La Marzocco Strada S 3 grupos – Máquina de café espresso com cabeças de grupo expostas
Três porta-filtros encaixam quase ao mesmo tempo, três extrações correm em paralelo, e por cima do perfil baixo o contacto visual com o balcão mantém-se sempre. A Strada S foi pensada com e para baristas: forma achatada, cabeças de grupo abertas, sem barreira entre a mão e o cliente. Na versão de 3 grupos, acompanha o ritmo de um negócio de alto volume.
Na Coffee Coaching Club somos parceiros da La Marzocco e torrefação ao mesmo tempo – acompanhamos-te na configuração, instalação, formação e assistência.
O que distingue a Strada S
As cabeças de grupo expostas tornam o trabalho do barista mais claro e a extração visível – qualquer pessoa ao balcão vê o que acontece com o café. Por baixo trabalham grupos saturados independentes da La Marzocco com controlo PID próprio por grupo: cada grupo mantém a sua temperatura constante ao longo do dia, independentemente dos outros dois – a base para uma extração uniforme sob carga contínua. Um grupo saturado oferece, segundo a nossa observação, um perfil aromático mais sereno e refinado do que um grupo E61 – essa é a nossa experiência no showroom, não a única válida. O perfil baixo e o design elegante integram-se em balcões abertos.
Resumo rápido
| Tipo |
Máquina de café espresso, 3 grupos |
| Sistema |
Grupos saturados, caldeiras independentes por grupo |
| Design |
Perfil baixo, cabeças de grupo expostas |
| Dimensões (A × L × P) |
50 × 103 × 69 cm |
| Peso |
94 kg |
| Caldeira de café |
3,9 l |
| Caldeira de vapor |
11,8 l |
| Disponibilidade |
Produção sob encomenda |
Conteúdo da entrega
- 3 porta-filtros duplos
- Tamper La Marzocco
- Produto de limpeza e filtro cego
- Cestos de 17 g
Instalação e assistência
A máquina é produzida sob encomenda e sai de fábrica sem ficha. Para uma colocação em funcionamento profissional recomendamos o pacote de instalação e a instalação do filtro anticalcário – ambos são adicionados automaticamente ao carrinho assim que adicionas a máquina. Na compra de uma máquina de café nova a partir de CHF 1'500 está incluído um curso privado de iniciação a barista de cerca de 60 minutos – em Berna, Zurique ou online, para um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas. O curso tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega; depois disso, o direito caduca. Contacta-nos para o curso e encontramos juntos uma data. Podes reservar ainda um workshop para toda a equipa do teu café. Os detalhes de configuração combinamos contigo individualmente.
Para quem é a versão de 3 grupos
A Strada S de 3 grupos é cerca de 20 cm mais larga e quase 17 kg mais pesada do que a versão de 2 grupos (103 em vez de 83 cm de largura, 94 em vez de 77 kg) – espaço para uma caldeira de vapor maior (11,8 em vez de 8,2 litros) e um terceiro grupo que trabalha em paralelo. Para negócios com afluência constantemente alta, onde dois baristas trabalham ao mesmo tempo ao balcão, essa é a diferença entre fila e fluxo. Para cafés mais pequenos com um ritmo mais tranquilo, a Strada S de 2 grupos costuma bastar – também uma escolha legítima, a nossa recomendação é uma entre muitas.
O que combina
Encontras o moinho certo para a tua cafetaria na gama Mahlkönig, e os produtos de limpeza em Limpeza de máquinas e moinhos. Mais produtos La Marzocco na Coleção La Marzocco.
Perguntas frequentes
O que distingue a Strada S?
O perfil baixo e as cabeças de grupo expostas. Isso elimina a barreira entre barista e cliente e torna a extração visível.
Para que tipo de negócio é indicada a Strada S de 3 grupos?
Para cafés com conceito de balcão aberto e alto volume. Três grupos permitem trabalhar em paralelo ao balcão.
O que distingue a versão de 3 grupos da versão de 2 grupos?
A versão de 3 grupos é cerca de 20 cm mais larga (103 em vez de 83 cm) e 17 kg mais pesada (94 em vez de 77 kg), com uma caldeira de vapor maior (11,8 em vez de 8,2 litros) para o maior volume com três grupos a trabalhar em paralelo.
A instalação está incluída?
A máquina chega sem ficha. O pacote de instalação e o filtro anticalcário são recomendados e adicionados automaticamente ao carrinho.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se a máquina que procuras está atualmente em exposição.
Dica da torrefação
Três grupos em funcionamento contínuo pedem constância – na água, na moagem e no grão. Como torrefação, fornecemos aos cafés grãos acabados de torrar e ajustamos um perfil ao teu negócio, de um chocolatado e redondo como o nosso Cozy Chocolate a um mais amendoado para bebidas com leite. Fala connosco. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
