Hario V60 Immersion Dripper Switch – Pour-Over e imersão num só
Deitas a água e, em vez de passar de imediato, esta fica retida no dripper – o café infusiona, tu esperas, e com um simples toque a chávena esvazia de forma uniforme.
O V60 Switch une dois mundos: o Pour-Over limpo do V60 clássico e a imersão densa e redonda de uma prensa francesa. Uma esfera de aço inoxidável na base retém a água; a alavanca liberta-a quando estiveres pronto. Na Coffee Coaching Club trabalhamos com a Hario.
Como funciona o Switch
O café e a água entram no dripper, a esfera fecha a saída, e o café infusiona durante o tempo que tu quiseres – muitas vezes cerca de dois minutos. Depois inclinas a alavanca, a esfera liberta a passagem, e o café escoa através do filtro. Como é o tempo de infusão que decide o resultado, a técnica de verter torna-se menos decisiva – isso torna o Switch fácil de planear.
Cerâmica ou vidro
As versões coloridas são em cerâmica, a transparente em vidro resistente ao calor. A base é em silicone, o interruptor em resina PCT, a esfera em aço inoxidável. A cerâmica retém o calor durante mais tempo, o vidro mostra a passagem – ambas resultam na mesma chávena limpa.
Num relance
| Método |
Imersão e Pour-Over através de válvula de esfera |
| Material |
Cerâmica (cores) ou vidro (transparente), base em silicone, esfera em aço inoxidável |
| Capacidade |
02 = 200 ml ou 03 = 360 ml |
| Filtro |
Papel de filtro Hario V60 02 ou 03 (embalagem incluída) |
| Manutenção |
próprio para máquina de lavar loiça |
| Origem |
Dripper e filtro do Japão |
Para quem é
Para todos os que querem preparar café de forma planeável e repetível, sem terem de escolher entre uma chávena límpida ou densa. Se preferes o método puramente clássico, com o V60 NEO estás bem servido.
O que combina bem
Encontras mais papel de filtro na coleção Hario. Além disso, uma chaleira com controlo de temperatura da coleção Varia, uma balança da gama Normcore ou da coleção Acaia e um moinho dos moinhos manuais. Grãos como Nutty Delight ou o frutado Wild Peach.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao V60 clássico?
No V60 clássico, a água passa de forma contínua. O Switch retém-na com uma esfera de aço inoxidável, de modo que o café primeiro infusiona e só escoa ao toque no botão – isso une imersão e Pour-Over.
Que tamanho devo escolher?
O 02 (200 ml) para uma ou duas chávenas, o 03 (360 ml) para quantidades maiores. Ambos usam o papel de filtro Hario V60 correspondente.
Vem com papel de filtro incluído?
Sim, uma embalagem de papel de filtro Hario V60 no tamanho correspondente está incluída.
Posso vê-lo antes de comprar?
Com todo o gosto. Em Bern e Zürich Oerlikon podes viver o Switch ao vivo.
Dica da torrefação
Um tempo de infusão mais longo realça mais corpo e doçura – ótimo com Cozy Chocolate. Com uma infusão mais curta, a chávena fica clara e viva, por exemplo com Wild Peach. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
