Hario Slow Drip Brewer Shizuku – cold drip em cerca de uma hora
A água fria goteja de forma uniforme através do leito de café e junta-se no jarro de vidro. Após cerca de uma hora, ficam prontos cerca de 600 ml de cold brew, sem precisares de regular a velocidade de gotejamento.
O Shizuku (artigo SBS-5B) é o cold dripper compacto da Hario: recipiente superior e jarro em vidro Hario resistente ao calor, coador de aço inoxidável, tampa e suportes de silicone. Como revendedores Hario, temo-lo na nossa coleção Hario, com entrega em toda a Suíça.
Como funciona o Shizuku
Segundo a Hario, no coador de aço inoxidável colocam-se 50 g de café acabado de moer, de torra escura e moagem média-fina. O café moído é humedecido com um pouco de água e mexido com um pau comprido até estar todo molhado. Por cima coloca-se um filtro de papel que distribui a água de forma uniforme.
Depois coloca-se o recipiente superior de vidro, enche-se com água fria até à marca (aprox. 600 ml) e fecha-se a tampa. A peça de gotejamento define uma velocidade constante, que não se pode ajustar. Ao fim de cerca de uma hora, o café está pronto.
Mexer brevemente antes de servir. Com a tampa colocada, segundo a Hario o cold brew conserva-se cerca de três dias no frigorífico. Jarro, recipiente superior, tampa, suportes e coador podem ir à máquina de lavar loiça; só o jarro pode ir ao micro-ondas. Segundo a Hario, o Shizuku também serve para chá preparado a frio (20–30 g de folhas de chá).
Num relance
| Método | Cold drip (gotejamento lento com água fria) |
|---|
| Número de artigo | SBS-5B, cor preto |
|---|
| Volume de preparação | 600 ml |
|---|
| Dose de café | 50 g, moagem média-fina |
|---|
| Tempo de preparação | aprox. 1 hora |
|---|
| Velocidade de gotejamento | constante, não ajustável |
|---|
| Dimensões | 116 × 116 × 356 mm |
|---|
| Peso | aprox. 900 g com embalagem |
|---|
| Material | Recipiente superior e jarro: vidro resistente ao calor; tampa, suporte exterior e interior: silicone; coador: aço inoxidável; peça de gotejamento: polipropileno |
|---|
| Conteúdo da embalagem | 50 filtros de papel (CF-WDC-6) |
|---|
| Limpeza | Peças de vidro, tampa, suportes e coador laváveis na máquina de lavar loiça |
|---|
| Origem | Peças de vidro, suporte interior, peça de gotejamento e filtros do Japão; coador, tampa e suporte exterior da China; montado no Japão |
|---|
Para quem é feito o Shizuku
Para todos os que querem preparar cold drip em casa sem ajustar uma torneira: colocar o café, juntar a água, esperar uma hora. 600 ml chegam para alguns copos. Quem quiser controlar a intensidade através de uma torneira ajustável encontra o Hario Water Dripper, maior, na nossa coleção cold brew. A nossa opinião é uma entre muitas: qualquer forma de fazer café é válida, desde que gostes.
Para a moagem média-fina servem bem moinhos manuais como Comandante ou Timemore. Se preferires moer com um moinho elétrico: Varia ou Weber Workshops. Para os 50 g de café, uma balança: compacta e precisa da Normcore, com app e flow rate da Acaia. A nossa ferramenta de aconselhamento ajuda-te a escolher.
Podes ver o Shizuku ao vivo nos nossos showrooms de Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b). Entrega em 2–4 dias úteis em toda a Suíça e no Liechtenstein, click & collect em Berna e Zurique. Perguntas para [email protected].
Perguntas frequentes
Quanto cold brew faz o Hario Shizuku?
Cerca de 600 ml por preparação. A Hario recomenda 50 g de café para isso.
Que moagem precisa o Hario Shizuku?
A Hario recomenda café de torra escura e moagem média-fina.
Quanto tempo demora uma preparação?
Cerca de uma hora. A velocidade de gotejamento é fixa e não precisa de ser ajustada.
O Hario Shizuku inclui filtros?
Sim, inclui 50 filtros de papel (CF-WDC-6). Além disso, o coador de aço inoxidável.
Posso ver o Shizuku antes de comprar?
Sim, nos nossos showrooms de Berna e Zurique. Escreve-nos antes para [email protected] e verificamos se está exposto nesse momento.
Dica da torrefação: A Hario recomenda café de torra escura para o Shizuku. Na infusão a frio, os grãos achocolatados e com notas de frutos secos como Cozy Chocolate e Nutty Delight trazem muito corpo e doçura. Ainda mais intenso e sem acidez: Very Nutty. Se gostas de frutado, com Wild Peach descobres outra faceta. É a nossa recomendação, uma de muitas.
