Modbar NEW Pour Over Module: a base técnica sob o balcão
O módulo Pour-Over é o coração do novo sistema Modbar Pour-Over: o tratamento da água, a estabilidade da temperatura e o controlo da extração desaparecem sob o balcão, enquanto em cima ficam visíveis apenas os elegantes Taps.
O sistema foi concebido para conceitos de balcão aberto. Mantém a superfície de trabalho organizada, torna o processo de preparação visível para os clientes e dá aos baristas um controlo preciso sobre temperatura, volume e fluxo de trabalho.
Modular e expansível
Um módulo pode alimentar dois Taps Pour-Over ou um Tap Pour-Over mais uma torneira de água quente. Assim podes adaptar a instalação ao teu balcão, ao teu volume e à tua forma de trabalhar.
Resumo rápido
| O que é |
Módulo sob o balcão para o sistema Modbar Pour-Over |
| Função |
Aquecer a água, estabilizar a temperatura, controlar os parâmetros de extração |
| Configuração |
até dois Taps Pour-Over ou um Tap mais uma torneira de água quente |
| Temperatura |
controlo preciso para uma extração constante |
| Pressão / Caudal |
bomba externa para uma pressão de água e um caudal estáveis |
| Medidas módulo (L/P/A) |
40,6 × 35,6 × 21,5 cm |
| Peso módulo |
22 kg |
| Marca |
La Marzocco / Modbar |
Para quem é
Para cafés, bares e showrooms que querem integrar o Pour Over de forma precisa, repetível e visível num conceito de balcão aberto. Se planeias o módulo como parte de uma instalação de balcão maior, encontras complementos adequados na nossa coleção La Marzocco.
Perguntas frequentes
Preciso também de um Tap?
Sim. O módulo é a base sob o balcão e é combinado com um ou dois Taps Pour-Over, ou com um Tap mais uma torneira de água quente.
Posso expandir o sistema mais tarde?
Sim. O conceito modular permite configurações flexíveis, consoante a estrutura escolhida.
Quanto espaço precisa o módulo sob o balcão?
Com 40,6 × 35,6 × 21,5 cm e 22 kg de peso, o módulo pode ser integrado na maioria dos espaços sob o balcão, sem que no próprio balcão fique visível mais do que os elegantes Taps.
Como é garantida uma extração uniforme?
A bomba externa mantém estáveis a pressão da água e o caudal, enquanto o controlo preciso da temperatura garante uma extração constante – independentemente da hora do dia ou do volume.
Posso ver o Modbar NEW Pour Over Module antes de comprar?
Depende de o Modbar NEW Pour Over Module estar em exposição neste momento. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – é demasiado grande para isso e a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o Modbar NEW Pour Over Module está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Se com o módulo Pour-Over apostas numa extração precisa e reprodutível, podes ter o mesmo cuidado na escolha dos grãos. A nossa recomendação principal para a grande maioria: Cozy Chocolate e Nutty Delight – densos, aromáticos, encorpados.
Para quem procura o máximo de corpo sem acidez: Very Nutty. Para uma experiência frutada, como nota à margem para curiosos: Wild Peach.
A nossa recomendação é uma entre muitas – no fim, o que conta é o que sabe bem no teu balcão.
