ECM Puristika – Máquina de caldeira simples para espresso puro
Água no depósito de vidro, ligar e, após cerca de onze minutos, extrair o primeiro espresso. A ECM Puristika é uma máquina estreita de caldeira simples sem tubo de vapor, construída apenas para espresso, com controlo de temperatura PID e temporizador no ecrã.
A ECM está sediada em Bammental, perto de Heidelberg. A Puristika tem uma estrutura arredondada em antracite, uma caldeira em aço inoxidável de cerca de 0,75 litros, uma bomba vibratória silenciosa e um depósito de água em vidro que pode ser colocado livremente. A Coffee Coaching Club é parceira da ECM, à venda na Suíça na nossa loja online e em Bern e Zürich.
Funções da ECM Puristika
Caldeira simples com bomba vibratória silenciosa
Uma caldeira em aço inoxidável de cerca de 0,75 litros alimenta o grupo de extração ECM; a pressão é gerada por uma bomba vibratória que a ECM designa como «low-noise». Não há tubo de vapor nem de água quente, a máquina está totalmente pensada para o espresso. Segundo a ECM, está pronta após 11 minutos.
Estrutura arredondada em antracite
A estrutura é arredondada e em antracite; o manómetro e a válvula de expansão têm detalhes em azul-escuro. Com 195 mm de largura, a Puristika ocupa pouco espaço no balcão.
Depósito de água em vidro, colocação livre
O depósito de água em vidro leva cerca de 2 litros e está ligado à parte traseira por dois tubos de ligação. Assim, pode ser colocado à vontade ao lado da máquina.
Caixa de transporte para levar
A ECM refere uma caixa de transporte prática, com a qual a Puristika também pode ser instalada noutro local.
Os detalhes no dia a dia
Controlo de temperatura PID e temporizador
O controlo PID mantém constante a temperatura da caldeira; de fábrica estão definidos 93 °C. A temperatura pode ser ajustada no ecrã, em °C ou °F. Durante a extração, o ecrã mostra um temporizador de segundos. Orientamos a extração pelo peso. Moemos fino, começamos com 14,5 g e subimos a partir daí, normalmente até 17 g, com um rácio inferior a 1:2.
Fast Heat Up
Se, ao ligar, a temperatura da caldeira estiver abaixo de 40 °C, a Puristika arranca no modo de aquecimento rápido. O manual de instruções indica cerca de 10 minutos, consoante a temperatura ambiente. Depois, o ecrã pede com «FLU» uma breve lavagem, até aparecer «rdY/Go». A função pode ser desativada no menu.
Modo ECO e contador de extrações
O modo ECO desliga a máquina após um tempo ajustável sem utilização, programável em intervalos de 30 até 600 minutos. Se quiseres, um contador lembra com «CLn», após 10 a 200 extrações, a limpeza do grupo de extração. Pela nossa experiência, regula-o para 50 extrações; entretanto, faz diariamente uma retrolavagem breve sem produto de limpeza.
Pressão de extração na válvula de expansão
De fábrica, a Puristika está ajustada para cerca de 9 a 10 bar. Na válvula de expansão, de fácil acesso, podes alterar tu mesmo a pressão de extração e lê-la no manómetro de pressão da bomba. O ajuste faz-se com o filtro cego.
Tabuleiro de recolha de água e filtro cego
O tabuleiro de recolha de água retira-se pela frente e deve ser esvaziado a tempo. Por baixo, no chassis metálico, fica guardado o filtro cego. Segundo a ECM, o porta-filtro, a grelha de gotejamento e o depósito de vidro não vão à máquina de lavar loiça.
Água
A ECM recomenda água filtrada com, no máximo, 4 °dH. A água constitui a maior parte de um espresso; encontras filtros na coleção BRITA.
Num relance
| Sistema |
Caldeira simples, sem tubo de vapor nem de água quente |
| Bomba |
Bomba vibratória, «low-noise» |
| Grupo de extração |
Grupo de extração ECM |
| Caldeira |
Aço inoxidável, aprox. 0,75 l |
| Controlo de temperatura |
PID, 93 °C de fábrica |
| Funções do ecrã |
Temporizador, modo ECO, lembrete de limpeza, Fast Heat Up |
| Tempo de aquecimento |
Segundo a ECM, 11 minutos; manual de instruções: aprox. 10 minutos, consoante a temperatura ambiente |
| Pressão de extração |
De fábrica aprox. 9–10 bar, ajustável na válvula de expansão |
| Depósito de água |
Vidro, aprox. 2 l, colocação livre |
| Tensão / potência |
230 V / 1000 W |
| Dimensões (L × P × A) |
195 × 348 × 315 mm, com porta-filtro 358,5 mm de profundidade |
| Peso |
13,4 kg, depósito de vidro 0,5 kg |
| Estrutura |
Arredondada, antracite |
| Conteúdo da embalagem |
Porta-filtro com 2 bicos, filtro de uma chávena (7 g), filtro de duas chávenas (14 g), filtro cego, tamper, depósito de água em vidro com tampa, 2 tubos de ligação, tubo de silicone, cabo de ligação, pincel de limpeza, manual de instruções |
Para quem é pensada a Puristika
Para todos os que bebem espresso sem leite e procuram uma máquina estreita com PID. Quem faz espuma de leite com regularidade encontra máquinas de caldeira simples, de troca de calor e dual boiler com tubo de vapor na coleção ECM e nas nossas máquinas de café. Para nós, as máquinas de caldeira simples não são só para quem bebe espresso; a Puristika sem tubo de vapor é-o de propósito.
A nossa ferramenta de aconselhamento ajuda a restringir a escolha, tal como uma consulta gratuita no showroom, por telefone ou virtual. Online, o Jackson, o nosso consultor de IA, ajuda-te a escolher. Na nossa comparação de máquinas de espresso e moinhos mostramos-te máquinas e moinhos em funcionamento, lado a lado. Nem todos os modelos estão montados a qualquer momento; indica-nos o modelo que procuras com antecedência para [email protected].
O que combina bem
Uma máquina pede um moinho; encontras todos os modelos nos nossos moinhos de café. Para todos os que querem moinhos acessíveis e precisos: Eureka ou um moinho manual da Timemore. Quem quiser mais: Weber Workshops ou Option-O. As mós são como os motores, não existe uma objetivamente melhor.
Para todos os que querem balanças acessíveis e precisas: a coleção Normcore. Quem quiser aplicação, indicador de flow rate e Bluetooth: Acaia. Tamper, ferramenta WDT e Puck Screen existem a preço acessível na Normcore e com mais investimento em materiais na Weber Workshops; todos os tampers estão na coleção Tamper. Encontras produtos de limpeza do grupo em limpeza de máquinas e moinhos.
Perguntas frequentes
Posso fazer espuma de leite com a ECM Puristika?
Não. A Puristika não tem tubo de vapor nem de água quente e está totalmente pensada para o espresso. Encontras máquinas com tubo de vapor na coleção ECM.
Quanto tempo demora a ECM Puristika a aquecer?
Segundo a ECM, está pronta após 11 minutos; o manual de instruções indica cerca de 10 minutos no modo Fast Heat Up, consoante a temperatura ambiente.
Posso ajustar a temperatura de extração da ECM Puristika?
Sim. O controlo PID vem definido de fábrica para 93 °C, e o valor pode ser ajustado no ecrã.
Como limpo e descalcifico a ECM Puristika?
O grupo de extração é limpo por retrolavagem com o filtro cego e 3 a 5 g de produto de limpeza do grupo; pela nossa experiência a cada 50 extrações ou a cada duas semanas e, entretanto, diariamente, de forma breve, sem produto de limpeza. Com água filtrada até 4 °dH, prevines o calcário. Segundo a ECM, uma máquina já com calcário deve ser entregue a um técnico especializado.
Posso ver a ECM Puristika antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas nem todos os modelos estão expostos a qualquer momento. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos se a Puristika está no local.
Como compro a ECM Puristika?
Online na loja, com entrega em 2–4 dias úteis para a Suíça e o Liechtenstein, ou por Click & Collect em Bern e Zürich. Financiamento possível. Respondemos a perguntas por e-mail para [email protected], através de coffeecoachingclub.ch ou por telefone durante o horário comercial.
Dica da torrefação: Para um espresso denso e achocolatado da Puristika, torramos Cozy Chocolate e Nutty Delight. O máximo corpo sem acidez vem do Very Nutty. Quem quiser descobrir notas frutadas, encontra-as no Wild Peach. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
