MHW-3BOMBER BEP Cesto de precisão 58 mm 18 g – filtro de dupla camada
O café acabado de moer cai no cesto, nivela-lo e prensa-lo – e durante a extração o espresso flui calmo e límpido. Se seguras o cesto contra a luz, vês centenas de orifícios finos, perfurados a laser, todos iguais.
Ninguém precisa de um cesto novo. Tu queres, ou não. É uma decisão que nasce da curiosidade, e nós respeitamo-la em ambos os sentidos. Se estás aqui, sabes porquê.
O que torna este cesto especial
O BEP – Butterfly Effect Power – trabalha com uma filtragem de dupla camada: dois níveis de orifícios sobrepostos retêm as partículas finas antes de chegarem à chávena. O resultado é uma chávena mais límpida com menos finos. Os 745 orifícios perfurados a laser, de 0,16 mm cada, distribuem a água de forma uniforme por todo o puck.
O fundo é reforçado a 0,8 mm e quase não flete sob pressão – e é precisamente essa flexão uma causa frequente de canais no leito de café. Paredes retas e um fundo plano ajudam a uma prensagem uniforme. Gostamos de trabalhar com uma proporção de 1:2, ou seja, cerca de 18 g de café moído para 36 g de espresso, e deixar que seja o peso a decidir, não o cronómetro. É a nossa observação de que a escolha do cesto muda fundamentalmente o perfil aromático – essa é a nossa visão, uma entre muitas.
Resumo rápido
| Dose |
18 g |
| Diâmetro |
58 mm (58,35 mm) |
| Material |
Aço inoxidável SUS304 (AISI 304) |
| Filtragem |
dupla camada, retém partículas ultrafinas |
| Furos |
745 perfurados a laser, 0,16 mm cada |
| Fundo |
reforçado a 0,8 mm, paredes retas, fundo plano |
Para quem é
Para todos com um porta-filtro de 58 mm que tiram o clássico espresso duplo e gostam de uma chávena límpida com poucos finos. Todos os orçamentos são bem-vindos. Pertences aqui porque amas café, não porque usas um cesto específico.
O que combina com ele
O cesto encaixa nos porta-filtros padrão de 58 mm da nossa coleção de porta-filtros. Para uma distribuição uniforme antes da extração, uma ferramenta WDT e um tamper tratam disso – acessíveis e precisos da Normcore, com maior exigência de materiais da Weber Workshops.
Encontras a máquina adequada na nossa coleção de máquinas de café e o moinho na coleção de moinhos de café. Se ainda estás a escolher, usa a nossa ferramenta de aconselhamento.
Perguntas frequentes
O que significa a filtragem de dupla camada?
Dois níveis de orifícios sobrepostos retêm as partículas finas de café antes de chegarem à chávena. Isso resulta numa chávena mais límpida com menos finos.
Para que dose é pensado o cesto?
Para 18 g – a quantidade mais comum para um espresso duplo.
Em que porta-filtros encaixa?
Nos porta-filtros de 58 mm habituais, também nos sem fundo.
Para que serve o fundo reforçado?
A espessura de 0,8 mm mantém o fundo em forma sob pressão e previne deformações e canais no puck.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Um cesto limpo ajuda, mas é o grão que faz o sabor. Para um espresso denso e doce gostamos de recorrer a Cozy Chocolate e Nutty Delight. Se gostas dele pleno e redondo, sem qualquer acidez, fica com Very Nutty; para uma experiência frutada, a Wild Peach vai para o moinho. Essa é a nossa recomendação, uma entre muitas.
Click and Collect em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
