Puqpress M4 – tamper automatique modulaire pour les Fiorenzato F64 et F83
Un geste, un léger bourdonnement mécanique, une pression uniforme venue d'en haut – et le puck repose bien à plat, que ce soit la première tasse de la journée ou la centième, peu importe qui se trouve derrière le moulin. C'est exactement ce qu'apporte la Puqpress M4 : montée en module directement sous le moulin, elle compresse le lit de café automatiquement, et mouture et tamping deviennent une seule étape tranquille.
Une pression mal répartie dans le marc de café pousse l'eau à chercher le chemin de moindre résistance pendant l'extraction – celle-ci devient plus forte à un endroit, plus faible à un autre, quelle que soit la précision du tamping manuel. La M4 tampe donc à chaque fois avec la même pression, réglée numériquement entre 10 et 30 kilogrammes, en environ 1,3 seconde, au choix parmi trois profils de tamping. En tant qu'unité modulaire, elle est conçue pour se placer sous le moulin grind-by-weight Fiorenzato F64 et F83. Ce qui reste, c'est moins de travail manuel au tamping et plus de constance de shot en shot – à quel point cela compte pour ton propre goût est aussi une question d'habitude ; notre avis n'est qu'un avis parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Type | Tamper automatique, modulaire (sous le moulin) |
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| Conçu pour | Fiorenzato F64 et F83 (grind-by-weight) |
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| Durée de tamping | env. 1,3 seconde |
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| Réglage de la pression | Numérique, 10–30 kg par paliers de 1 kg |
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| Profils de tamping | 3 profils (Speedy, Precision, Single) |
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| Base du tamper | Revêtement antiadhésif |
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| Support porte-filtre | Mécanisme de micro-réglage, compatible avec les porte-filtres sans fond |
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| Taille porte-filtre | 58 mm (diamètre de tamping réglable 53–58,3 mm) |
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| Couleur | Noir mat |
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| Dimensions (L×P×H) | 30 × 24,4 × 14,0 cm |
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| Poids | 4,7 kg |
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| Puissance | 76 W, 110–240 V / 50–60 Hz |
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| Marque | Puqpress |
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Pour qui elle est faite
Pour toutes celles et ceux qui veulent transformer leur Fiorenzato F64 ou F83 en une station de mouture et de tamping compacte, sans devoir se fier à leur propre force de tamping – que ce soit à la maison ou dans un lieu où plusieurs baristas se relaient sur la même machine. Tu trouves le moulin qui correspond dans notre collection Fiorenzato, et d'autres outils autour du puck et de l'extraction dans Barista Equipment.
Après le tamping, il vaut la peine de regarder ce qui se passe autour. Pour une répartition régulière avant le tamping, les outils WDT existent en deux gammes de prix – simples et fiables dans la gamme Normcore, ou pour celles et ceux qui veulent plus, dans la collection Weber Workshops. Pour la dernière étape avant la machine, les Puck Screens uniformisent la circulation de l'eau – là aussi, abordables et fiables chez Normcore, ou dans la version plus soignée chez Weber Workshops. Aucun budget n'est ici un simple point de départ – ce qui compte à la fin, c'est ce qui atterrit dans la tasse.
Questions fréquentes
À quel moulin la Puqpress M4 s'adapte-t-elle ?
La M4 est conçue comme module à placer sous les moulins grind-by-weight Fiorenzato F64 et F83.
Quelle pression applique la M4, et combien de temps dure le tamping ?
La pression se règle numériquement de 10 à 30 kilogrammes par paliers de 1 kilogramme, au choix parmi trois profils de tamping. Le tamping lui-même dure environ 1,3 seconde.
Quels porte-filtres conviennent à la Puqpress M4 ?
Le diamètre de tamping va de 53 à 58,3 mm, prévu pour des porte-filtres de 58 mm, y compris sans fond.
Quelle est la différence entre la M4 et la M3 ?
Les deux sont des tampers automatiques modulaires Puqpress, mais conçus pour des moulins différents : la M4 se place sous la Fiorenzato F64 et F83 avec une plage de pression de 10 à 30 kilogrammes et trois profils de tamping, la M3 sous la Mahlkönig E65S et E65S GBW avec une plage de 5 à 30 kilogrammes et cinq profils de tamping. Le choix dépend donc d'abord du moulin que tu as déjà ou que tu prévois d'acquérir.
Est-ce que je peux voir le produit avant de l'acheter ?
Oui. La Puqpress M4 est installée dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b), pour que tu puisses la découvrir sur place, tranquillement.
Le conseil de notre torréfaction
Pour la grande majorité, Cozy Chocolate et Nutty Delight de notre propre torréfaction accompagnent le mieux un puck tampé de façon régulière – corsés, aromatiques, denses. Pour celles et ceux qui cherchent un corps maximal sans la moindre acidité, il y a Very Nutty, et pour les curieux d'une expérience fruitée, un détour par Wild Peach vaut le coup – vif, avec une acidité perceptible, une découverte à part. C'est aussi notre recommandation depuis la torréfaction, l'une parmi d'autres possibles.
