Eureka Mignon Stark W – Moinho de espresso com moagem por peso
Escolhes a dose no touchscreen, colocas o porta-filtro na forqueta e moes: a Eureka Mignon Stark W pesa durante a moagem e pára na quantidade de gramas definida.
A Stark W vem da Eureka, de Florença, onde se fabricam moinhos de café desde 1920. Combina mós planas de 65 mm com a tecnologia patenteada Instant Grind Weighing (IGW) da Eureka, uma nova forqueta universal em metal e o King Size Grind Dial. Como parceiro da Eureka, temos o moinho em Cromado, Preto Fosco/Cromado e Branco. As mós e a tecnologia são iguais em todos os acabamentos.
Instant Grind Weighing: moagem por peso
O café é pesado durante a moagem. A Eureka indica uma consistência de dose de ± 0,2 gramas.
Pronto de imediato
A calibração rápida deixa o moinho pronto a usar de imediato. Poupa tempo e mantém o ritmo sem interrupções, mesmo em dias cheios.
Sistema antivibração
O sistema de pesagem não é afetado por vibrações, toques acidentais ou superfícies irregulares. Traz a estabilidade de uma balança de café para o dia a dia.
Calibrada de fábrica
Pronta desde a primeira dose. A balança vem pré-calibrada e funciona com qualquer peso de porta-filtro, sem configuração.
Os detalhes no dia a dia
Mó superior cega de 65 mm
A mó superior dispensa furos de parafuso. O sistema foi concebido para a menor retenção possível e, graças à maior superfície de moagem, produz uma moagem mais uniforme.
Mós Diamond Inside
O processo patenteado da Eureka altera a estrutura cristalina das mós. Segundo a Eureka, mantêm-se afiadas durante mais tempo e conservam a granulometria constante ao longo de uma quantidade muito grande de café.
Nova forqueta universal em metal
A robusta forqueta em metal segura o porta-filtro de forma estável e com as mãos livres. Segundo a Eureka, serve para porta-filtros de todas as marcas e tamanhos, incluindo os sem fundo (verificado em laboratório).
Novo touchscreen
O touchscreen multicolor de alta resolução, com 2,8 polegadas, responde de imediato. Defines a dose e ajustas outros parâmetros no submenu.
King Size Grind Dial
A grande roda de ajuste patenteada regula o grau de moagem de forma contínua e muito precisa, e facilita a mudança entre métodos de preparação.
Silent Technology
A Silent Technology da Eureka reduz o ruído de moagem através de um sistema antivibração, sem diminuir o desempenho de moagem. O catálogo da Eureka indica 70,9 dB.
Funil doseador incluído
O funil doseador Mignon mantém o café no filtro. A Eureka recomenda-o para doses simples a partir de 8 gramas, duplas a partir de 15 gramas e triplas de 20 a 22 gramas.
Num relance
| Mós |
65 mm, planas, mó superior cega, Pure Diamond (Diamond Inside, patenteado) |
| Vida útil das mós |
1000 kg segundo a Eureka |
| Motor |
Motor AC, acionamento direto, 320 W, 1650 RPM |
| Dosagem |
Instant Grind Weighing (moagem por peso), consistência de dose ± 0,2 g |
| Programas |
3 doses programáveis, modo contínuo, função de bloqueio |
| Ecrã |
Táctil, 2,8 polegadas, alta resolução |
| Velocidade de moagem |
2–3,5 g/s (espresso), dose dupla de 18 g em cerca de 9 segundos |
| Ajuste do grau de moagem |
contínuo, King Size Grind Dial |
| Forqueta para porta-filtro |
universal, metal, também para porta-filtros sem fundo |
| Nível de ruído |
70,9 dB segundo o catálogo da Eureka, Silent Technology |
| Depósito de grãos |
300 g |
| Dimensões (A × L × P) |
410 × 125 × 195 mm |
| Peso |
8 kg |
| Incluído |
Funil doseador Mignon |
| Acabamentos |
Cromado, Preto Fosco/Cromado, Branco |
| Fabricante |
Eureka, Florença, Itália |
Para quem é a Stark W
Para todos os que querem moer cada dose por peso, sem uma balança separada por baixo da saída. Se isso é mais importante para ti do que um moinho que doseia por tempo, é uma questão do teu fluxo de trabalho, não de certo ou errado. As mós são como os motores: não existe uma objetivamente melhor. A nossa opinião é uma entre muitas.
Outros modelos, incluindo a Mignon Stark com dosagem por tempo, encontras na nossa coleção Eureka. O nosso comparador de moinhos Grind-by-Weight dá-te uma visão geral dos moinhos com balança. Outros moinhos de espresso: para todos os que querem moer de forma acessível e precisa, o Varia VS3 da nossa coleção Varia; quem quiser mais, o Weber Workshops EG-1 ou um moinho da Option-O.
A combinar: máquinas de espresso, por exemplo da La Marzocco, da ECM ou da Profitec. No tamper, Normcore de forma acessível e precisa, Weber Workshops para quem quiser mais. Para a preparação do puck, ferramentas WDT da Normcore ou o Moonraker da Weber Workshops.
O nosso guia de aconselhamento e uma sessão de aconselhamento gratuita ajudam a escolher. Quem quiser comparar moinhos lado a lado pode reservar a comparação de máquinas de espresso e moinhos em Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), onde a Eureka faz parte da seleção, ou em Berna (Gerberngasse 44). É uma possibilidade, não um requisito. Nem todos os modelos estão sempre montados; envia-nos antecipadamente o modelo que procuras para [email protected].
Compras a Eureka Mignon Stark W na Suíça diretamente online. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis, Click & Collect em Berna e Zurique. Financiamento possível. Respondemos a perguntas por e-mail ou por telefone, durante o horário de expediente.
Perguntas frequentes
Como funciona a moagem por peso na Eureka Mignon Stark W?
A tecnologia Instant Grind Weighing (IGW) incorporada pesa o café durante a moagem e pára o motor assim que a dose definida é atingida. Não precisas de uma balança separada por baixo da saída.
Qual é a precisão da dosagem?
A Eureka indica uma consistência de dose de ± 0,2 gramas. A balança é calibrada de fábrica e está preparada para qualquer peso de porta-filtro.
O meu porta-filtro cabe na forqueta?
Segundo a Eureka, a nova forqueta universal em metal serve para porta-filtros de todas as marcas e tamanhos, incluindo porta-filtros sem fundo.
Em que é que a Stark W se diferencia da Mignon Stark?
Ambas têm mós Diamond Inside de 65 mm. A Stark W mói por peso com balança incorporada e tem uma mó superior cega, a forqueta universal em metal e um touchscreen de 2,8 polegadas. A Mignon Stark doseia por tempo programado.
Posso ver a Eureka Mignon Stark W antes de comprar?
Sim, em Berna ou em Zurique Oerlikon, se estiver em exposição nesse momento. Escreve-nos antecipadamente para [email protected]. Para uma comparação direta com outros moinhos, existe o workshop de comparação, que podes reservar.
Dica da torrefação: Para espresso, moemos fino, começamos nos 14,5 gramas e vamos subindo a partir daí, normalmente até 17 gramas, com um rácio abaixo de 1:2. Com a Stark W defines a dose diretamente em gramas. Para espresso e bebidas com leite, a nossa equipa torra o Cozy Chocolate e o Nutty Delight: encorpados, doces, com notas de chocolate e frutos secos. Quem procura o máximo de corpo sem acidez, escolhe o Very Nutty. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
