Outil WDT Normcore avec support V3 Blanc – Aiguille de distribution anti-grumeaux
Avant de tasser, passez les fines aiguilles à travers le café fraîchement moulu. Les grumeaux se dissolvent, la poudre tombe de manière lâche et uniforme dans le panier, et ce qui était auparavant des nids denses devient un lit plat. Une petite étape qui se ressent dans la tasse – ici en blanc éclatant.
Un outil contre les irrégularités invisibles qui surviennent lors de la mouture.
Ce qui rend l'outil WDT spécial
Lors de la mouture, des grumeaux et de l'électricité statique se forment, répartissant le café moulu de manière inégale dans le porte-filtre. Là où il est plus dense, l'eau a plus de mal à passer ; là où il est plus lâche, elle trouve son chemin. Ce "channelling" conduit à une extraction inégale. L'outil WDT, abréviation de Weiss Distribution Technique, résout précisément ce problème : vous remuez la poudre avec les fines aiguilles, cassez les grumeaux et répartissez tout uniformément avant de tasser.
Le corps est en aluminium usiné CNC, les aiguilles sont en fil d'acier inoxydable à ressort. Le support fourni maintient l'outil droit et les aiguilles éloignées de la surface de travail. C'est à vous de voir si cette étape améliore votre résultat ; ce n'est que notre point de vue, l'un parmi tant d'autres.
En un coup d'œil
| Fonction |
Casser les grumeaux, répartir uniformément, réduire le channelling |
| Boîtier |
Aluminium usiné CNC |
| Aiguilles |
Fil d'acier inoxydable à ressort |
| Dimensions |
Diamètre 32 mm, longueur 108 mm |
| Poids |
environ 79,5 g |
| Couleur |
Blanc |
| Contenu de la livraison |
Outil WDT et support |
Pour qui l'outil WDT est-il conçu ?
L'outil WDT est destiné à tous ceux qui souhaitent une extraction d'espresso plus homogène – surtout si le moulin a tendance à former des grumeaux ou de l'électricité statique. Ceux qui apprennent la préparation de la galette verront un effet direct ici ; ceux qui sont plus expérimentés feront ce pas par routine. La version blanche s'accorde avec les configurations claires. Chez nous, chaque chemin du café est le bienvenu.
Ce qui va avec
Tamper, Puck Screen, entonnoir de dosage et station de tassage se trouvent – abordables et de très bonne qualité – dans notre collection Normcore. Ceux qui recherchent une exigence maximale en matière de matériaux pour la distribution peuvent consulter le Moonraker et d'autres outils de la collection Weber Workshops. Des tampers de toutes sortes sont disponibles dans notre collection Tamper.
Les machines et moulins constituent la base – de la machine à un circuit à la double chaudière dans notre collection Machines à café. Ceux qui hésitent encore peuvent utiliser notre outil de conseil.
Foire aux questions sur l'outil WDT Normcore
À quoi sert un outil WDT ?
Il casse les grumeaux dans le café fraîchement moulu avec de fines aiguilles et répartit uniformément la mouture dans le porte-filtre. Cela réduit le channelling et favorise une extraction plus homogène.
De quoi est fait l'outil ?
Le corps est en aluminium usiné CNC, les aiguilles sont en fil d'acier inoxydable à ressort. Il mesure environ 32 mm de diamètre et 108 mm de long.
Comment utiliser l'outil WDT ?
Après la mouture, passez les aiguilles en cercle dans le café moulu du porte-filtre jusqu'à ce que les grumeaux soient dissous et que la poudre soit uniformément répartie. Ensuite, tassez comme d'habitude. Le support maintient l'outil propre et à portée de main entre les utilisations.
Puis-je voir l'outil WDT avant d'acheter ?
Oui, il est exposé dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b). Click et Collect disponible dans les deux lieux.
Conseil du torréfacteur
Surtout pour les torréfactions denses et plus foncées, le café fraîchement moulu a tendance à former des grumeaux – c'est là que l'outil WDT montre toute sa valeur. Pour un espresso dense et doux, nous aimons utiliser Cozy Chocolate et Nutty Delight. Ceux qui aiment un café rond et plein sans acidité, restent sur Very Nutty ; pour une expérience fruitée, Wild Peach passe dans le moulin. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres, et chaque grain que vous aimez est le bon.
