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La Marzocco

Groupe La Marzocco Strada X 1 - production sur commande

Groupe La Marzocco Strada X 1 - production sur commande

Prix habituel CHF 18,798.95
Prix habituel Prix promotionnel CHF 18,798.95
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

La Marzocco Strada

Bonus du Coffee Coaching Club : lorsque vous achetez une La Marzocco, vous recevez de notre part un atelier barista gratuit pour votre équipe (sur un seul site et jusqu'à trois membres de l'équipe inclus, en allemand ou en anglais). En tant que chimistes et développeurs d'arômes, nous examinons le café et sa préparation sous un angle nouveau et rafraîchissant. Cela signifie que vous pouvez préparer votre expresso directement à la maison.

le système d'exploitation du
strada est conçu pour
créativité et individu
options de réglage également
faciliter pour que chacun
l'appareil devient unique
peut.

Pendant deux ans, trente des meilleurs professionnels du café au monde ont travaillé sous la direction de La Marzocco pour développer et concevoir une nouvelle machine à expresso. Le groupe de travail s’appelait « Street Team ». La machine a été nommée Strada en son honneur.

La Strada

Avec sa hauteur plus basse, le Strada attire la curiosité des clients, notamment au comptoir du café, et offre en même temps au barista un espace de travail ouvert.

Le modèle est disponible en deux versions différentes pour répondre aux exigences et besoins spécifiques des baristas du monde entier.

Caractéristiques principales

profil de pression en poids

La possibilité de lier des profils de pression à un poids cible réglable (à l'aide d'un algorithme développé par La Marzocco) donne au Strada En conjonction avec Smart Saturation, le profilage de la pression en fonction du poids garantit une précision et une cohérence sans précédent.

saturation intelligente

Cette fonctionnalité représente la capacité du Strada X à passer automatiquement par l'étape de pré-infusion (en fonction des capteurs de pression intégrés à la tête de groupe). Cela garantit que chaque dose de café est complètement saturée avant le démarrage de la pompe et garantit de manière fiable que l'eau sous pression s'écoule à travers la dose de café de manière uniforme et que chaque café infusé, quel que soit le profil de pression défini, est infusé exactement selon les spécifications du barista. . La saturation intelligente est l'épine dorsale de Strada

programmation des pagaies

La pagaie redessinée garantit que le Strada En reprogrammant le logiciel d'augmentation de pression en temps réel, le barista peut observer de près le fonctionnement de chaque profil nouvellement programmé en préparant une infusion de café en mode manuel,

porte-filtre direct

Les porte-filtres directement insérés permettent une vitesse de travail plus élevée, réduisent l'effort du barista et sont plus doux pour la rondelle de café. Combinés à une distribution de vapeur automatisée (pour des flux de travail plus fluides et des têtes de groupe plus propres), les porte-filtres directs ne sont rien de moins qu'une réinvention de la manœuvre la plus typique et la plus répétitive de l'histoire de la préparation d'espresso.

chaudières séparées

Des chaudières séparées pour chaque tête de groupe permettent de préparer simultanément du café à différentes températures d'infusion, tandis qu'une chaudière à vapeur séparée fournit n'importe quelle pression de vapeur souhaitée.

pompes séparées

Une pompe externe fournit la pression constante requise pour une saturation intelligente, tandis que des pompes séparées pour toutes les têtes de groupe permettent à différents profils de pression de fonctionner simultanément.

Contrôle de température pris en charge par PID

Permet la sélection de températures de brassage distinctes pour chaque tête de groupe et chaudière avec une précision de 0,05 degrés Celsius.

Contrôle de pression assisté par PID

Donne au barista la possibilité de créer des courbes de pression uniques en connaissant la fiabilité de la technologie PID.

groupes de brassage saturés

Garantit une stabilité thermique inégalée, tasse après tasse.

mode manuel, profils et modes AV

Permet la définition manuelle des courbes de pression et leur stockage sous forme de profils accessibles à tout moment, ainsi que le réglage d'une pression d'infusion préférée et d'un poids standard de la portion de café en mode AV afin d'optimiser les processus de travail.

porte-filtre direct

Réduisez les efforts du barista, soyez plus doux avec la rondelle de café et raccourcissez le temps de préparation avant la préparation du café.

rinçage à la vapeur

Nettoie automatiquement la tête du groupe une fois le café tiré, permettant au barista de travailler plus rapidement.

Balance intégrée au bac collecteur

Combine la prédiction d'égouttement extrêmement précise de la balance avec les profils de pression pour obtenir une cohérence sans précédent lors de la distribution du café.

Centrales vapeur « pro-touch »

Lances à vapeur haute performance et froides au toucher.

économiseur d'eau chaude

Permet un réglage précis de la température de sortie d'eau chaude.

Dimensions : 50 cm x 53 cm x 69 cm (H/L/P)

Poids : 63kg

Contenu de la livraison : 1 porte-filtre double, pilon La Marzocco, produit de nettoyage, tamis aveugle, inserts de tamis 17g.

La machine sort de l'usine sans prise. Pour des prestations professionnelles de mise en service et de garantie sur site, nous vous recommandons d'ajouter le forfait d'installation et le forfait d'installation du filtre anticalcaire. Ceux-ci seront automatiquement ajoutés à votre panier dès que vous ajouterez votre machine à votre panier.

Nous discuterons individuellement de la disponibilité et de la livraison avec vous après votre achat.

N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions, nous sommes là pour vous.

Nous attendons votre demande avec impatience.

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