Comandante C60 Baracuda Velvet Steel – Moulin manuel avec meule de 60 mm
Acier inoxydable brossé, reflétant doucement la lumière – lourd, silencieux, présent sur le comptoir. Avec la plus grande meule que Comandante fabrique, et une sensation de manivelle qui porte. Le Velvet Steel est une édition très limitée du C60 Baracuda avec une finition en acier brossé.
En tant que partenaire de Comandante, nous proposons le moulin fabriqué en Allemagne. Personne n'a besoin d'une meule de 60 millimètres – on les désire. Cette décision est légitime, et c'est exactement ainsi que nous la décrivons.
Ce qui rend la Baracuda spéciale
Meule de 60 mm, débit élevé
La meule conique Baracuda en acier inoxydable martensitique à haute teneur en azote et fortement allié moud les grains deux à trois fois plus vite que les autres moulins manuels – avec une manivelle nettement plus légère et une distribution uniforme des particules.
GX50 Gold Clix
Le réglage s'effectue via une molette en laiton avec un filetage ultra-fin : 41,6 micromètres de course de bavure par clic, environ 21 micromètres de changement de la taille de particule cible. Le clic étagé s'enclenche proprement et rend les recettes reproductibles.
Monobloc en un seul bloc d'acier
Le corps et la stabilisation de l'axe sont fraisés à partir d'un seul bloc d'acier inoxydable – sans micro-vibrations, pour une constance maximale. Pesant environ un kilogramme, le moulin est stable et ne bouge pas pendant la mouture.
Poignée XL, bouton Big-Joe
La longue poignée XL avec le bouton Big-Joe en chêne européen tient confortablement dans la main ; la molette de réglage en laiton maintient le moulin sans aluminium.
Plage de mouture et contenu de la livraison
La plage de mouture s'étend du gros pour le filtre et l'immersion au super fin pour l'espresso et le Cezve/Ibrik – l'acier est neutre au goût, la géométrie est conçue pour une distribution des particules de classe mondiale. La livraison comprend deux récipients en polymère Tritan sans BPA pour la mouture, un transparent et un rose, chacun d'une capacité d'environ 40 grammes.
En un coup d'œil
| Meule |
Conique, Baracuda 60 mm |
| Matériau de la meule |
acier inoxydable martensitique à haute teneur en azote et fortement allié |
| Débit |
2 à 3 fois plus élevé que les autres moulins manuels |
| Réglage de la mouture |
GX50 Gold Clix, molette en laiton (course de bavure de 41,6 µm, ~21 µm/clic) |
| Plage de brassage |
Filtre et immersion jusqu'à super fin Espresso/Ibrik |
| Corps |
Monobloc fraisé à partir d'un bloc d'acier inoxydable, brossé |
| Bouton / Poignée |
Big Joe (chêne européen), poignée XL |
| Récipients |
2× polymère Tritan (transparent + rose), environ 40 g chacun |
| Dimensions |
195 × 200 × 60 mm |
| Poids |
environ 1018 g |
| Édition |
Velvet Steel, très limitée |
| Fabrication |
Allemagne |
Toutes les caractéristiques en un coup d'œil
Meule conique Baracuda de 60 mm en acier inoxydable martensitique à haute teneur en azote avec un débit deux à trois fois supérieur, GX50 Gold Clix avec molette en laiton et course de bavure de 41,6 micromètres par clic (environ 21 micromètres de changement de particule), corps monobloc fraisé à partir d'un bloc d'acier inoxydable pesant environ un kilogramme, poignée XL avec bouton Big-Joe en chêne européen, plage de mouture du filtre grossier à l'espresso super fin et l'Ibrik, deux récipients en Tritan sans BPA d'environ 40 grammes chacun, ainsi qu'une finition Velvet Steel brossée et sans aluminium en édition très limitée.
À qui s'adresse-t-elle
Pour tous ceux qui moulent à la main et qui recherchent la vitesse, le silence et une gradation fine – et qui apprécient un objet qui a de l'allure sur le comptoir. En matière d'espresso, il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » : la mouture, la dose et le rapport sont des variables avec lesquelles vous trouvez votre goût ; 1:2, c'est-à-dire environ 18 g pour environ 36 g, est un bon point de départ. Si vous préférez plus compact et plus léger, jetez un coup d'œil au C40 de notre collection Comandante.
Ce qui s'y adapte
Pour l'entretien et l'optimisation, vous trouverez des récipients, des boutons et d'autres accessoires dans notre collection Comandante. Pour l'infusion, un filtre manuel de la collection Hario, la Chemex ou l'Aeropress conviennent. Une balance complète le flux de travail – abordable de la gamme Normcore ou avec application et affichage du débit de la collection Acaia. Ajoutez des grains frais de notre sélection de grains de café.
Découvrez-la en direct à Berne et Zurich
Le poids, le silence et le clic du réglage GX50 sont mieux appréciés en main. Venez nous voir, nous vous montrerons la Baracuda en action – apporter vos propres grains est le bienvenu.
Vous commandez directement en ligne. Livraison en Suisse et au Liechtenstein généralement sous 2 à 4 jours ouvrables ; le Click & Collect est possible dans les deux points de vente. Un financement est possible.
Conseil de torréfacteur
Avec une telle meule, un profil dense, chocolaté et noisetté fait particulièrement plaisir – prenez Cozy Chocolate ou Nutty Delight, 1:2 comme point de départ pour l'espresso. Si vous aimez un corps maximal sans acidité, essayez Very Nutty. Tous les grains se trouvent dans notre sélection de grains de café. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
Foire aux questions sur le Comandante C60 Baracuda
Qu'est-ce qui distingue le C60 Baracuda du C40 ?
Le C60 a une meule de 60 mm au lieu d'environ 39 mm, il moud deux à trois fois plus vite et fonctionne particulièrement silencieusement grâce à son corps monobloc en acier lourd. Le réglage s'effectue via le fin GX50 Gold Clix avec molette en laiton. Le C40 est le moulin manuel plus compact et plus léger.
Que signifie Velvet Steel ?
Velvet Steel est une édition très limitée du C60 Baracuda avec une finition en acier brossé. La technique et la meule correspondent au C60 Baracuda ; la différence réside dans la finition et la disponibilité.
Est-il adapté à l'espresso ?
Oui. La plage de mouture s'étend du gros pour le filtre et l'immersion au super fin pour l'espresso et le Cezve/Ibrik.
Où puis-je l'acheter et le voir en direct ?
Vous pouvez commander le C60 Baracuda Velvet Steel directement en ligne. Nous livrons en Suisse et au Liechtenstein généralement sous 2 à 4 jours ouvrables ; le Click & Collect est possible. Dans nos showrooms de Berne et Zurich, vous pouvez le découvrir en direct.
Achetez le Comandante C60 Baracuda Velvet Steel en Suisse – découvrez-le en direct à Zurich et Berne. Des questions sur le moulin ? Écrivez-nous à office@coffeecoachingclub.ch ou visitez-nous sur coffeecoachingclub.ch.
