Hario V60 Drip Scale – peso e tempo num relance
Colocas a chávena, taras a zero e, enquanto o café escorre, vês gramas e segundos em paralelo: precisamente os dois valores que tornam repetível uma preparação.
A V60 Drip Scale mede peso e tempo de extração ao mesmo tempo e foi por isso feita para Pour-Over, AeroPress ou Chemex. Na Coffee Coaching Club trabalhamos com a Hario.
Porquê peso e tempo juntos
Na preparação conta a proporção de café e água, não o cálculo a olho. Uma balança com temporizador mostra-te ambos em paralelo: quanta água já está no filtro e quanto tempo dura a extração. Assim, um café bom por acaso torna-se repetível. A plataforma elevada e resistente ao calor protege a eletrónica do calor do jarro e do dripper, um detalhe em que as balanças baratas falham muitas vezes.
Num relance
| Função |
peso e temporizador ao mesmo tempo |
| Carga máxima |
2 kg |
| Precisão de medição |
0,1 g (até 200 g), 0,5 g (até 500 g), 1 g (até 2 kg) |
| Alimentação |
2 pilhas AAA |
| Particularidade |
plataforma elevada e resistente ao calor |
Para quem é
Para quem quer tornar o Pour-Over repetível sem recorrer logo a uma balança com app. Quem prefere bateria em vez de pilhas e um visor iluminado deve ver a Metal Drip Scale com bateria USB da coleção Hario; app, indicação de fluxo e Bluetooth são oferecidos pela coleção Acaia.
O que combina com isto
Um dripper V60 como o V60 NEO 02, uma chaleira de pescoço de cisne e papel de filtro da coleção Hario, além de um moinho dos moinhos manuais. Grãos como o Nutty Delight ou o frutado Wild Peach.
Perguntas frequentes
A balança mede também o tempo?
Sim, mostra peso e tempo de extração ao mesmo tempo, ideal para Pour-Over e outros métodos de filtro.
Com que precisão mede a Drip Scale?
0,1 g até 200 g, 0,5 g até 500 g e 1 g até à carga máxima de 2 kg.
Como é alimentada?
Com duas pilhas AAA. Quem prefere carregar por USB escolhe a Metal Drip Scale.
Dica da torrefação
Um bom ponto de partida para o Pour-Over é uma proporção entre cerca de 1:15 e 1:17, por exemplo 15 g de café para 250 ml de água. Com balança e temporizador acertas todas as manhãs. Bem redondo com Nutty Delight. É a nossa recomendação, uma de muitas.
