La surface de glissement où le levier crée sa pression
Le cylindre est le cœur du groupe à levier. Le piston y coulisse, les segments de piston assurent l'étanchéité contre sa paroi, et c'est sa surface qui détermine si le ressort transmet proprement sa pression au café moulu. Une surface de glissement propre et intacte est la condition de chaque extraction régulière sur une LEVA.
L'usure s'installe progressivement : le levier devient plus dur à un endroit, de l'eau apparaît sur la tige de piston et les joints neufs ne tiennent plus que quelques semaines au lieu de plusieurs mois. Si tu te contentes alors de remplacer encore et encore les joints, tu traites le symptôme – les rayures dans la paroi restent.
Quand le remplacer
Remplace le cylindre si la surface de glissement présente des rayures longitudinales perceptibles au toucher, si des bagues d'étanchéité neuves fuient à nouveau après peu de temps, si le levier accroche à un endroit précis, ou si la paroi est corrodée ou érodée.
En un coup d'œil
| Type |
Cylindre du groupe d'infusion, nouvelle version |
| Emplacement |
Groupe à levier de la LEVA |
| Compatible avec |
La Marzocco LEVA. La documentation désigne expressément cette position comme nouvelle version – pour les années de fabrication plus anciennes, écris-nous le numéro de série. |
| Contenu de la livraison |
Un cylindre. Le piston, les bagues d'étanchéité et les ressorts ne sont pas inclus |
| Référence fabricant |
A.5.070.01 |
| Spécification |
Nouvelle version. Notre documentation ne donne aucune indication sur le matériau ni les dimensions |
| Montage |
Montage par un professionnel recommandé |
| Marque |
La Marzocco |
Important pour le montage
Le cylindre se trouve à l'intérieur de la machine et contient de l'eau chaude sous pression. Avant l'ouverture, la machine est mise hors tension, déconnectée de l'eau et refroidie sans pression. Le groupe à levier est en outre sous la tension du ressort – le démonter sans connaître l'ordre des étapes expose à des blessures. Nous ne donnons volontairement pas d'instructions pas à pas ici ; c'est un travail pour un professionnel.
À qui il s'adresse
Pour les ateliers de service qui révisent une LEVA, et pour les exploitants qui veulent remettre leur machine à neuf après de nombreuses années au lieu de continuer à changer les joints.
Ce qui va avec
Dans la foulée, on remplace le piston complet avec bagues d'étanchéité et le kit de service piston LEVA ; il faut aussi compter la bague de guidage de la tige de piston et le guide de la tête de cylindre. Les outils adaptés sont l'extracteur UT022 et l'outil UT017 pour la mise en place du piston. Toutes les autres positions se trouvent sous Pièces détachées La Marzocco LEVA.
De notre atelier à Bern et Zurich
Après chaque remplacement de cylindre, nous actionnons le levier vingt fois à sec avant que l'eau n'arrive. Si la course paraît différente à un endroit, quelque chose est de travers – et mieux vaut le découvrir avant la première extraction qu'après. C'est notre routine, pas une prescription du fabricant. La première vraie extraction se fait ensuite avec un Nutty Delight, parfois avec le Cozy Chocolate ou le Very Nutty. Toute la sélection se trouve sous Grains de café.
Reprise exclue
Les pièces d'origine sont exclues de l'échange et de la reprise. Elles sont approvisionnées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent plus être revendues après avoir été montées ou essayées sur la machine. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous brièvement et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse n'en sont pas affectés.
Questions fréquentes
Que signifie « nouvelle version » ?
Notre documentation référence la position comme nouvelle version sous A.5.070.01, sans préciser en quoi elle diffère de la précédente. Nous transmettons l'information telle quelle et n'affirmons aucune différence que nous ne pouvons pas prouver. Écris-nous le numéro de série et nous vérifierons.
Le piston et les bagues d'étanchéité sont-ils inclus ?
Non. Seul le cylindre est livré. Le piston, les bagues d'étanchéité, les ressorts et les kits de service sont des positions distinctes.
Puis-je faire remettre en état le cylindre au lieu de le remplacer ?
Les dépôts légers peuvent être éliminés. Les rayures perceptibles au toucher, en revanche, non – les polir agrandit le diamètre et fait perdre l'étanchéité. Le remplacement est alors la solution la plus honnête.
En quel matériau est-il et quelle est sa taille ?
Nous n'avons aucune indication à ce sujet, nous n'en avançons donc aucune. Seule la référence fabricant A.5.070.01 fait foi.
Puis-je retirer la pièce chez vous en magasin ?
Oui. Nous sommes à Bern, Gerberngasse 44, et à Zurich, Hagenholzstrasse 50b. Écris-nous brièvement de quelle pièce tu as besoin et nous la tiendrons prête.
Des questions sur la compatibilité ? Écris-nous à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
