Pour que la mouture tombe proprement au lieu de coller
Le cône d'éjection se trouve à l'endroit où le café moulu quitte la chambre de mouture. Sa forme détermine si la mouture tombe en un flux léger ou si elle reste collée à la paroi, s'accumule et retombe plus tard en grumeaux. On voit rarement cette pièce, mais on la remarque chaque jour à la façon dont la dose sort.
Si la surface est terne, rayée ou ébréchée, l'écoulement de la mouture change. Typiquement, les premiers grammes hésitent puis arrivent d'un coup, ou il reste plus de résidus dans la chambre après la mouture qu'auparavant. Sur un moulin censé travailler au gramme près, ce n'est pas un défaut esthétique, mais une variation dans la tasse.
Quand le remplacer
La mouture reste accrochée à la sortie et tombe avec du retard. Le cône est rayé, déformé ou fissuré. Après un nettoyage avec des brosses dures, la surface est devenue rugueuse. Ou tu fais la grande révision du moulin et tu remplaces les pièces du circuit d'éjection en même temps que les meules.
En bref
| Type |
Cône d'éjection de l'extrudeur |
| Emplacement de montage |
Circuit d'éjection de la chambre de mouture, à l'intérieur de l'appareil |
| Compatible avec |
La Marzocco SWAN. Envoie-nous le numéro de série de ton moulin et nous vérifierons la compatibilité. |
| Contenu de la livraison |
1 cône d'éjection |
| Référence fabricant |
F.1.178.02 |
| Montage |
Montage par un professionnel qualifié recommandé |
| Spécification |
Pièce individuelle, sans bague, sans aimants et sans meules |
| Marque |
La Marzocco |
Important pour le montage
Le cône se trouve à l'intérieur de l'appareil, à proximité de l'entraînement. Nous ne fournissons pas d'instructions pas à pas pour cette opération : le moulin doit être débranché du secteur, et la position de la pièce influence le dosage. C'est un travail pour un professionnel qualifié ou pour notre atelier.
Pour qui
Pour les torréfacteurs et les cafés équipés d'un SWAN dont le dosage est devenu irrégulier, et pour les techniciens qui renouvellent tout le circuit d'éjection lors du changement des meules.
À associer
Les pièces de moulin se trouvent sous Accessoires et pièces détachées moulins à café, toutes les pièces de service sous Pièces de service. La bague d'extrusion avec aimants va avec. Pour nettoyer la chambre de mouture, nous proposons les produits sous Nettoyage machines et moulins. Autres pièces La Marzocco sous Accessoires et pièces détachées La Marzocco.
Notre routine à Bern et Zurich, explicitement la nôtre et non une consigne du fabricant : après chaque intervention sur le circuit d'éjection, nous moulons 100 grammes et pesons cinq doses individuelles. Ce n'est que lorsque les cinq valeurs sont très proches que nous remettons le moulin en service. Pour la pesée, nous utilisons volontairement un café que nous connaissons bien, par exemple Nutty Delight ou Cozy Chocolate ; pour les boissons lactées corsées, le Very Nutty. La sélection se trouve sous Café en grains.
Retour exclu
Les pièces de service sont exclues de l'échange et du retour. Elles sont commandées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent plus être revendues après avoir été montées ou essayées sur l'appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous brièvement et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse restent inchangés.
Questions fréquentes
Les meules sont-elles incluses ?
Non. Seul le cône d'éjection est livré. Les meules et les bagues sont des articles séparés.
Est-il compatible uniquement avec le SWAN ?
Nous référençons le numéro F.1.178.02 pour le SWAN. Nous n'affirmons rien sur d'autres moulins que nous ne pouvons pas prouver. Envoie-nous ton modèle et nous vérifierons.
Un nouveau cône aide-t-il contre les grumeaux dans la mouture ?
Si les grumeaux y restent accrochés, oui. S'ils viennent du café lui-même, par exemple avec une torréfaction très fraîche ou claire, le résultat reste similaire.
Puis-je le remplacer moi-même ?
Nous recommandons un professionnel qualifié, car la pièce se trouve à l'intérieur de l'appareil et influence le dosage. Nous ne fournissons pas d'instructions de montage.
Puis-je retirer la pièce dans votre showroom ?
Oui. Bern, Gerberngasse 44 et Zurich, Hagenholzstrasse 50b. Préviens-nous et elle sera prête.
Des questions sur la compatibilité ? Écris-nous à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
