Panos de barista Profitec – microfibra com ímanes costurados
Uma passagem pela lança de vapor enquanto ainda está quente, e o aço inoxidável parece nunca ter tido leite.
Limpo sem aditivos
A microfibra funciona pela superfície. As fibras são tão finas que recolhem restos de leite, água e sujidade em vez de os espalharem, e isso sem aditivos químicos e sem deixar marcas no aço inoxidável. É precisamente por isso que são a ferramenta de eleição na máquina, e não o papel de cozinha do rolo.
O momento faz o resto. O leite ainda quente sai com um só gesto; o leite seco exige paciência. Se te habituares a passar o pano rapidamente e a purgar uma vez logo a seguir a espumar, poupas-te a tudo o resto mais tarde.
A Profitec fornece os panos em azul-escuro e cinzento, com ímanes costurados que os fixam à carcaça de aço inoxidável. Assim ficam pendurados onde precisas deles em vez de ficarem algures na bancada. Na maioria das máquinas, a isto junta-se o backflush diário sem detergente e, a cada cerca de cinquenta shots, com detergente, feito em uns cinco minutos. É a nossa rotina, e a nossa opinião é uma entre muitas.
Resumo rápido
| Utilização |
Máquina de espresso, lança de vapor, porta-filtro |
| Material |
Microfibra |
| Versão |
azul-escuro e cinzento |
| Fixação |
ímanes costurados para a carcaça de aço inoxidável |
| Efeito de limpeza |
sem pelos nem marcas, sem aditivos químicos |
| Referência do fabricante |
AC500054-00 |
| Fabricante |
Profitec GmbH, Bammental, Alemanha |
Para quem são feitos
Para quem espuma leite e quer ter a lança limpa a seguir. Para quem tem uma máquina com carcaça de aço inoxidável onde se vê cada dedada. E para quem gosta de ordem sem ter de montar um sistema para isso: íman e pronto.
A manutenção é a parte do ofício do espresso com a melhor relação entre esforço e efeito, e não depende do que a máquina custou. Nenhum orçamento é apenas um ponto de partida. Mais produtos e ferramentas estão em limpeza de máquinas e moinhos.
O que combina bem
Onde há leite, há um jarro. Para quem quer um jarro acessível e preciso: os jarros da nossa coleção Normcore. Quem quer mais encontra os jarros da Rhino e da coleção Weber Workshops. Estão lado a lado nos nossos jarros de leite.
E se já estás a olhar para o teu setup: a máquina que tens à frente decide mais sobre o carácter da tua chávena do que qualquer acessório. Pela nossa observação, um grupo saturado oferece um perfil aromático mais refinado do que um E61, independentemente do sistema de aquecimento, e outros veem isso de outra forma. A seleção está nas nossas máquinas de café.
Perguntas frequentes
De que são feitos os panos de barista?
Em microfibra de alta qualidade e resistente. As fibras absorvem restos de leite, água e sujidade e limpam sem pelos nem marcas, sem qualquer aditivo químico.
Em que cores existem?
A Profitec fornece-os em azul-escuro e cinzento. Muitos dividem-nos no dia a dia: um para a lança de vapor, outro para a carcaça e o porta-filtro.
Como se penduram?
Através de ímanes costurados. Assim ficam presos à carcaça de aço inoxidável da máquina e estão sempre à mão, sem ser preciso montar um gancho.
Para que os posso usar?
Para a máquina de espresso, a lança de vapor e os porta-filtros. O melhor é limpar a lança de vapor enquanto ainda está quente; assim o leite sai muito mais facilmente.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. Comprar online na Suíça é o caminho normal.
Com que rapidez entregam e para onde?
Entregamos em 2 a 4 dias úteis em toda a Suíça e no Liechtenstein. As tuas perguntas são bem-vindas por e-mail para [email protected] ou por telefone no horário de funcionamento.
As encomendas fazem-se online, é o caminho normal connosco. Se quiseres saber alguma coisa antes, escreve-nos para [email protected] ou passa por coffeecoachingclub.ch. Por telefone estamos disponíveis no horário de funcionamento.
Da nossa torrefação
Torramos nós mesmos e, por isso, dizemo-lo abertamente: a diferença entre duas extrações vem muitas vezes do saco, não da ferramenta. A Cozy Chocolate e a Nutty Delight são a nossa principal recomendação para chávenas densas, doces e encorpadas. A Very Nutty vai ainda mais na direção do corpo, sem qualquer acidez.
Se quiseres descobrir algo frutado, a Wild Peach está à tua espera. É a nossa recomendação, uma entre muitas. Outros grãos funcionam igualmente bem, incluindo os da prateleira da loja ao virar da esquina.
