier change fondamentalement le profil aromatique – c'est notre point de vue, parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Dose |
22 g |
| Diamètre |
58 mm |
| Hauteur de porte-filtre |
28 mm |
| Matériau |
Acier inoxydable AISI 304 |
| Trous |
872, disposés en rectangle, par paliers |
| Construction |
parois droites, fond plat |
Pour qui
Pour toutes les personnes équipées d'un porte-filtre de 58 mm qui aiment les extractions plus généreuses et plus corsées avec davantage de mouture. En cas de doute, vérifie si la hauteur de panier de 28 mm convient à ton porte-filtre. Tous les budgets sont les bienvenus. Tu es ici à ta place parce que tu aimes le café – pas parce que tu utilises un panier précis.
Ce qui s'accorde
Le panier s'adapte aux porte-filtres standards de 58 mm de notre Collection Porte-filtres. Pour une répartition régulière au préalable, un répartiteur (WDT) et un tamper font l'affaire – abordables et précis chez Normcore, avec plus d'exigence en matière de matériaux chez Weber Workshops.
Tu trouveras la machine adaptée dans notre Collection Machines à café, le moulin dans la Collection Moulins à café. Pour t'aider à choisir, utilise notre outil de conseil.
Questions fréquentes
À quoi servent les 872 trous par paliers ?
Les trous disposés en rectangle et percés par paliers répartissent l'eau uniformément sur toute la surface et favorisent une extraction constante et profonde.
Pour quelle dose le panier est-il conçu ?
Pour environ 22 g – une dose plus généreuse avec un lit de café plus profond, idéale pour des extractions plus corsées et plus longues.
Le panier s'adapte-t-il à mon porte-filtre ?
Il est conçu pour les porte-filtres de 58 mm et mesure 28 mm de hauteur. En cas de doute, vérifie la hauteur de ton panier actuel.
En quel matériau est-il fait ?
En acier inoxydable AISI 304 avec des parois droites et un fond plat.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Oui, tu peux découvrir le panier DEX en direct dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et à Zurich (Hagenholzstrasse 50b).
Conseil de la torréfaction
Un bon panier aide, mais c'est le grain qui fait le goût. Pour un espresso dense et sucré, nous aimons choisir Cozy Chocolate et Nutty Delight. Si tu l'aimes plein et rond, sans la moindre acidité, reste fidèle à Very Nutty; pour une expérience fruitée, Wild Peach va dans le moulin. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
