Torre Mariuccia – Máquina de espresso de dupla caldeira com PID e bomba rotativa

Torre Mariuccia – Máquina de espresso de dupla caldeira com PID e bomba rotativa

A temperatura de extração mantém-se exata ao grau, e o vapor espera na sua própria caldeira: extrais o café e fazes espuma de leite sem que um trave o outro – dois circuitos separados, cada um com a sua função.

A Torre Mariuccia é uma máquina de espresso de dupla caldeira, fabricada à mão a sul de Milão. Duas caldeiras de aço inoxidável separadas, controlo PID na caldeira de café e uma bomba rotativa fazem dela uma máquina precisa e estável para o balcão.

Duas caldeiras, precisão PID

A caldeira de café em aço inoxidável AISI 316 tem uma capacidade de 0,75 litros e é regulada por PID entre 80 e 100 °C – a temperatura de extração mantém-se constante ao grau. A caldeira de vapor e água quente tem 1,4 litros e é controlada por um pressóstato, com desligamento Eco para poupar energia. Assim, o espresso e a espuma de leite surgem em simultâneo, sem saltos de temperatura.

E61, ERGOLIFT e controlo

O grupo E61 com circulação por termossifão e a suave alavanca ERGOLIFT garantem extrações estáveis e confortáveis. Uma função Chrono mostra o tempo de extração, dois manómetros indicam a pressão da caldeira e da bomba, e o nível de água eletrónico mantém o enchimento sob controlo. O vapor e a água quente funcionam através de torneiras joystick com varas Cool-Touch. No final, no espresso o que conta é que saiba bem para ti – o grau de moagem, a dose e a proporção são as variáveis a ajustar, 1:2 um bom ponto de partida.

Acompanhamos a Torre como partner. A nossa opinião é uma entre muitas.

Num relance

Para quem é

Para quem quer ter a temperatura de extração exatamente sob controlo e, ao mesmo tempo, produzir vapor – em casa ou num pequeno café. Quem vem de uma máquina de caldeira única ou de permutador de calor e procura mais controlo, encontra-a aqui.

Encomendar diretamente online

Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis. Click and Collect em Bern, Gerberngasse 44 ou Zürich, Hagenholzstrasse 50b, onde podes descobrir a máquina ao vivo. Financiamento possível. Com a compra está incluído o nosso curso privado de Barista, em que percorremos juntos a extração e o ritual do espresso. Perguntas sobre a máquina ou a configuração: office@coffeecoachingclub.ch ou por telefone durante o horário comercial.

O que combina

Uma máquina é tão boa quanto o que está fresco ao lado dela. A moagem fresca é feita com os nossos moinhos de café – acessíveis e precisos da gama Varia, com um acabamento fino com a Weber Workshops EG-1. Para a dose e a proporção, uma balança: compacta da gama Normcore ou com app da coleção Acaia. Um tamping uniforme consegue-se com um Tamper. Sem certezas sobre a combinação? A nossa consultoria de máquinas e moinhos ajuda-te a decidir.

Perguntas frequentes

Qual é a vantagem de ter duas caldeiras?

A extração e a produção de vapor funcionam em separado e em simultâneo. A temperatura de extração mantém-se constante graças ao PID, enquanto a caldeira de vapor própria fornece a espuma.

Com que precisão se pode ajustar a temperatura?

A caldeira de café é regulada por PID entre 80 e 100 °C – ajustada com precisão tanto para torras claras como escuras.

Posso ligá-la à rede de água?

Sim. A bomba rotativa funciona com depósito ou com ligação direta à água.

Qual moinho combina com a Mariuccia?

Um moinho de espresso com ajuste fino. Acessível a gama Varia, com mais definição de moagem a Weber Workshops EG-1 – ambos nos nossos moinhos de café.

Posso ver a Mariuccia antes de comprar?

Com todo o gosto. Nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) podes descobri-la ao vivo. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis.