La Marzocco Jay
Café fraîchement moulu, l'instant juste avant l'extraction : le parfum s'élève, la poudre tombe librement et uniformément dans le porte-filtre, et vous sentez déjà que cet espresso sera dense et aromatique.
Ce qui rend la Jay spéciale
Au cœur de la machine se trouvent des meules plates de 68 mm en acier trempé. La Marzocco les monte à l'arrière, sans trous de vis dans la surface de coupe, à un angle de 45 degrés, ce qui maintient une faible rétention, de sorte que presque seul du café fraîchement moulu se retrouve dans la tasse. Les particules sont uniformes, et l'uniformité est la clé d'une extraction nette. Le degré de mouture est continu, la dose est programmable, environ 18 g se trouvent dans le porte-filtre en cinq secondes environ. Les meules sont comme les moteurs des voitures, subjectives, il n'y a pas de meilleure. C'est notre observation, d'autres le voient différemment.
En un coup d'œil
| Moulin |
Meules plates de 68 mm, acier trempé |
| Disposition |
arrière, 45 degrés – faible rétention |
| Degré de mouture |
continu |
| Dosage |
programmable |
| Trémie à grains |
1,0 kg |
| Vitesse |
environ 18 g en 5 s environ |
| Vitesse de rotation |
1380–1550 tr/min |
| Poids |
12 kg |
| Marque |
La Marzocco |
À qui s'adresse la Jay
À tous ceux qui, à la maison ou au café, souhaitent un partenaire de mouture fiable pour l'espresso, qui offre une constance au quotidien. Chaque shot reste unique – le grain, l'humidité et l'humain changent chaque jour, et c'est la beauté de la chose.
Accompagnements possibles
La Jay s'harmonise avec toutes les machines, comme celles de notre collection La Marzocco ou d'autres machines à café. Pour la pesée et la distribution, vous trouverez des outils dans les outils de barista : abordables et précis avec Normcore, ou avec application et débit via la collection Acaia. Elle reste propre avec les produits de nettoyage.
Questions fréquentes
À quoi sert la La Marzocco Jay ?
En tant que moulin à expresso avec des meules plates de 68 mm pour une mouture uniforme et corsée – à la maison comme dans les petits établissements de restauration.
Quelles meules a la Jay ?
Meules plates de 68 mm en acier trempé, montées à l'arrière et sans trous de vis pour une faible rétention.
Puis-je voir la Jay sur place avant l'achat ?
Malheureusement, elle n'est pas disponible dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b).
À quelle vitesse livrez-vous en Suisse ?
En 2 à 4 jours ouvrables, dans toute la Suisse et au Liechtenstein.
Conseil du torréfacteur
De notre torréfaction, la Jay moud Cozy Chocolate et Nutty Delight de manière dense et chocolatée. Pour ceux qui recherchent un corps maximal sans aucune acidité, optez pour Very Nutty. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
Des questions ? Écrivez-nous à office@coffeecoachingclub.ch ou visitez coffeecoachingclub.ch.
