O cesto de filtro de duas chávenas para o SWIFT – o padrão para o serviço
No bar, quase tudo passa pelo cesto de duas chávenas: espresso duplo, cappuccino, flat white. Por isso, este cesto de filtro é a peça que mais trabalha num SWIFT – e a que mais vezes é batida para esvaziar, enxaguada e sofre pancadas.
Tem de corresponder ao tamper do SWIFT; caso contrário, a cabeça de prensagem não assenta plana e a pastilha fica compactada de forma irregular. Desgasta-se discretamente: primeiro fecham-se alguns furos, depois a extração corre para um só lado e, a certa altura, nenhuma regulação que experimentes no moinho volta a estar certa.
Primeiro descalcificar, depois substituir
Antes de o substituir, vale a pena tentar limpá-lo. Um cesto de filtro que corre fino e torto está, na maioria das vezes, entupido e não gasto: os óleos do café colam os furos e o calcário deposita-se no interior. Um banho de uma noite em Puly Caff Plus devolve muitas vezes todo o caudal e, com água dura, uma descalcificação regular faz parte da rotina. O que precisas para isso está na secção Limpeza de máquinas e moinhos. Só se o cesto continuar manchado contra a luz depois da limpeza ou se o rebordo estiver dobrado é que deve ser substituído.
Quando deve ser substituído
- A extração continua irregular ou corre para um só lado depois da limpeza.
- Contra a luz, há furos que ficam permanentemente fechados ou estão alargados.
- O rebordo está dobrado, amolgado ou tem rebarbas.
- O cesto está solto no porta-filtro ou inclina-se ao calcar.
- O tamper do SWIFT já não assenta plano.
Em resumo
| Tipo |
Cesto de filtro, versão de duas chávenas |
| Local de montagem |
No porta-filtro, adequado ao tamper do SWIFT |
| Compatível com |
La Marzocco SWIFT |
| Conteúdo da embalagem |
Um cesto de filtro. Porta-filtro não incluído. |
| Referência do fabricante |
L116/A/S |
| Versão |
Peça original |
| Marca |
La Marzocco |
Para quem é
Para bares e restaurantes com SWIFT que usam o cesto de duas chávenas como burro de carga. Se tens muito movimento, o melhor é trabalhar com dois cestos: um em uso e outro no banho de limpeza.
O que combina
A variante para uma chávena é o cesto de filtro para o SWIFT, 1 chávena. No próprio moinho estão as mós cerâmicas, o botão de regulação da moagem e a tremonha para o Swift Mini. Visão geral na secção Acessórios e peças de reposição para moinhos de café.
Da nossa oficina em Berna e Zurique: Temos um segundo exemplar de cada cesto de filtro e alternamo-los diariamente: um trabalha, o outro está no banho de limpeza. Assim, nunca há um grupo a funcionar com um cesto meio entupido, e a diferença na chávena é maior do que a maioria espera. Esta é a nossa rotina, não uma indicação do fabricante. Provamos com o Nutty Delight, o Cozy Chocolate ou o Very Nutty. A seleção está em Café em grão.
Devolução excluída
As peças de reposição estão excluídas de troca e de devolução. São adquiridas especificamente para cada encomenda e, depois da montagem ou de uma prova no aparelho, não podem voltar a ser vendidas. Por isso, antes de encomendar, verifica o modelo, o ano de fabrico e o número de série da tua máquina – ou escreve-nos uma mensagem curta e esclarecemos juntos a compatibilidade. Os teus direitos em caso de produto defeituoso não são afetados.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao cesto de uma chávena?
A versão e o número. Este é o cesto de duas chávenas com L116/A/S; o de uma chávena tem L115/A/S. Ambos estão adaptados ao tamper do SWIFT.
Quanto café leva?
A nossa documentação não indica uma quantidade em gramas, por isso não indicamos nenhuma. O cesto está catalogado como versão de duas chávenas.
Serve em qualquer porta-filtro La Marzocco?
Está previsto para o SWIFT. Se serve no teu porta-filtro depende da versão – envia-nos o número de série do moinho e da máquina e verificamos antecipadamente.
Como o limpo corretamente?
Desengordurante para café, água quente e paciência. Nada de escovas de arame nem agulhas – se desentupires os furos à força, alteras o seu diâmetro e, a partir daí, a distribuição nunca mais fica certa.
Posso ver a peça na vossa loja?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom.
Dúvidas sobre a compatibilidade? Escreve-nos para [email protected]. Entregamos em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis.
