Mahlkönig E64 WS – moinho de espresso com Grind-by-Weight e Grind-by-Sync
Colocas o porta-filtro, o moinho pesa enquanto mói e para nos 18.0 g: a Mahlkönig E64 WS doseia com precisão de 0.1 g, com mós de aço de 64 mm.
A E64 WS é o moinho de espresso doméstico da Mahlkönig com balança integrada. Traz a tecnologia Grind-by-Weight e Grind-by-Sync dos moinhos Pro Line para uma estrutura compacta com 15.4 cm de largura. O grau de moagem é ajustado eletricamente e apresentado em micrómetros, e através da Mahlkönig Sync App o moinho liga-se ao Wi-Fi e à cloud.
A Coffee Coaching Club é parceiro da Mahlkönig. Podes comprar a E64 WS connosco na Suíça.
Funções da E64 WS
Grind-by-Sync
A distância entre as mós é ajustada eletronicamente. Escolhes o grau de moagem manualmente ou deixas o moinho sincronizar com máquinas de espresso e dispositivos compatíveis, como a Mahlkönig Sync Scale. O moinho ajusta então o grau de moagem ao tempo de extração que definiste na receita.
Software e conectividade
Com a Mahlkönig Sync App ligas o moinho ao Wi-Fi e à cloud. As atualizações de software chegam automaticamente e vês as tuas moagens no smartphone, e com uma máquina compatível com Sync também as moagens e as extrações. A app está disponível para iOS e Android.
Saída e iluminação ambiente
A saída assenta numa articulação esférica e pode ser orientada para moeres diretamente para o teu porta-filtro. A iluminação ambiente na saída pode ser ajustada em todas as cores e combinada com o teu setup.
Os detalhes no dia a dia
Grind-by-Weight
Uma balança sob o suporte do porta-filtro pesa o café enquanto é moído. O moinho para no peso programado, com uma resolução de 0.1 g. No modo de deteção do porta-filtro, arranca assim que colocas o porta-filtro. De fábrica vêm duas receitas ativas, e podes criar mais no visor.
Ajuste elétrico do grau de moagem
A Disc Distance Detection (DDD) patenteada, vinda dos moinhos Pro Line, mede a distância entre as mós. O visor mostra-a em micrómetros e o ajuste faz-se com um botão rotativo. Calibras o ponto zero sem ferramentas, com o visor a guiar-te pelos passos.
Assisted Dial-in e Brew Time Input
Um assistente no visor leva-te passo a passo até à tua receita-alvo. Sem uma máquina compatível com Sync, introduzes manualmente o tempo de extração indicado pela máquina e o moinho ajusta o grau de moagem automaticamente.
Mós de aço de 64 mm
Mós planas de aço especial com 64 mm de diâmetro, velocidade em vazio de 1950 RPM. Segundo a Mahlkönig, o rendimento de moagem ronda os 2 a 3.5 g/s, consoante o grão e o grau de moagem.
Pensado para casa
A Mahlkönig indica um ciclo de funcionamento de 6 segundos de moagem e 54 segundos de pausa, e um rendimento diário máximo de 2.5 kg. O nível de emissão sonora durante a moagem é de 65 dBA.
Grind-by-Weight e extração
Extraímos segundo a relação de peso, com 1:2 como ponto de partida. Com a dose constante, é fácil comparar grau de moagem, grão e temperatura. Ainda assim, cada shot é único, porque o grão, a humidade do ar e o dia de cada um mudam. A nossa opinião é uma entre muitas.
Num relance
| Fabricante |
Mahlkönig |
| Mós |
Planas de 64 mm, aço especial |
| Velocidade em vazio |
1950 RPM |
| Dosagem |
Grind-by-Weight, balança integrada, resolução de 0.1 g |
| Sync |
Grind-by-Sync com máquinas e dispositivos compatíveis, p. ex. Mahlkönig Sync Scale |
| Ajuste do grau de moagem |
Elétrico, Disc Distance Detection (DDD), indicação em micrómetros |
| Rendimento de moagem |
Cerca de 2–3.5 g/s (de fino a grosso) |
| Reservatório de grãos |
Cerca de 250 g |
| Conectividade |
Wi-Fi, Mahlkönig Sync App (iOS e Android), atualizações de software automáticas |
| Saída |
Articulação esférica, iluminação ambiente em todas as cores |
| Ciclo de funcionamento |
6 s de moagem, 54 s de pausa, máx. 2.5 kg por dia |
| Emissão sonora |
65 dBA durante a moagem |
| Tensão / Potência |
220–240 V, 50/60 Hz, 200 W |
| Dimensões com reservatório (L × A × P) |
15.4 × 39 × 21.8 cm |
| Peso líquido |
5.8 kg |
| Grau de proteção |
IPX1, classe de proteção I |
| Cores |
Preto mate, branco mate |
Para quem é a E64 WS?
Para quem trabalha com reservatório de grãos, não quer confirmar a dose com uma balança externa de cada vez e gosta de guardar receitas no visor. Para quem quer afinar o grau de moagem e o tempo de extração com a Mahlkönig Sync Scale ou com uma máquina compatível. A gama Mahlkönig, incluindo a Sync Scale, está na nossa coleção Mahlkönig.
Quem muda muitas vezes de grão e mói em Single Dose encontra na Varia e na Weber Workshops moinhos feitos para isso. As mós são como motores: não há uma objetivamente melhor. Todos os modelos estão na nossa coleção de moinhos de café, e a ferramenta de aconselhamento ajuda-te a escolher.
Encontras máquinas de espresso a condizer na La Marzocco e na Rocket Espresso. Para quem quer balanças de café acessíveis e precisas: Normcore. Para quem quer app, indicação de caudal e Bluetooth: Acaia. Para preparar o puck, há ferramentas WDT e tampers da Normcore e da Weber Workshops nas nossas ferramentas de barista.
No workshop comparativo podes testar máquinas de espresso e moinhos lado a lado, uma possibilidade, não um requisito. Para uma conversa gratuita, há a marcação de aconselhamento.
Encomenda e entrega
Encomendas a E64 WS online ou levantas por Click & Collect em Zürich ou Bern. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis. Financiamento possível. Respondemos às tuas perguntas por [email protected] ou por telefone no horário de funcionamento, e há mais em coffeecoachingclub.ch.
Perguntas frequentes
Com que precisão doseia a Mahlkönig E64 WS?
A balança integrada pesa durante a moagem com uma resolução de 0.1 g. O moinho para assim que atinge o peso programado.
O Grind-by-Sync funciona com qualquer máquina de espresso?
Não. O ajuste automático do grau de moagem via Sync funciona com máquinas e dispositivos compatíveis, como a Mahlkönig Sync Scale. Com outras máquinas, introduzes o tempo de extração manualmente no visor (Brew Time Input), e o Grind-by-Weight funciona em qualquer setup.
Como se ajusta o grau de moagem na E64 WS?
Eletricamente. A Disc Distance Detection (DDD) mede a distância entre as mós e o visor mostra-a em micrómetros. Calibras o ponto zero sem ferramentas, guiado pelo visor.
Quanto café posso moer por dia com a E64 WS?
A Mahlkönig indica um rendimento diário máximo de 2.5 kg e um ciclo de funcionamento de 6 segundos de moagem e 54 segundos de pausa. A E64 WS foi pensada para uso doméstico.
Que cores existem?
A Mahlkönig oferece a E64 WS em preto mate e branco mate.
Posso ver a Mahlkönig E64 WS antes de comprar?
Sim, nos nossos showrooms em Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) e Bern (Gerberngasse 44). Nem todos os modelos estão sempre montados, por isso escreve-nos antes a dizer o modelo que queres ver para [email protected].
Dica da torrefação: Para a maioria dos espressos recomendamos Cozy Chocolate e Nutty Delight: encorpados, densos, com chocolate e frutos secos. Quem procura o máximo de corpo sem acidez escolhe Very Nutty. Wild Peach é para quem quer descobrir uma experiência frutada. Com a dose constante da E64 WS, vês com clareza o que um grão novo muda na chávena. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
