Comandante C60 Baracuda Velvet Steel – moinho manual com mós de 60 mm
Aço inoxidável escovado que devolve a luz com suavidade – pesado, silencioso, presente no balcão. Lá dentro, as maiores mós que a Comandante fabrica, e uma sensação de manivela que transmite firmeza. A Velvet Steel é uma edição muito limitada da C60 Baracuda com acabamento em aço escovado.
Como partner da Comandante, distribuímos este moinho fabricado na Alemanha. Ninguém precisa de 60 milímetros de mós – deseja-os. Esta decisão é legítima, e é exatamente assim que a descrevemos.
O que torna a Baracuda especial
Mós de 60 mm, alto rendimento
As mós cónicas Baracuda, em aço inoxidável martensítico de liga elevada e rico em azoto, puxam os grãos de duas a três vezes mais depressa do que outros moinhos manuais – com uma manivela sensivelmente mais leve e uma distribuição de partículas homogénea.
GX50 Gold Clix
O ajuste é feito através de uma roda em latão com rosca ultrafina: 41,6 micrómetros de deslocamento por clique, cerca de 21 micrómetros de variação no tamanho de partícula pretendido. O clique escalonado encaixa com precisão e torna as receitas repetíveis.
Unibody de um único bloco de aço
O corpo e a estabilização do eixo são maquinados a partir de um único bloco de aço inoxidável – sem microvibrações, para uma constância máxima. Com cerca de um quilograma, o moinho mantém-se firme e não se desloca ao moer.
Manivela XL, botão Big Joe
A longa manivela XL com botão Big Joe em carvalho europeu assenta bem na mão; a roda em latão mantém o moinho isento de alumínio.
Gama de moagem e conteúdo da entrega
A gama de moagem vai do grosso para filtro e imersão até ao superfino para espresso e cezve/ibrik – o aço é neutro no sabor, e a geometria está pensada para uma distribuição de partículas muito homogénea. A entrega inclui dois recipientes em polímero Tritan sem BPA para o moído, um transparente e um rosa, cada um com uma capacidade de cerca de 40 gramas.
Num relance
| Mós |
Cónicas, Baracuda 60 mm |
| Material das mós |
aço inoxidável martensítico de liga elevada e rico em azoto |
| Rendimento |
2–3× superior a outros moinhos manuais |
| Ajuste de moagem |
GX50 Gold Clix, roda em latão (41,6 µm por volta, ~21 µm/clique) |
| Gama de preparação |
Filtro e imersão até espresso/ibrik superfino |
| Corpo |
Unibody maquinado a partir de um bloco de aço inoxidável, escovado |
| Botão / manivela |
Big Joe (carvalho europeu), manivela XL |
| Recipientes |
2× polímero Tritan (transparente + rosa), ~40 g cada |
| Dimensões |
195 × 200 × 60 mm |
| Peso |
aprox. 1018 g |
| Edição |
Velvet Steel, muito limitada |
| Fabrico |
Alemanha |
Todas as características num relance
Mós cónicas Baracuda de 60 mm em aço inoxidável martensítico rico em azoto com rendimento de duas a três vezes superior, GX50 Gold Clix com roda em latão e 41,6 micrómetros de deslocamento por clique (cerca de 21 micrómetros de variação de partícula), unibody maquinado a partir de um bloco de aço inoxidável com cerca de um quilograma de peso, manivela XL com botão Big Joe em carvalho europeu, gama de moagem desde filtro grosso até espresso e ibrik superfino, dois recipientes Tritan sem BPA com cerca de 40 gramas cada, além de um acabamento Velvet Steel escovado e isento de alumínio em edição muito limitada.
Para quem é
Para quem mói à mão e procura velocidade, suavidade de rotação e uma gradação fina – e aprecia um objeto que faz bonito no balcão. No espresso não há «certo» nem «errado»: o grau de moagem, a dose e a proporção são os ajustes com que encontras o teu sabor; 1:2, ou seja cerca de 18 g para cerca de 36 g, é um bom ponto de partida. Quem preferir algo mais compacto e leve pode olhar para a C40 na nossa Coleção Comandante.
O que combina bem
Para manutenção e afinação encontras recipientes, botões e outros acessórios na nossa Coleção Comandante. Para preparar, combina bem um filtro manual da Coleção Hario, a Chemex ou a Aeropress. Uma balança completa o fluxo de trabalho – acessível na gama Normcore ou com app e indicador de flow-rate na Coleção Acaia. E grãos frescos da nossa seleção de grãos de café.
Descobre-a ao vivo em Berna e Zurique
O peso, a suavidade de rotação e o clique do ajuste GX50 sentem-se melhor na mão. Passa por cá, mostramos-te a Baracuda em funcionamento.
Encomendas diretamente online. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein, normalmente em 2 a 4 dias úteis; o Click & Collect é possível em ambos os showrooms. É possível financiar.
Dica da torrefação
Com tanta mó, um perfil denso, achocolatado e com notas de fruto seco dá um prazer especial – experimenta Cozy Chocolate ou Nutty Delight, 1:2 como ponto de partida para espresso. Quem procura o máximo de corpo sem acidez, experimenta Very Nutty. Encontras todos os nossos grãos na nossa seleção de grãos de café. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
Perguntas frequentes sobre a Comandante C60 Baracuda
Qual é a diferença entre a C60 Baracuda e a C40?
A C60 tem mós de 60 mm em vez de cerca de 39 mm, mói de duas a três vezes mais depressa e roda com especial suavidade graças ao corpo unibody em aço, mais pesado. O ajuste é feito através do fino GX50 Gold Clix com roda em latão. A C40 é o moinho manual mais compacto e leve.
O que significa Velvet Steel?
Velvet Steel é uma edição muito limitada da C60 Baracuda com acabamento em aço escovado. A técnica e as mós correspondem à C60 Baracuda; a diferença está no acabamento e na disponibilidade.
Serve para espresso?
Sim. A gama de moagem vai do grosso para filtro e imersão até ao superfino para espresso e cezve/ibrik.
Onde posso comprá-la e vê-la ao vivo?
Podes encomendar a C60 Baracuda Velvet Steel diretamente online. Entregamos em toda a Suíça e no Liechtenstein, normalmente em 2 a 4 dias úteis; o Click & Collect é possível. Nos nossos showrooms em Berna e Zurique podes descobri-la ao vivo.
Comprar a Comandante C60 Baracuda Velvet Steel na Suíça – descobre-a ao vivo em Zurique e Berna. Dúvidas sobre o moinho? Escreve-nos para [email protected] ou visita-nos em coffeecoachingclub.ch.
