Le jet de vapeur plus large pour la lance classique
Le geste reste le même – la légère inclinaison de la lance, le pichet qui se déplace jusqu'à ce que le tourbillon se forme exactement là où il doit. Mais ce qui se passe au bout de la lance dépend d'une pièce de la taille d'une phalange : la buse vapeur et ses quatre orifices.
Cette version a quatre trous de 1,5 millimètre chacun, ce qui en fait la plus large des deux buses pour la lance classique. Nous ne connaissons pas de référence fabricant pour cette pièce : elle ne figure ni dans notre liste de pièces d'origine ni dans le catalogue dont nous tirons habituellement les références. Nous n'en inventons pas – indique-nous le modèle et le numéro de série de ta machine, et nous identifierons la pièce pour toi.
D'abord détartrer, ensuite remplacer
Une buse est rarement cassée, le plus souvent elle est bouchée. Le calcaire et le lait séché se déposent dans les fins orifices, et ce qui ressemble à une pièce défectueuse n'est souvent qu'un dépôt. Laisse donc d'abord tremper la buse toute une nuit dans une solution détartrante, puis rince-la soigneusement. Tu trouveras des produits adaptés dans notre rubrique Nettoyage des machines et des moulins ; pour le côté lait, Puly Milk Plus Liquido convient bien. Si le jet ne revient pas ensuite, le remplacement est la bonne étape. Forcer avec une aiguille n'est pas une solution : un orifice élargi modifie durablement la forme du jet et on ne peut pas revenir en arrière.
Quand la remplacer
- La mousse reste à grosses bulles, même après un détartrage minutieux.
- Le jet de vapeur part de travers ou de manière asymétrique au lieu de descendre droit.
- L'un des orifices reste visiblement bouché.
- Le lait ne tourne plus dans le pichet, il ne fait plus que bouillonner.
- Des rayures apparaissent à la sortie, ou le filetage ne se serre plus proprement.
En un coup d'œil
| Type |
Buse vapeur à quatre trous de 1,5 mm |
| Emplacement de montage |
À l'extrémité avant de la lance vapeur |
| Compatible avec |
Machines La Marzocco avec lance vapeur classique. Écris-nous le modèle et le numéro de série, et nous vérifierons la compatibilité. |
| Contenu de la livraison |
Une buse vapeur. Lance et joints non inclus. |
| Version |
Quatre orifices de 1,5 mm chacun. Le matériau et la cote du filetage ne nous sont pas documentés. |
| Montage |
Montage par un professionnel qualifié recommandé |
| Marque |
La Marzocco |
Important pour le montage
La buse se trouve à l'extrémité avant d'une pièce qui conduit de la vapeur à plus de cent degrés. Ne travaille que sur la machine éteinte, refroidie et hors pression, et serre le filetage à la main avant d'utiliser une clé – un filetage foiré sur la lance coûte plus cher que n'importe quelle buse. Nous ne publions volontairement pas ici d'instructions pas à pas ; si tu as un doute, fais faire le remplacement.
Pour qui
Pour toutes celles et ceux qui ont une lance vapeur La Marzocco classique dont la buse a perdu en performance, et pour toutes celles et ceux qui souhaitent passer du jet plus étroit de 1,2 mm à la version plus large.
Les buses vapeur du catalogue La Marzocco
Nous proposons neuf buses vapeur dans le catalogue La Marzocco, réparties en quatre types. C'est la lance, et non le modèle de machine, qui détermine laquelle va sur ta machine. Si tu as un doute, écris-nous le numéro de série et nous vérifierons la compatibilité ensemble.
Sur la lance vapeur classique : la version à quatre trous de 1,2 mm ; la version à quatre trous de 1,5 mm – c'est-à-dire ce produit.
Sur la lance vapeur Cool-Touch : la version à quatre trous de 1,5 mm.
Sur d'autres lances : la buse à quatre trous de 1,2 mm en PEEK pour la Linea Mini R, référence fabricant A.6.004 ; la buse courte de 1,1 mm en acier inoxydable, A.5.180 ; la buse vapeur orientable complète pour la série Linea, T.2.126.
Embouts pour la lance Autosteam : l'embout Vortex Ø 1,3 mm à 45 degrés, F.3.183 ; l'embout Vortex Ø 1,5 mm à 45 degrés, F.3.182 ; l'embout Tornado à 60 degrés, A.5.148.
Pour aucune des neuf buses, nos documents n'indiquent la cote du filetage ni la nuance du matériau. Nous ne mentionnons donc pas ces données plutôt que de les estimer.
Pour compléter
Depuis notre atelier de Bern et Zurich
Chez nous, à Bern et Zurich, la lance est suspendue verticalement dans un récipient haut pour le détartrage, afin que la solution monte vraiment jusque dans la buse – à l'horizontale, la moitié de l'orifice reste à sec. C'est notre routine, pas une exigence du fabricant. Ensuite, nous tirons un espresso avec le Nutty Delight ou le Cozy Chocolate et regardons si la mousse tient de nouveau. Si tu l'aimes plus corsé, prends Very Nutty ; toute la sélection se trouve sous Café en grains.
Reprise exclue
Les pièces d'origine sont exclues de l'échange et de la reprise. Elles sont approvisionnées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent plus être revendues après avoir été montées ou essayées sur l'appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous un petit message, et nous vérifierons la compatibilité ensemble. Tes droits en cas de marchandise défectueuse n'en sont pas affectés.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la buse de 1,5 mm et celle de 1,2 mm ?
Les deux ont quatre trous et se montent sur la lance classique. Celle-ci a les orifices plus larges, l'autre les plus étroits. Grâce au numéro de série, nous vérifions laquelle équipait ta machine d'origine.
Un joint est-il inclus ?
La buse est livrée seule. La présence d'une bague d'étanchéité supplémentaire sur ta lance dépend de la version. Écris-nous un petit message, et nous vérifierons.
Le jet est devenu plus faible. Nouvelle buse ou détartrage ?
D'abord détartrer. Ce n'est que si un orifice reste bouché ensuite ou si la sortie est endommagée que le remplacement en vaut la peine.
Puis-je déboucher l'orifice avec une aiguille ?
Nous le déconseillons. Un orifice élargi modifie durablement la forme du jet et on ne peut pas revenir en arrière.
Puis-je voir la pièce dans votre showroom ?
Oui. Viens dans notre showroom à Bern, Gerberngasse 44, ou à Zurich, Hagenholzstrasse 50b, nous te la montrerons sur la machine.
Des questions sur la compatibilité ? Écris-nous à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
