Timemore Millab M01 – Moulin manuel avec meule Pineapple 44 mm
Lourd et frais dans la main, la molette de réglage tourne avec douceur comme la bague de mise au point d'un objectif. Une résistance ferme et régulière en tournant la manivelle, et la mouture tombe uniformément dans le bol.
Le M01 est le développement conjoint de Millab et Timemore – un moulin manuel qui met la technique et le toucher au premier plan et couvre tout, de l'espresso au French Press. Coffee Coaching Club distribue Timemore en Suisse.
La meule Pineapple
Au centre se trouve une meule conique de 44 millimètres en acier inoxydable SUS420 à la géométrie Pineapple caractéristique. L'idée : apporter la régularité d'une meule plate dans un cône. Grâce au parcours de mouture allongé – comparable à une meule plate de 64 millimètres – on obtient une distribution de particules très resserrée avec peu de fines, tout en gardant la manivelle agréablement légère. Le résultat : des tasses claires et nettes, de l'espresso au filtre.
Un réglage comme sur un objectif
La finesse de mouture se règle via une molette externe numérotée qui fonctionne comme la bague de mise au point d'un appareil photo – 100 clics de 0,0125 millimètre chacun. Tu sais exactement où tu en es et retrouves une recette à tout moment. L'écart de meules commence à 0,0725 millimètre, la valeur la plus fine jamais atteinte par un moulin manuel Timemore. Des roulements de qualité P7 avec un faux-rond radial inférieur à 3 micromètres assurent une rotation d'une douceur parfaite et régulière.
Matériaux et prise en main
Le corps en aluminium à surface texturée mate offre une prise ferme et qualitative en main ; avec environ 1,1 kilogramme, le moulin a de la présence. Le bol de réception contient environ 50 grammes et s'enclenche via un couplage à clip sans filetage – accès rapide, nettoyage facile. Une base en caoutchouc le maintient en place pendant la mouture.
En un coup d'œil
| Meule |
Conique, Pineapple, 44 mm |
| Matériau de la meule |
acier inoxydable SUS420 |
| Parcours de mouture |
allongé (comparable à une meule plate 64 mm) |
| Réglage de la mouture |
molette externe, 100 clics, 0,0125 mm/clic |
| Écart de meules |
dès 0,0725 mm |
| Roulements |
P7-Custom, faux-rond radial < 3 µm |
| Bol de réception |
~50 g, couplage à clip sans filetage |
| Corps |
Aluminium, texture mate |
| Plage d'infusion |
Espresso à French Press |
| Poids |
environ 1100 g |
| Contenu de la livraison |
Moulin, bol de réception, manivelle, bouton, brosse de nettoyage, notice |
| Développement |
Millab & Timemore |
Pour qui
Pour toutes celles et ceux qui moulent à la main et veulent un outil précis qui procure une sensation de qualité à l'usage – de l'espresso au Pour-Over avec un seul appareil. Personne n'a besoin d'autant de technique dans un moulin manuel ; on le veut. Si tu préfères plus léger et plus compact, tu trouveras des alternatives dans nos Moulins Timemore ou les Moulins manuels.
Commander directement en ligne
Click and Collect à Berne, Gerberngasse 44 ou Zurich, Hagenholzstrasse 50b – écris-nous, et nous vérifierons si le moulin y est actuellement exposé.
Ce qui va avec
Pour l'espresso à la main, une machine à levier de notre Flair-Espresso Collection convient bien. Pour le filtre, un dripper manuel de notre Hario Collection ou la Aeropress. Une balance complète le workflow – abordable avec la gamme Normcore ou avec application et affichage du débit avec l’Acaia Collection. Ajoute des grains frais comme Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la meule Pineapple ?
Une meule conique de 44 mm en acier inoxydable SUS420 dont la géométrie apporte le parcours de mouture allongé d'une meule plate dans un cône. Cela donne une distribution de particules resserrée avec peu de fines et une manivelle légère.
La M01 convient-elle pour l'espresso ?
Oui. Grâce à la molette externe à 100 clics de 0,0125 millimètre chacun, tu règles de très fin pour l'espresso à grossier pour French Press. L'écart de meules fin dès 0,0725 millimètre permet des réglages espresso précis.
Que contient la livraison ?
Le moulin, le bol de réception, la manivelle et le bouton, une brosse de nettoyage et la notice.
Puis-je voir le Timemore Millab M01 en direct avant l'achat ?
Cela dépend de savoir si le Millab M01 est exposé en ce moment. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – il est trop vaste pour cela, et l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifierons pour toi si le Millab M01 est actuellement sur place.
Conseil de la torréfaction
Avec le M01, un profil chocolaté et noisette développe une belle profondeur – prends Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Pour l'espresso, nous moulons fin, commençons à 14,5 grammes et montons à partir de là, le plus souvent jusqu'à 17 grammes, avec un ratio inférieur à 1:2. Grâce à son profil de mouture fin, il fait aussi plaisir avec des grains clairs et fruités comme Wild Peach en Pour-Over. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
