Timemore Millab M01 – Moulin à main avec meule « Pineapple » de 44 mm
Lourd et froid, il tient bien en main, la molette de réglage tourne en douceur comme la bague de mise au point d'un objectif. Une résistance riche et silencieuse lors du moulinage, et la mouture tombe uniformément dans le réceptacle.
Le M01 est le fruit d'un développement conjoint de Millab et Timemore – un moulin à main qui met l'accent sur la technologie et le toucher, couvrant tous les besoins, de l'espresso à la French Press. Coffee Coaching Club distribue Timemore en Suisse.
La meule « Pineapple »
Au centre se trouve une meule conique de 44 millimètres en acier inoxydable SUS420 avec la géométrie caractéristique « Pineapple ». L'idée derrière : apporter la régularité d'une meule plate à un cône. Le chemin de mouture allongé – comparable à une meule plate de 64 millimètres – crée une répartition très étroite des particules avec peu de fines, tout en offrant un moulinage agréablement léger. Le résultat : des tasses claires et propres, de l'espresso au filtre.
Réglage comme sur un objectif
La finesse de la mouture est ajustée via une molette de réglage externe numérotée, qui fonctionne comme la bague de mise au point d'un appareil photo – 100 clics de 0,0125 millimètre chacun. Vous savez exactement où vous en êtes et pouvez retrouver une recette à tout moment. L'écartement des meules commence à 0,0725 millimètre, la valeur la plus fine jamais atteinte par un moulin à main Timemore. Des roulements à billes de qualité P7 avec un faux-rond radial inférieur à 3 micromètres assurent un fonctionnement très doux et régulier.
Matériaux et manipulation
Le boîtier en aluminium avec une surface mate texturée offre une prise en main solide et de qualité ; avec environ 1,1 kilogramme, le moulin est stable. Le réceptacle contient environ 50 grammes et s'enclenche via un couplage rapide sans filetage – accès rapide, nettoyage facile. Une base en caoutchouc le maintient en place pendant le moulinage.
En bref
| Meule |
Conique, Pineapple, 44 mm |
| Matériau de la meule |
Acier inoxydable SUS420 |
| Chemin de mouture |
allongé (comparable à une meule plate de 64 mm) |
| Réglage de la mouture |
molette externe, 100 clics, 0,0125 mm/clic |
| Écartement des meules |
à partir de 0,0725 mm |
| Roulements |
P7-Custom, faux-rond radial < 3 µm |
| Réceptacle |
~50 g, couplage rapide sans filetage |
| Corps |
Aluminium, texturé mat |
| Plage d'infusion |
De l'espresso à la French Press |
| Poids |
environ 1100 g |
| Contenu de la livraison |
Moulin, réceptacle, poignée, bouton, brosse de nettoyage, manuel |
| Développement |
Millab & Timemore |
Pour qui
Pour tous ceux qui moulent à la main et qui veulent un outil précis et agréable au toucher – de l'espresso au Pour-Over avec un seul appareil. Personne n'a besoin d'autant de technologie dans un moulin à main ; on le désire. Ceux qui préfèrent plus léger et plus compact trouveront des alternatives dans nos moulins Timemore ou les moulins à main.
Commander directement en ligne
Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and Collect à Berne, Gerberngasse 44 ou Zurich, Hagenholzstrasse 50b – vous pouvez y découvrir le moulin en direct. Questions sur le moulin ou la configuration : office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture.
Ce qui s'y adapte
Pour l'espresso fait main, une machine à levier de la collection Flair Espresso, pour le filtre, un porte-filtre de la collection Hario ou l'Aeropress. Une balance complète le processus – abordable de la gamme Normcore ou avec application et affichage du débit de la collection Acaia. Accompagné de grains frais comme Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la meule Pineapple ?
Une meule conique de 44 mm en acier inoxydable SUS420 avec une géométrie qui apporte le chemin de mouture allongé d'une meule plate à un cône. Il en résulte une répartition étroite des particules avec peu de fines pour un moulinage léger.
Le M01 est-il adapté à l'espresso ?
Oui. Grâce à la molette externe avec 100 clics de 0,0125 millimètre chacun, vous pouvez régler très finement pour l'espresso jusqu'à grossièrement pour la French Press. L'écartement fin des meules à partir de 0,0725 millimètre permet des réglages précis pour l'espresso.
Qu'est-ce qui est inclus dans la livraison ?
Le moulin, le réceptacle, la poignée et le bouton, une brosse de nettoyage et le manuel.
Puis-je le voir avant d'acheter ?
Bien sûr. À Berne et Zurich Oerlikon, vous pouvez découvrir le moulin en direct. Apporter vos propres grains est le bienvenu.
Conseil de torréfaction
Avec le M01, un profil chocolaté-noisette révèle une belle profondeur – prenez Cozy Chocolate ou Nutty Delight, 1:2 comme point de départ pour l'espresso. Grâce à la finesse de la mouture, il met également en valeur les grains clairs et fruités comme Wild Peach en Pour-Over. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
