Hario Ceramic Skerton PLUS – moinho manual com mós cónicas de cerâmica
Uma rotação tranquila, o ranger uniforme dos grãos, e no recipiente de vidro cresce um moído homogéneo: a Skerton PLUS trá-lo ao balcão à mão, sem eletricidade.
A Ceramic Skerton PLUS é a versão melhorada do clássico moinho manual Skerton. Na Coffee Coaching Club trabalhamos com a Hario.
O que distingue a versão PLUS
As mós cónicas de cerâmica moem de forma uniforme, mantêm-se afiadas muito tempo e não aquecem o moído, ideais para Filtro, French Press e Pour-Over. A versão PLUS estabiliza a mó superior com um suporte melhorado: isso reduz a folga ao rodar e torna mais uniforme o resultado da moagem. O recipiente coletor é de vidro.
Os mecanismos de moagem são subjetivos: não há um melhor. Para uma moagem fina de espresso e muito constante, os moinhos elétricos ou os manuais de mós cónicas de aço como a Comandante costumam ser mais constantes. É a nossa observação, uma de muitas.
Num relance
| Mecanismo |
Mós cónicas de cerâmica |
| Particularidade |
suporte estabilizador para uma moagem mais uniforme |
| Recipiente coletor |
Vidro |
| Acionamento |
Manivela |
| Adequação |
Filtro, French Press, Pour-Over |
| Origem |
Hario, Japão |
Para quem é
Para todos os que moem à mão e querem um clássico estável e de fácil leitura com recipiente de vidro, sobretudo para Filtro e French Press. Quem quiser moer fino para espresso e de forma muito constante pode ver a Comandante ou os moinhos elétricos.
O que combina
Um brewer como o V60 NEO 02 ou uma AeroPress, papel de filtro e uma chaleira de pescoço de cisne da coleção Hario, além de uma balança da linha Normcore. Grãos como o redondo Nutty Delight ou o frutado Wild Peach.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação à Skerton original?
A versão PLUS tem um suporte melhorado que estabiliza a mó superior. Isso reduz a folga ao rodar e garante um resultado de moagem mais uniforme.
A Skerton PLUS serve para espresso?
Está pensada sobretudo para Filtro, French Press e Pour-Over. Uma moagem fina de espresso e muito uniforme consegue-se de forma mais constante com mós de aço ou moinhos elétricos.
Qual é a diferença em relação à Skerton Pro?
Na Pro, a regulação da moagem fica sob o mecanismo e a manivela é reforçada. A PLUS é a variante mais económica com suporte estabilizado.
Dica da torrefação
Para a French Press mói um pouco mais grosso, para o Pour-Over um pouco mais fino; as mós de cerâmica dão-te para isso uma gama ampla e bem controlável. Redondo com Nutty Delight, frutado com Wild Peach. É a nossa recomendação, uma de muitas.
