Weber Workshops HG-2 MK II – Moinho manual cónico de 83 mm
A Weber Workshops HG-2 MK II é um moinho manual com mós cónicas Mazzer de 83 mm e caixa de velocidades de 2 marchas, concebido para espresso e filtro. Para comprar na Suíça, com showrooms em Bern e Zürich.
A HG-2 é a sucessora da HG-1. A segunda versão, Mk.2, incorpora as novidades da Key Mk.2: um Bean Feeder integrado com um novo rolamento inferior, cerca de mais 30% de capacidade de carga e um Magic Tumbler revisto que, segundo a Weber Workshops, torna o RDT dispensável. A Coffee Coaching Club é a importadora oficial suíça da Weber Workshops.
Funcionalidades da HG-2 MK II
Mós cónicas Mazzer de 83 mm e Bean Feeder
Segundo a Weber Workshops, as mós cónicas de 83 mm são as maiores para moinhos domésticos e de cafetaria e estão concebidas para 5000 kg de café. Chegam pré-alinhadas e parcialmente pré-envelhecidas; o revestimento de TiN é próprio para contacto alimentar e prolonga a vida útil. O Bean Feeder integrado alimenta os grãos de forma uniforme.
Caixa de velocidades de 2 marchas
A Weber Workshops desenvolveu e fabricou a caixa de velocidades internamente, segundo o fabricante uma estreia em moinhos manuais. Na primeira marcha, o esforço reduz-se para metade, o que facilita moer torras claras. Para torras mais escuras, móis mais depressa na segunda marcha.
Tampa antipó magnética
A tampa herdada da Key impede que pedaços de grão saltem durante a moagem. É mantida por ímanes: para limpar, retira-la; para encher, levanta-la e ela fica em pé. Depois volta a cair no seu lugar.
Magic Tumbler
O mecanismo patenteado da Weber Workshops distribui o pó automaticamente segundo o princípio WDT, sem transbordar, pronto para porta-filtros, Aeropress, cafeteira moka ou pour-over. Na Mk.2, limpadores inspirados na EG-1 reduzem adicionalmente a retenção e a estática.
Escova de limpeza integrada
Cabo em teca maciça, casquilho de latão para proteger as cerdas, um íman oculto mantém a escova na pega do moinho. A cabeça da escova pode ser desenroscada e substituída individualmente.
Os detalhes no dia a dia
Regulação da moagem
Segundo a Weber Workshops, a regulação é escalonada em passos de 5 micrómetros.
Compacto
A manivela é rebatível. O Magic Tumbler centra-se magneticamente por baixo da saída.
Limpeza sem ferramentas
Com a tampa retirada ou levantada, a abertura sobre as mós fica livre; pincel e ar soltam o pó de moagem. O funil inferior é mantido por 12 ímanes de neodímio e retira-se com uma rotação; depois escovas a mó inferior.
Alinhado de fábrica
A Weber Workshops alinha cada eixo na fábrica, mói um espresso para controlo e limpa as mós antes de embalar. O pó fino de café no moinho provém deste controlo. A limpeza e o uso normal não alteram o alinhamento.
Mós de substituição
A Weber Workshops disponibiliza as mós de 83 mm com pré-tratamento e revestimento de TiN como peça de substituição, compatíveis com Key, HG-2 e HG-1.
Num relance
| Mós | Mazzer de 83 mm, cónicas, revestimento TiN/PVD, parcialmente pré-envelhecidas |
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| Conceção das mós | mais de 5000 kg de café (Weber Workshops) |
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| Acionamento | manual, caixa de velocidades de 2 marchas |
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| Regulação da moagem | escalonada, passos de 5 µm |
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| Alimentação | Bean Feeder integrado |
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| Recipiente coletor | Magic Tumbler com tampa, para porta-filtros de 58 mm |
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| Dimensões | 190,9 × 215,9 × 433,5 mm |
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| Peso | 11 kg |
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| Dimensões de envio | 55 × 36 × 36 cm, 14,5 kg |
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| Cores | Preto (Onyx), prateado |
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| Conteúdo da entrega segundo a Weber Workshops | HG-2, Magic Tumbler com tampa, base de couro, copo doseador em aço inoxidável, pulverizador em vidro âmbar para RDT, escova de limpeza integrada |
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| Disponível separadamente | Grounds Funnel e Standard Tumbler (49 mm, 58 mm, Aeropress) |
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Para quem é a HG-2 MK II
Para todos os que querem moer à mão, sem eletricidade e com mós cónicas de 83 mm, tanto para espresso como para filtro. Ninguém precisa da HG-2, quere-la ou não. Quem quiser as mesmas mós em versão elétrica encontra a Key na Coleção Weber Workshops.
Para quem quer um moinho manual acessível e preciso: Comandante e Timemore, mais modelos em Moinhos manuais. Para balanças acessíveis e precisas: Normcore. Quem quiser app e indicação de caudal: Acaia. Máquinas adequadas encontras em Máquinas de café.
A nossa ferramenta de aconselhamento ajuda a restringir a escolha de máquina e moinho. Na comparação de máquinas de espresso e moinhos experimentas vários moinhos lado a lado, Weber Workshops em Zürich. Separada disso é a consulta de aconselhamento gratuita, uma possibilidade, não um requisito. Entrega em 2–5 dias úteis em toda a Suíça e no Liechtenstein, Click & Collect em Bern e Zürich, financiamento disponível.
Perguntas frequentes
O Magic Tumbler está incluído na entrega?
Sim. Segundo a Weber Workshops, o Magic Tumbler e a tampa fazem parte da HG-2, adequados para porta-filtros de 58 mm. O Grounds Funnel com Standard Tumbler para 49 mm, 58 mm e Aeropress é disponibilizado separadamente pela Weber Workshops.
Qual é a vantagem da caixa de velocidades de 2 marchas?
Segundo a Weber Workshops, na primeira marcha o esforço reduz-se para metade, o que facilita as torras claras. Na segunda marcha móis torras mais escuras mais depressa.
Em que é que a HG-2 se diferencia da Key?
Ambas trabalham com mós cónicas Mazzer de 83 mm; a Weber Workshops disponibiliza o mesmo conjunto de substituição para Key, HG-2 e HG-1. A HG-2 móis à mão com caixa de velocidades de 2 marchas, a Key é elétrica. Trata-se do fluxo de trabalho e da sensação, não de ser melhor ou pior.
Em que é que um moinho de mós cónicas se diferencia de um de mós planas?
Na nossa experiência, as mós cónicas trazem mais corpo, as planas tendem para mais clareza. As mós são como os motores dos carros, não existe uma objetivamente melhor.
Posso ver a HG-2 MK II antes de comprar?
A Weber Workshops está representada no nosso showroom de Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Nem todos os modelos estão sempre montados, escreve-nos antes para [email protected].
Com que rapidez é entregue a HG-2 na Suíça?
Em 2 a 5 dias úteis, em toda a Suíça e no Liechtenstein. Click & Collect em Bern e Zürich é possível.
Dica da torrefação: Para espresso com a HG-2 torramos Cozy Chocolate e Nutty Delight, encorpados com chocolate e frutos secos, extraídos a partir de 1:2. Quem quiser o máximo de corpo sem acidez escolhe Very Nutty. Para os curiosos: Wild Peach, frutado e vivo, ideal na primeira marcha. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
