Roue dentée de réglage La Marzocco Pico – quand la mouture ne reste plus là où tu la règles
Le réglage de mouture du Pico passe par une roue dentée. Elle transmet la rotation de l'extérieur aux meules et maintient la position réglée tant que ses dents s'engrènent proprement. Le fabricant référence la pièce comme roue dentée d'ajustement sous le numéro 1045.
Quand la roue dentée est usée, on ne le remarque pas sur le moulin, mais dans la tasse : le réglage se décale, un clic ne ressemble plus à un clic, et la même mouture donne aujourd'hui un autre temps d'extraction qu'hier.
Quand la remplacer
Le réglage paraît mou ou spongieux, ne s'enclenche plus proprement ou revient en arrière quand tu le relâches. À un endroit de la course de réglage, il accroche moins bien que sur le reste.
Le deuxième signe, c'est le réglage qui se décale : tu règles la mouture, tu mouds deux doses, et la troisième coule différemment – sans que personne ait touché au moulin.
Vérifie d'abord l'évidence : la trémie est-elle bien en place, les meules sont-elles propres, et la course de réglage est-elle exempte de vieux dépôts gras de café ? Ces trois points expliquent la plupart des cas.
En bref
| Type |
Roue dentée du réglage de mouture |
| Emplacement |
à l'intérieur de l'appareil, au niveau du réglage de mouture |
| Compatible avec |
La Marzocco Pico |
| Contenu de la livraison |
Roue dentée de réglage ; le contenu exact dépend des indications du fabricant pour le numéro 1045 |
| Référence fabricant |
1045 |
| Version |
Roue dentée d'ajustement pour le réglage de mouture |
| Montage |
Montage par un professionnel recommandé |
| Marque |
La Marzocco |
Important pour le montage
Le remplacement nécessite d'ouvrir le boîtier, et le moulin doit être débranché au préalable. Nous ne donnons volontairement pas d'instructions pas à pas ici.
La raison est la même que pour le changement de meules : après la mise en place, le réglage doit être de nouveau référencé, sinon l'échelle ne correspond plus à l'écart réel entre les meules – et, dans le pire des cas, les meules frottent l'une contre l'autre. Confie ce travail à un professionnel ou apporte-nous le moulin.
Pour qui
Pour toutes celles et ceux dont le Pico ne garde plus de manière fiable la mouture réglée et qui ont circonscrit la panne. En règle générale, c'est un travail pour l'atelier, pas pour la table de la cuisine.
Et pour les ateliers qui ont de toute façon un Pico ouvert : la roue dentée est une petite pièce qu'on remplace dans la foulée lors d'une révision.
Ce qui va avec
Pour la révision mécanique du même moulin, il y a le Rebuild Kit courroie d'entraînement. Les arêtes de coupe sont renouvelées par le jeu de meules coniques 39 mm et, dans la version plus récente, par le jeu New F.
Sur le dessus du moulin se trouvent la trémie complète et le couvercle de trémie. Sur le Swift, le réglage est à l'extérieur : nous y proposons le bouton de réglage de mouture comme article à part.
Les rubriques correspondantes sont Pièces détachées La Marzocco Pico et Swift, Accessoires et pièces détachées La Marzocco et Pièces de service. Pour l'entretien : Nettoyage de moulins avec Puly Grind.
L'astuce de l'atelier de Bern et Zurich
Avant de commander une roue dentée de réglage à Bern ou à Zurich, nous nettoyons le réglage. De vieux dépôts gras de café dans le filetage donnent une sensation trompeusement proche d'une roue dentée usée, et c'est de loin le cas le plus fréquent. Ce n'est que si le réglage est propre et se décale quand même que nous parlons de la pièce. C'est notre routine d'atelier, pas une prescription du fabricant. Pour les extractions test qui suivent, nous utilisons à l'atelier Nutty Delight et Cozy Chocolate, et pour un maximum de corps sans acidité, Very Nutty ; toute la sélection se trouve dans Café en grains.
Reprise exclue
Les pièces de service sont exclues de l'échange et de la reprise. Elles sont commandées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent plus être revendues après le montage ou un essai sur l'appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous rapidement et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse ne sont pas affectés.
Questions fréquentes
Mon problème vient-il vraiment de la roue dentée ?
Souvent pas. Un réglage qui se décale vient plus souvent d'une course de réglage encrassée ou d'une trémie mal en place. Nettoie d'abord, et si le réglage cède encore ensuite, la roue dentée est le prochain suspect.
La pièce est-elle livrée avec une notice ?
Non. Nos documents n'indiquent pas ce que le fabricant livre sous le numéro 1045, et nous ne fournissons volontairement pas d'instructions de montage pour une pièce située à l'intérieur de l'appareil.
En quel matériau est la roue dentée ?
Nos documents ne le précisent pas, nous n'indiquons donc rien. Si c'est important pour ta décision, nous nous renseignons pour toi.
La roue dentée convient-elle aussi au Swift ou au Jay ?
La désignation de l'article mentionne exclusivement le Pico. Nos documents ne disent pas si une version convient au-delà – nous ne faisons pas de suppositions.
Puis-je voir la pièce chez vous au showroom ?
Oui. À Bern, à la Gerberngasse 44, et à Zurich, à la Hagenholzstrasse 50b, des pièces de service sont disponibles, et nous vérifions avec toi si la version convient à ton moulin.
Tu ne sais pas si la pièce convient à ton moulin ? Écris-nous à [email protected] en indiquant le modèle et le numéro de série, et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
