Porta-filtro Lelit Iconic de saída dupla – porta-filtro para LELIT58 em Zebrano ou Smoked OAK
Dois fios juntam-se, escuros e densos, e na chávena assenta uma crema que se mantém por um instante antes de se abrir.
A saída está colocada mais abaixo do que o habitual. A Lelit chama-lhe Coffee Slide e deu-lhe uma forma que não toca na bancada – o caminho do cesto para a chávena fica mais curto, o espresso cai de menos altura. Um caminho curto significa menos arrefecimento nos últimos centímetros, e a temperatura ajuda a decidir que compostos se dissolvem e por que ordem chegam à chávena.
O que distingue este porta-filtro
A Lelit descreve esta série como «em forma de pedra preciosa» – no comércio de língua alemã é vendida como Iconic. A pega tem uma secção circular e um núcleo metálico lastrado, e a sua forma torna o encaixe no grupo mais fácil. Além disso, está pensada para a prensagem: dá à mão uma direção clara quando apoias o porta-filtro no tapete.
Na madeira, a escolha é tua. O zebrano é uma madeira exótica com um veio marcado e listrado e um carácter forte. O Smoked OAK, carvalho fumado, vai para tons profundos e calmos, com um desenho denso. Tecnicamente, os dois são idênticos – é uma decisão sobre o efeito do porta-filtro ao lado da tua máquina, e é um motivo perfeitamente legítimo. Que o material, a cor e o toque influenciam o prazer antes do primeiro gole é mensurável: o recipiente e a superfície mudam a forma como avaliamos o corpo e o aroma.
Vêm incluídos quatro cestos em aço inoxidável da colaboração com a IMS: uma porção de 9 a 11 gramas, duas porções de 14 a 18 gramas, duas porções de 18 a 21 gramas e um cesto cego. A escolha do cesto muda profundamente o perfil aromático, porque o padrão de furos e a resistência ao caudal ajudam a determinar quando se dissolve cada composto. Com três tamanhos na caixa, podes experimentar isto sem teres de comprar mais nada. O cesto cego serve para o backflush: diariamente sem detergente, a cada cerca de 50 extrações com detergente, uns cinco minutos.
Descrevemos sempre a extração pela proporção de peso, 1:2 como ponto de partida, nunca apenas pelo tempo. Sem leis do espresso, sem polícia do espresso – o café tem de saber bem. A nossa opinião é uma entre muitas.
Resumo rápido
| Versão |
Saída dupla, pega em forma de pedra preciosa (Iconic / gem-shaped) |
| Material da pega |
Madeira de zebrano ou Smoked OAK, núcleo metálico lastrado, secção circular |
| Saída |
Coffee Slide, moldada para não tocar na bancada |
| Grupo |
LELIT58 |
| Cestos incluídos |
Aço inoxidável, em colaboração com a IMS: 1 porção (9–11 g), 2 porções (14–18 g), 2 porções (18–21 g), cesto cego |
| Máquinas compatíveis |
Lelit MaraX, MaraX3, Bianca, Elizabeth, Elizabeth3, Victoria, Victoria3, Kate |
| Referências |
PLA5821Z (Zebrano), PLA582K (Smoked OAK) |
| Origem |
Lelit, Castegnato (BS), Itália – concebido e fabricado em Itália |
Para quem foi feito
Para quem tem uma máquina Lelit com grupo LELIT58 e quer ver o seu espresso a correr para a chávena em vez de através de um cesto aberto. A saída dupla divide a extração, permite partilhá-la a dois e mantém a bancada mais limpa. Se quiseres tornar a extração visível, encontras na mesma série a versão sem fundo – ambas estão na coleção Porta-filtros e porta-filtros sem fundo.
Ninguém precisa deste porta-filtro. Quer-se, ou não. Nenhum shot é replicável: o grão, a humidade do ar e a pessoa mudam todos os dias, e isso não é uma limitação, é o que tem de bonito. Que máquina trabalha com que grupo vês nas máquinas de espresso Lelit.
O que combina com ele
Três tamanhos de cesto na caixa só fazem sentido se também acertares na dose. Para quem quer uma balança de café acessível e precisa: as ferramentas de barista Normcore, onde também estão o Spring-Loaded Tamper e a ferramenta WDT. Para quem quer app, indicação de caudal e Bluetooth, as balanças de café Acaia.
Na prensagem e na distribuição, o mesmo padrão: acessíveis e bons são o Normcore Spring-Loaded Tamper e a ferramenta WDT da Normcore; se quiseres mais, encontras na Weber Workshops o tamper Weber e o Moonraker. Que máquina combina contigo, a nossa ferramenta de comparação e aconselhamento ajuda-te a perceber.
Perguntas frequentes
Em que máquinas Lelit encaixa este porta-filtro?
Em todas as máquinas Lelit com grupo LELIT58: MaraX e MaraX3, Bianca, Elizabeth e Elizabeth3, Victoria e Victoria3, bem como Kate. Os modelos Anna e Anita trabalham com o grupo LELIT57 – aí não encaixa.
Que cestos estão incluídos?
Quatro, em aço inoxidável, desenvolvidos em colaboração com a IMS: uma porção de 9 a 11 gramas, duas porções de 14 a 18 gramas, duas porções de 18 a 21 gramas e um cesto cego para o backflush.
Qual é a diferença entre Zebrano e Smoked OAK?
Tecnicamente, nenhuma. Ambos têm a mesma pega em forma de pedra preciosa com núcleo metálico lastrado, a mesma saída Coffee Slide e os mesmos quatro cestos. O Zebrano mostra um veio forte e listrado, o Smoked OAK vai para tons profundos e calmos. É uma decisão sobre o efeito que tem na tua bancada.
Em que se distingue a série Iconic dos porta-filtros Lelit com pega de madeira?
A série Iconic tem a pega em forma de pedra preciosa, de secção circular e núcleo metálico lastrado, pensada para exigir menos força ao encaixar. A série clássica com pega de madeira tem uma forma mais esguia. Ambas servem no grupo LELIT58 e trazem os mesmos quatro cestos IMS.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. Se comprares online na Suíça: a entrega na Suíça e no Liechtenstein demora 2 a 4 dias úteis.
Da torrefação
Com três tamanhos de cesto na caixa, dá gosto observar como o mesmo grão desenha outra imagem com uma dose diferente. Cozy Chocolate e Nutty Delight mantêm-se densos e redondos, com caramelo, chocolate e frutos secos. Se procuras o máximo de corpo sem qualquer acidez, escolhe Very Nutty. E se tens curiosidade em saber o que o cesto pequeno tira de uma torra mais clara, escolhe Wild Peach – frutado e vivo, uma descoberta à margem. É a nossa recomendação, uma entre muitas; qualquer outro grão funciona igualmente bem.
