Olympia Express Cremina – máquina de espresso de alavanca manual da Suíça
Comprar a Olympia Express Cremina na Suíça: máquina de espresso de alavanca manual com sistema de pistão de pré-infusão, fabricada em Schwanden GL. Showrooms em Bern e Zürich.
A Cremina é uma máquina de alavanca puramente manual. A pressão de extração de nove bar és tu que a geras com a alavanca. O grupo de extração, o tubo de vapor e o bico de vapor são de latão cromado, a caldeira é de aço cromado. É fabricada pela Schätti AG Metallwarenfabrik em Schwanden, no cantão de Glarus.
O que caracteriza a Cremina
Sistema de pistão de pré-infusão
Ao levantar a alavanca, a Cremina aspira uma pequena quantidade de água para a câmara do pistão. Essa água flui para o café moído compactado e deixa-o pré-humedecer. Ao baixar a alavanca, a água quente é pressionada através do café moído. Segundo a Olympia Express, o único som da máquina é o cantar da caldeira durante o aquecimento.
Apreciada em todo o mundo
O «New York Times» e o «Neue Zürcher Zeitung» descreveram a Cremina como «a melhor máquina de espresso do mundo». Há mais de 40 anos que a Olympia Express recebe correspondência de proprietárias e proprietários de todo o mundo. O fabricante também diz: para o espresso da Cremina é preciso alguma prática.
Feita para uma pequena eternidade
No interior, a Olympia Express utiliza aço inoxidável, crómio e latão. O pistão e o porta-filtro são de latão, cromados e polidos a espelho, tal como o tubo de vapor extra longo e o bico de vapor. A caldeira em aço cromado AISI 314 L, que se enche por cima, tem capacidade para 1,8 litros e chega para 20 chávenas de espresso. A resistência tubular em aço inoxidável tem um fusível térmico contra sobreaquecimento. De fábrica, a pressão da caldeira está regulada entre 0,7 e 0,8 bar e a temperatura de extração para 92 °C na cabeça do grupo.
Num relance
| Tipo |
Máquina de espresso de alavanca manual com sistema de pistão de pré-infusão |
| Pressão de extração |
9 bar, gerada manualmente através da alavanca |
| Grupo de extração |
Pistão e porta-filtro em latão, cromados e polidos a espelho |
| Caldeira |
1,8 l em aço cromado AISI 314 L, enchimento por cima, para 20 chávenas de espresso |
| Pressão da caldeira de fábrica |
0,7–0,8 bar |
| Temperatura de extração de fábrica |
92 °C na cabeça do grupo |
| Aquecimento |
Resistência tubular em aço inoxidável com fusível térmico |
| Vapor |
tubo de vapor extra longo e bico de vapor em latão cromado |
| Dimensões (L × P × A) |
20 × 27 × 33 cm |
| Peso |
11 kg |
| Alimentação elétrica |
220–240 V / 50 Hz, 1000 W |
| Comprimento do cabo |
160 cm |
| Cores |
Antracite, vermelho, branco |
| Fabricante |
Schätti AG Metallwarenfabrik, Schwanden GL, Suíça |
Cremina ou Cremina SL?
Na Cremina, geras a pressão de extração apenas com a mão na alavanca. A Cremina SL tem uma mola de pressão na cabeça do grupo, que assegura uma pressão de extração constante, e uma pressão da caldeira de fábrica de 1,1 a 1,2 bar. Encontras os dois modelos na coleção Olympia Express.
Para quem foi feita
Para todos os que querem conduzir o shot à mão: a pré-infusão e a pressão defines tu através da alavanca. Isso exige alguma prática. Calculamos a extração pela proporção de peso, com 1:2 como ponto de partida, nunca apenas pelo tempo. Nenhum shot é igual a outro, porque o grão, a humidade do ar e a disposição do dia mudam. Ninguém precisa de uma Cremina. Ou se quer, ou não. A nossa opinião é uma entre muitas.
Podes comparar outras máquinas na ferramenta de aconselhamento para máquinas de café ou na vista geral de máquinas de café. Quem quiser experimentar máquinas e moinhos lado a lado pode reservar uma comparação de máquinas de espresso e moinhos no showroom: uma hora reservada junto aos equipamentos. Uma possibilidade, não um requisito. Gratuita é uma sessão de aconselhamento no showroom, por telefone ou virtual. Pode também ser reservado um curso de barista privado. Financiamento possível.
O que combina com ela
Para todos os que querem um moinho acessível e preciso: o Varia VS3 da coleção Varia ou um moinho manual da Comandante e da Timemore. Quem quiser mós planas até 80 mm: Varia VS6, Weber Workshops EG-1 ou Option-O Lagom.
Para todos os que querem uma balança acessível e precisa: Normcore. Quem quiser app, Bluetooth e indicação de flow rate: Acaia. Tamper, funil e tapete de tamping para a Cremina estão disponíveis na coleção Olympia Express, e um porta-filtro unibody para a Cremina na Weber Workshops.
Perguntas frequentes
O que distingue a Cremina da Cremina SL?
Na Cremina, geras a pressão de extração de 9 bar com a mão na alavanca. A Cremina SL tem uma mola de pressão na cabeça do grupo para uma pressão de extração constante. Pressão da caldeira de fábrica: Cremina 0,7 a 0,8 bar, Cremina SL 1,1 a 1,2 bar.
Onde é fabricada a Cremina?
Em Schwanden, no cantão de Glarus, na Schätti AG Metallwarenfabrik. Segundo a Olympia Express, as máquinas são aí montadas à mão.
Quanto espresso rende um enchimento da caldeira?
A caldeira tem capacidade para 1,8 litros e, segundo a Olympia Express, chega para 20 chávenas de espresso. O enchimento é feito por cima.
Existem peças sobresselentes para a Cremina?
Segundo a Olympia Express, as máquinas são sempre reparáveis, e também existem peças sobresselentes para modelos antigos. Algumas proprietárias e proprietários usam a sua Olympia Express há mais de 40 anos.
Posso ver a Cremina antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a gama. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos se a Cremina está no local. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis, Click & Collect em Bern e Zürich.
Dica da torrefação: Para espresso da Cremina, começamos com 1:2 e ajustamos a partir daí conforme o gosto. Para um espresso denso e achocolatado, usamos Cozy Chocolate ou Nutty Delight, para o máximo de corpo Very Nutty. Quem quiser descobrir notas frutadas encontra-as no Wild Peach. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
