Profitec Pro 700 Flowprofil – Double chaudière avec contrôle de débit
Contrôlez vous-même le débit d'eau, et non pas seulement la mouture et le poids : le Pro 700 Flowprofil vous offre un réglage supplémentaire au niveau du groupe d'infusion grâce à une valve de profilage de débit. En dessous se trouve une double chaudière avec groupe d'infusion E61 et pompe rotative silencieuse – de Profitec, un fabricant allemand basé à Bammental près de Heidelberg, qui produit à la main en Allemagne et en Italie.
Coffee Coaching Club est partenaire de Profitec en Suisse. À l'achat d'une machine Profitec, un cours de barista est inclus dans notre torréfaction à Berne ou dans le showroom de Zurich Oerlikon – en allemand ou en anglais. Garantie suisse et support après-vente inclus.
Toutes les fonctionnalités en un coup d'œil
Contrôle de débit via la valve de profilage de débit
Avec la valve de profilage de débit, vous ajustez la vitesse à laquelle l'eau frappe le café moulu dans le groupe d'infusion. Un débit faible au début de l'extraction réduit le risque d'une extraction inégale (channeling).
Double chaudière avec deux PIDs
Les chaudières à café et à vapeur/eau chaude sont séparées et réglables indépendamment, avec affichage du temps d'écoulement en secondes. La chaudière à vapeur peut être allumée et éteinte via un interrupteur séparé.
Pompe rotative et raccordement à l'eau fixe
La pompe rotative silencieuse maintient la pression stable. Commutable du réservoir d'eau (3 L) au raccordement à l'eau fixe. Tuyaux vapeur et eau chaude sans brûlure, grille de support pour réduire la distance au groupe d'infusion.
Chaudières et données clés
Chaudière à café 0,75 L, chaudière à vapeur 2 L, toutes deux en acier inoxydable et isolées, éléments chauffants de 1200 watts (café) et 1400 watts (vapeur), manomètres de pression de chaudière et de pompe, grand bac de récupération (environ 1 L). Poids environ 31 kg.
En un coup d'œil
| Système |
Double chaudière |
| Particularité |
Contrôle de débit via la valve de profilage de débit |
| Groupe d'infusion |
E61 |
| Pompe |
Pompe rotative, commutable sur raccordement à l'eau fixe |
| Chaudière à café |
Acier inoxydable, 0,75 L |
| Chaudière à vapeur |
Acier inoxydable, 2 L, activable |
| Temps de chauffe |
environ 20 minutes |
Pour qui elle est faite
Pour tous ceux qui souhaitent expérimenter avec le débit d'eau au-delà de la mouture et du poids. Ceux qui veulent créer une infusion délibérée et réduire le channeling trouveront ici un niveau de contrôle supplémentaire.
Ce qui s'y adapte
Un moulin à café précis comme ceux de la gamme Eureka, un tamper et des grains frais comme Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Plus dans la collection Profitec.
Questions fréquentes
Quel est l'avantage du contrôle de débit ?
Vous contrôlez la vitesse à laquelle l'eau frappe le café moulu. Un démarrage en douceur rend l'extraction plus uniforme et aide particulièrement les torréfactions légères à extraire proprement l'arôme.
Puis-je la raccorder à l'eau courante ?
Oui. Elle est commutable du réservoir d'eau au raccordement à l'eau fixe. Nous configurons la connexion sur demande lors de la livraison.
Combien de temps dure le chauffage ?
Prévoyez environ 20 minutes pour que le groupe d'infusion E61 atteigne une température stable.
Puis-je la voir avant d'acheter ?
Bien sûr. Vous pouvez la voir en direct à Berne et à Zurich Oerlikon. Faites-nous savoir à l'avance et nous la préparerons.
Le cours de barista est-il inclus ?
Oui, à l'achat d'une machine Profitec, le cours à Berne ou à Zurich est inclus.
Conseil de la torréfaction
Commencez l'extraction avec un débit faible pour mouiller délicatement la galette, puis ouvrez lentement. Surtout pour les torréfactions claires et acidulées, cela crée un espresso équilibré et clair. Essayez différentes courbes à votre aise. C'est notre recommandation, parmi de nombreuses autres.
