Comandante C60 Baracuda Nautilus Blue – moinho manual com corpo único em aço
A Comandante C60 Baracuda Nautilus Blue: moinho manual com corpo feito de um único bloco de aço, pintura a pó azul e a maior mó da Comandante.
Rodas a manivela, e nada cede. Cerca de um quilograma de aço na mão, e a força vai diretamente para a mó. Segundo a Comandante, a C60 mói cerca de um grama de café por segundo com moagem para filtro. Fabricada na Alemanha, à venda connosco na Suíça, com Click & Collect em Bern e Zürich.
O que define a C60 Baracuda
Corpo único a partir de um bloco de aço
O corpo é fresado a partir de um único bloco de aço, com processos de fabrico que a Comandante conhece da construção de peças de motor de alto desempenho. O corpo único assegura estabilidade e uma transmissão eficiente. O intenso Nautilus Blue resulta de uma pintura a pó robusta.
Mó BARACUDA
A mó BARACUDA é a maior que a Comandante lançou até hoje. Foi pensada para alcançar a qualidade de moagem da mó NITRO BLADE, com mais rendimento para situações em que se mói muito café. A Comandante descreve-a como uma mó versátil para cada grão e cada preparação, com clareza, equilíbrio e doçura na chávena.
Aço NITRO REX
Como todas as mós Comandante, BARACUDA é feita do aço próprio NITRO REX, produzido numa região alpina com uma longa tradição siderúrgica. Mais de 17 % de crómio, juntamente com vanádio e molibdénio, asseguram resistência à corrosão, dureza e resistência ao desgaste. Um processo de refusão cria uma superfície branco-prateada que não precisa de revestimento e se mantém neutra no sabor. Por isso, além de café, a C60 mói também chá, ervas, especiarias ou cereais.
Ajuste de moagem Gold Clix
A C60 utiliza o sistema GX50 Gold Clix para ajustes finos dentro de um mesmo método de preparação. Um mecanismo de triplo clique impede que o grau de moagem se altere durante a moagem. A roda de ajuste fica diretamente por baixo da mó e roda-se clique a clique com três dedos, mais facilmente sem café no moinho. De fábrica, o moinho vem regulado para 24 cliques.
Os detalhes no dia a dia
Black Crank com puxador Big Joe
A manivela XL Black Crank vem de série na C60. Aumenta a alavanca, e o puxador Big Joe alivia a mão e o antebraço. O puxador é fixado com um botão de pressão e pode ser retirado e voltar a ser colocado.
Encontrar o grau de moagem
Para contar os cliques, fechas a mó e depois rodas no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio. Quantos mais cliques, mais grossa a moagem. A tabela de cliques da Comandante vai do cezve/ibrik e do espresso, passando por Bialetti, filtro e Chemex, até à French press e ao cold brew. No espresso extrais segundo a proporção em peso; 1:2 é um bom ponto de partida. Nenhum shot é igual a outro: o grão, a humidade do ar e tu próprio mudam todos os dias.
Num relance
| Mó |
BARACUDA, em aço NITRO REX |
| Ajuste de moagem |
GX50 Gold Clix com mecanismo de triplo clique, regulação de fábrica 24 cliques |
| Corpo |
Corpo único a partir de um bloco de aço, pintura a pó Nautilus Blue |
| Manivela |
Black Crank (XL) com puxador Big Joe |
| Rolamentos |
Três cartuchos de rolamentos de esferas |
| Peso |
Cerca de 1 kg |
| Rendimento |
Cerca de 1 g por segundo com moagem para filtro (dado do fabricante) |
| Conteúdo da embalagem |
C60 Baracuda Nautilus Blue, Black Crank, 2 recipientes para grãos em polímero, 1 tampa, pulseira Comandante, tapete de feltro de lã merino |
| Origem |
Fabricada na Alemanha |
Para quem é pensada
Para todos os que querem um moinho manual com muito rendimento e ajuste fino, do espresso ao cold brew. Se deve ser a C60 em Nautilus Blue é uma decisão de vontade, não de necessidade. Para todos os que querem um moinho manual acessível e preciso, há mais modelos entre os nossos moinhos manuais, por exemplo da Timemore. Encontras as peças de substituição em acessórios e peças de substituição Comandante. A nossa opinião é uma entre muitas.
Com o moinho vem uma balança. Para todos os que querem balanças acessíveis e precisas: a Normcore Collection. Se queres app e indicador de caudal: Acaia. Para café de filtro temos AeroPress e mais equipamento de filtro, e para preparar sem bypass o BIRD da Weber Workshops.
Se queres comparar moinhos e máquinas lado a lado, reserva o workshop comparativo em Bern ou Zürich. É uma possibilidade, não um requisito. Para escolheres também uma máquina de espresso, a ferramenta de aconselhamento ajuda.
Perguntas frequentes
O que distingue a Nautilus Blue da Stone Washed?
O acabamento. A Nautilus Blue tem pintura a pó azul, a Stone Washed tem uma superfície stone washed. Segundo a Comandante, a mó, a manivela e o conteúdo da embalagem são iguais.
Para que preparações é indicada a C60 Baracuda?
Para todas as habituais: a tabela de cliques da Comandante vai do cezve/ibrik e do espresso, passando por Bialetti, filtro e Chemex, até à French press e ao cold brew. De fábrica, o moinho vem regulado para 24 cliques.
O que está incluído na embalagem?
O moinho, a Black Crank, dois recipientes para grãos em polímero, uma tampa, uma pulseira Comandante e um tapete de feltro de lã merino.
Como limpo a C60?
O pó de café retiras com um pincel ou com ar. Não na máquina de lavar loiça, pois danifica os cartuchos de rolamentos de esferas. É possível enxaguar com água e detergentes suaves; depois, desmonta o moinho e deixa secar completamente todas as peças.
Posso ver o moinho antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nem todos os modelos estão sempre expostos. Escreve antes para [email protected] e verificamos se a C60 está no local. Com encomenda online, entregamos em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis.
Sugestão da nossa torrefação: Para um espresso denso e encorpado, com chocolate, caramelo e frutos secos, Cozy Chocolate e Nutty Delight são uma boa escolha. Very Nutty traz o máximo de corpo sem acidez. Se com a C60 também moes café de filtro e queres descobrir algo frutado, encontras isso em Wild Peach. Outros grãos funcionam igualmente bem. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
