WPM KONOS – Moulin single dose à meules coniques de 71 mm
Les grains dans la trémie, le porte-filtre dans la fourche, on choisit la vitesse. La WPM KONOS moud portion par portion avec des meules coniques de 71 mm directement dans le porte-filtre de 58 mm et affiche la vitesse en temps réel.
La KONOS vient de WPM, à Hong Kong, et repose sur la ZP-1 : nettoyage simple, calibrage précis, réglage de la mouture en continu. S'y ajoutent des meules coniques de 71 mm fabriquées en Italie, selon WPM peut-être les seules de ce type sur le marché, un affichage de la vitesse et un bouton Boost. Disponible en noir et en argent, à acheter en Suisse chez nous en ligne ainsi qu'à Bern et à Zürich.
Fonctions de la WPM KONOS
Réglage de la mouture en continu
La KONOS prend peu de place sur le plan de travail et couvre un large spectre de mouture. Le réglage en continu permet de régler précisément la mouture pour chaque préparation, de l'espresso fin au French Press grossier.
Moteur à courant continu sans balais avec dix niveaux de vitesse
WPM intègre un moteur conçu pour la restauration qui, selon le fabricant, tourne plus silencieusement et fournit plus de couple. La vitesse se règle en dix niveaux de 150 à 420 tr/min, l'écran l'affiche en temps réel. Le bouton Boost porte immédiatement le moteur à sa vitesse maximale lorsqu'il faut plus de force. D'après notre expérience, une vitesse plus élevée apporte tendanciellement plus de corps, une vitesse plus basse plus d'arôme. C'est notre avis, un parmi d'autres.
Meules coniques de 71 mm fabriquées en Italie
Les meules coniques de 71 mm sont fabriquées en Italie. WPM cite une mouture très homogène comme base de l'extraction. Les meules sont comme les moteurs : une affaire subjective, il n'existe pas de meilleure meule dans l'absolu. Que tu te sentes plus proche des meules coniques ou des meules plates, c'est ton goût qui décide.
Un déroulement simple
La fourche maintient fermement un porte-filtre de 58 mm ou le gobelet de dosage sous la goulotte, la mouture tombe directement et proprement. Le percuteur de la goulotte détache la mouture restante, afin que toute la dose arrive.
Les détails au quotidien
Nettoyage en une étape
Les pièces sont conçues pour se retirer facilement. Le nettoyage reste ainsi court et le moulin hygiénique.
Rétention très faible
Peu de résidus dans le moulin permettent de changer rapidement de grain et de mouture, sans mélange, avec peu de perte et sans mouture de purge. Une technique antistatique empêche les grumeaux et assure une mouture plus homogène.
Boîtier en aluminium mat
Le boîtier en aluminium est fabriqué avec précision et de construction compacte, il trouve sa place sur tout plan de travail dédié au café. Outre le noir, la KONOS existe en argent.
En un coup d'œil
| Meules |
Meules coniques de 71 mm, fabriquées en Italie |
| Réglage de la mouture |
En continu, de l'espresso au French Press |
| Moteur |
Moteur à courant continu sans balais |
| Vitesse |
10 niveaux, 150 à 420 tr/min, affichage de la vitesse, bouton Boost |
| Trémie |
40 g |
| Mouture dans |
Porte-filtre de 58 mm ou gobelet de dosage |
| Tension |
220–240 V, 50–60 Hz |
| Puissance |
260–350 W |
| Boîtier |
Aluminium mat, noir ou argent |
| Dimensions (P × L × H) |
277 × 138 × 370 mm |
| Poids |
8,7 kg net |
| Contenu de la livraison |
Moulin, couvercle de trémie, gobelet de dosage 58 mm, brosse de nettoyage |
Pour qui la KONOS est faite
WPM conçoit la KONOS pour les cafés comme pour la maison. Elle convient à toutes celles et ceux qui moulent portion par portion, changent souvent de grain et veulent moudre directement dans le porte-filtre. La faible rétention facilite les changements de grains, les niveaux de vitesse offrent de la marge. Nous orientons l'extraction selon le poids. Pour l'espresso, nous moulons fin, commençons à 14,5 g et montons ensuite, le plus souvent jusqu'à 17 g, avec un ratio inférieur à 1:2.
La ZP-1 avec meules plates de 64 mm et la ZP-1 Domus se trouvent dans la collection WPM Wellhome Pro, et tous les modèles en un coup d'œil dans nos moulins à café. Notre outil de conseil aide à faire le tri, tout comme un rendez-vous de conseil gratuit au showroom, par téléphone ou en visioconférence.
En ligne, Jackson, notre conseiller IA, t'aide à choisir. Dans notre comparatif de machines à espresso et de moulins, nous te montrons des machines et des moulins en fonctionnement, côte à côte. WPM se trouve à Bern. Tous les modèles ne sont pas installés en permanence, annonce à l'avance le modèle qui t'intéresse à [email protected].
Ce qui va avec
Un moulin appelle une machine à espresso. Dans nos machines à café, tu trouveras des monochaudières, des machines à échangeur thermique et des doubles chaudières, dont La Marzocco avec groupe saturé. L'outil de conseil montre quelle machine convient.
Pour toutes celles et ceux qui veulent des balances abordables et précises : la collection Normcore. Qui veut une app, l'affichage du débit et le Bluetooth : Acaia.
Pour la préparation du puck avec tamper, outil WDT, puck screen et entonnoir de dosage : abordable et bien chez Normcore, avec davantage de travail sur les matériaux chez Weber Workshops. Personne n'a besoin de l'option la plus chère, on la veut ou pas.
Questions fréquentes
Puis-je voir la WPM KONOS avant l'achat ?
Dans nos showrooms de Bern (Gerberngasse 44) et de Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais tous les modèles ne sont pas exposés en permanence. Écris-nous avant ta visite à [email protected], et nous vérifierons si la KONOS est sur place.
Qu'est-ce qui distingue la WPM KONOS de la WPM ZP-1 ?
La KONOS repose sur la ZP-1, mais moud avec des meules coniques de 71 mm au lieu de meules plates de 64 mm. S'y ajoutent un affichage de la vitesse, un bouton Boost et une plage de vitesse de 150 à 420 tr/min. Avec 370 mm de hauteur et 8,7 kg, elle est un peu plus grande et plus lourde.
Pour quelles préparations la WPM KONOS convient-elle ?
Selon WPM, le réglage en continu va de l'espresso au French Press. La mouture tombe directement dans un porte-filtre de 58 mm ou dans le gobelet de dosage fourni.
À quoi sert le bouton Boost de la WPM KONOS ?
Le bouton Boost porte immédiatement le moteur à sa vitesse maximale de 420 tr/min lorsqu'il faut plus de force.
Qu'est-ce qui distingue la WPM KONOS noire de l'argentée ?
La couleur du boîtier en aluminium. WPM indique les mêmes caractéristiques techniques pour les deux couleurs.
Comment acheter la WPM KONOS ?
En ligne dans la boutique, avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables en Suisse et au Liechtenstein, ou par Click & Collect à Bern et à Zürich. Financement possible. Nous répondons aux questions par e-mail à [email protected], via coffeecoachingclub.ch ou par téléphone aux heures d'ouverture.
Conseil de la torréfaction : Pour un espresso dense et chocolaté avec la KONOS, nous torréfions Cozy Chocolate et Nutty Delight. Un corps maximal sans acidité, c'est Very Nutty. Qui veut découvrir des notes fruitées les trouve dans Wild Peach. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
