Douche La Marzocco pour LEVA

Douche La Marzocco pour LEVA – Douche d'origine

Le levier s'abaisse, l'eau sort, et pendant quelques secondes se décide la finesse avec laquelle les arômes se libèrent de la galette. Cette répartition commence au niveau d'un seul petit disque, juste au-dessus du panier : la douche.

Douche d'origine La Marzocco pour la La Marzocco Leva dans sa version antérieure, référence A.5.075. La douche répartit l'eau chaude uniformément sur toute la surface de la galette avant que l'extraction proprement dite ne commence. Si la répartition est irrégulière, une partie de la galette s'extrait plus vite que le reste – et cela se ressent dans la tasse, même si la mouture et le ratio sont justes.

La Leva fonctionne avec un groupe saturé et une régulation de température PID – la douche est le dernier point où l'eau est encore façonnée avant d'atteindre la galette. Remplacer une pièce d'usure en fait tout simplement partie – comme un soin apporté à une machine que l'on ne possède pas parce qu'on en a besoin, mais parce qu'on veut sentir le levier dans sa main. Le moment exact où le remplacement a du sens, nous le voyons comme une appréciation parmi d'autres – au final, ce qui compte, c'est ce qui arrive dans ta tasse.

En un coup d’œil

À qui elle s'adresse

Pour toutes celles et ceux qui ont une La Marzocco Leva avec la version antérieure de la douche, à la maison ou dans leur établissement, et qui cherchent une pièce de rechange d'origine. Que la machine tourne tous les jours ou que le levier ne s'actionne que le week-end ne change rien à la compatibilité – chaque chemin vers le café est valable.

À découvrir aussi

Qui prend soin de sa Leva garde souvent aussi un œil sur le reste de son équipement. Tu trouveras d'autres pièces de rechange d'origine et les modèles Leva actuels dans notre La Marzocco Collection. Pour le nettoyage de la machine et du moulin, jette un œil à notre rubrique nettoyage machine et moulin, et pour le quotidien à la machine, tu trouveras des outils dans notre collection Barista Equipment & Tools.

Questions fréquentes

Quand faut-il remplacer la douche ?

Quand le jet d'eau devient irrégulier ou que la douche est entartrée ou endommagée. Un coup d'œil lors du backflush suffit généralement pour évaluer son état.

Existe-t-il aussi une version plus récente de cette douche ?

Oui. La Marzocco propose cette douche en deux versions d'origine : la version antérieure présentée ici, référence A.5.075, et une version plus récente, référence A.5.075.01, qui comporte des encoches supplémentaires pour un ressort dans le groupe d'extraction. La version qui convient à ta Leva dépend de l'année de fabrication. Le mieux est de comparer avec la douche actuellement montée, ou de nous indiquer brièvement l'année de fabrication ou le numéro de série de ta machine – nous confirmerons alors la compatibilité avant ta commande. Tu trouveras la version plus récente séparément dans notre assortiment.

S'agit-il d'une pièce de rechange d'origine La Marzocco ?

Oui. La Marzocco fabrique ses machines à la main à Florence depuis 1927, et cette douche est une pièce de rechange d'origine issue de la même fabrication.

Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?

Dans nos showrooms de Bern (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout l'assortiment – l'exposition change. Écris-nous un petit mot à [email protected] avant ta visite, et nous vérifierons pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place. L'achat en ligne est tout aussi simple, même sans visite préalable.

Comment remplacer la douche ?

Le remplacement fait partie des petites étapes d'entretien du groupe d'extraction et se fait avec peu d'outils. Si tu as un doute, nous te montrons volontiers la marche à suivre avec un petit guide.