Varia VS6 Hypernova Ultra Plasma meules plates 58 mm
Des espressos nets, juteux et doux au corps équilibré, un café filtre d’une grande clarté avec une acidité agréable : c’est pour cela que Varia a conçu les meules plates Hypernova Ultra Plasma pour la VS6.
Les meules plates de 58 mm sont en acier inoxydable 440 avec revêtement plasma et remplacent le jeu standard de la VS6. Coffee Coaching Club est l’importateur officiel suisse de Varia.
Fonctions
Refined Depth
Varia décrit les Hypernova Ultra Plasma comme des meules produisant nettement moins de fines, avec une taille de particules constante sur toute la plage de vitesse. L’uniformité est très élevée, et le profil associe clarté et douceur à un corps équilibré et sirupeux, proche des meules Supernova, avec une douceur supplémentaire. Elles conviennent à l’espresso et au filtre, avec un léger avantage pour l’espresso.
Les détails au quotidien
Le revêtement plasma augmente la durabilité et la résistance à la chaleur. Les arêtes de coupe restent plus froides pendant la mouture, ce qui prolonge la durée de vie et les performances des meules.
Dans la plage fine, la géométrie améliore la distribution des particules. Les meules moulent un peu plus lentement, mais avec une plus grande régularité, pour l’espresso comme pour le filtre. Des particules uniformes sont la base d’une extraction maîtrisée, que tu pilotes au poids. Nous moulons fin, commençons à 14,5 g et montons ensuite, le plus souvent jusqu’à 17 g, avec un ratio inférieur à 1:2.
En un coup d’œil
| Type | Meules plates, 58 mm |
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| Matériau | Acier inoxydable 440 avec revêtement plasma |
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| Compatibilité | Varia VS6 |
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| Jeu standard de la VS6 | Supernova, acier inoxydable, 58 mm plat |
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| Profil selon Varia | grande clarté, douceur, corps équilibré |
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| Préparation | Espresso et filtre |
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Pour qui elles sont faites
Pour toutes celles et ceux qui veulent découvrir avec leur VS6 un autre profil aromatique qu’avec le jeu standard. Les meules sont comme des moteurs : subjectives, il n’existe pas de meilleure objectivement. Notre avis en est un parmi d’autres. Notre comparatif VS3, VS4 et VS6 montre les différences entre les moulins Varia, et notre outil de conseil t’aide à choisir machine et moulin.
Moudre au poids demande une balance : abordable et précise dans la Normcore Collection, avec application et affichage du débit dans la Acaia Collection. D’autres moulins se trouvent sous Moulins à café.
Livraison en 2–5 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein, Click & Collect à Berne et Zurich. Nous répondons à tes questions à [email protected] ou par téléphone pendant les heures d’ouverture. En ligne, Jackson, notre conseiller IA, t’aide à choisir. Dans notre comparatif de machines à espresso et de moulins, nous te montrons plusieurs moulins en fonctionnement, côte à côte, à Zurich.
Questions fréquentes
Pour quel moulin sont les meules plates Hypernova Ultra Plasma 58 mm ?
Pour la Varia VS6. La VS6 est livrée de série avec des meules plates Supernova de 58 mm en acier inoxydable ; les Hypernova Ultra Plasma remplacent ce jeu. Après le changement, réajuste la finesse de mouture.
Les meules conviennent-elles à l’espresso et au filtre ?
Oui. Varia les décrit comme polyvalentes pour l’espresso et le filtre, avec un léger avantage pour l’espresso.
En quoi sont faites les meules ?
En acier inoxydable 440 avec revêtement plasma. Selon Varia, le revêtement augmente la durabilité et la résistance à la chaleur, et les arêtes de coupe restent plus froides pendant la mouture.
Puis-je voir le produit avant l’achat ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b), tu peux voir beaucoup de choses en vrai. Tous les produits ne sont pas sur place en permanence, écris-nous au préalable à [email protected].
Le conseil de la torréfaction : Pour des espressos denses et corsés, nous torréfions Cozy Chocolate et Nutty Delight, pour un corps maximal sans acidité Very Nutty. Si tu veux découvrir la douceur d’un profil clair avec les meules Ultra, tu la trouveras dans Wild Peach. C’est notre recommandation, une parmi d’autres.
