Manument la machine à expresso professionnelle Leva par excellence
Expresso de précision suisse fabriqué à la main : la machine à café Leva de Manument
Découvrez la nouvelle dimension du plaisir de l'espresso avec la machine à café Leva de Manument. Cette machine de précision fabriquée à la main en Suisse allie un design innovant à un savoir-faire traditionnel, vous offrant un contrôle inégalé sur chaque aspect de votre extraction d'espresso.
Découvrez les avantages de la machine à café Leva :
- Extraction précise : le mécanisme de levier innovant permet un contrôle précis de la pression et du débit pour des résultats d'extraction optimaux.
- Grande facilité d'utilisation : la machine est facile à utiliser et vous permet de réaliser parfaitement vos préférences individuelles en matière de café.
- Design élégant : la machine est un véritable bijou pour chaque cuisine et impressionne par sa finition de haute qualité et son design intemporel.
Avec la machine à café Leva de Manument, vous pourrez célébrer chaque moment passé à boire du café.
Système d'écoulement d'eau
La machine MANUMENT Leva dispose d'un système de débit d'eau manuel qui offre la possibilité de déterminer l'intensité souhaitée du débit d'eau vers le gâteau au café. Cela signifie : Le débit massique (grammes d'eau par seconde) peut être ajusté selon les souhaits du barista et l'arôme du rôti respectif sur cinq niveaux d'ouverture. Le résultat est une expérience gustative totalement individuelle et harmonieuse – aussi bien pour les baristas débutants que professionnels.
Système de chauffe-eau multi-flux
Le nouveau système de chauffe-eau multi-flux de Manument (brevet déposé) ne chauffe que la quantité d'eau nécessaire pour un double expresso ou pour faire mousser du lait. Cela signifie que la machine Manument Leva produit le moins de chaleur perdue, est immédiatement prête à l'emploi et est particulièrement économe en énergie. Cela évite également la surchauffe et les fluctuations de température lors d'une utilisation prolongée, qui se produisent avec les machines à levier manuel classiques. L'eau est réglée à la température d'infusion fixée par le barista et reste constante pendant le chauffage.
Préparer un expresso avec une machine MANUMENT Leva
La machine Manument Leva propose une expérience sensorielle et ludique de préparation d'un expresso. Avec les étapes suivantes, cette expérience peut être individualisée et adaptée à votre goût personnel ou à l'arôme du rôti :
Pour une expérience utilisateur optimale, il est recommandé de commencer par un profil par défaut. Nous recommandons au barista d'expérimenter différentes séquences d'ouverture afin d'extraire la saveur optimale des grains choisis.
- En tendant le levier Leva, deux ressorts sont tendus à l'intérieur du cylindre. Le piston monte et l’eau est aspirée hors du réservoir en même temps.
- Dès que le levier Leva est relâché en butée, une pression d'environ 9 bars agit entre le piston et la vanne de débit d'eau.
- Après avoir ouvert le robinet de débit d'eau, l'eau s'écoule à travers le chauffage et à travers la douche dans le porte-filtre, où l'espace vide au-dessus du café moulu est d'abord inondé.
- Lorsque le café est saturé d'eau chaude, la contre-pression nécessaire à l'extraction se crée dans le porte-filtre.
- Lors de l'extraction, le piston redescend et le levier Leva revient à la position de départ. Le débit peut être contrôlé tout au long de l'extraction à l'aide de la vanne de débit d'eau et est visible grâce au mouvement du levier Leva.
Toujours préparé sur commande.
Utilisez les onglets pliables pour obtenir des informations plus détaillées qui aideront les clients à prendre une décision d'achat.
Ex : Politiques d'expédition et de retour, guides des tailles et autres questions courantes.
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