Papéis de filtro Varia FLO Slow 50GSM – para uma chávena mais rica
Deitas a água e ela demora o seu tempo. A fibra mais densa de 50 GSM retém-na mais tempo no leito do filtro, o tempo de contacto aumenta – e na chávena chega mais corpo, mais doçura, mais profundidade. É para isso que o papel Slow foi feito.
A Coffee Coaching Club importa a Varia.
O que distingue os papéis Slow
Os papéis Slow são feitos de celulose japonesa certificada FSC, são neutros em sabor e cheiro e não acrescentam nada de próprio ao café. Com 50 GSM são mais densos: a água passa mais devagar, o tempo de contacto é mais longo, a chávena fica mais cheia e redonda. O design ondulado garante um fluxo de água uniforme e uma temperatura estável no leito do filtro. Encaixam no Varia FLO Dripper e noutros drippers de fundo plano. Uma embalagem contém 100 filtros.
Resumo rápido
| Gramagem |
50 GSM (Slow, fluxo mais lento) |
| Material |
Celulose japonesa certificada FSC |
| Forma |
Ondulado, fundo plano |
| Características |
Neutro em sabor e cheiro |
| Compatibilidade |
Varia FLO Dripper e outros drippers de fundo plano |
| Conteúdo |
100 filtros por embalagem |
| Tamanhos |
55 × 48 mm, 85 × 48 mm |
Slow ou Fast?
O papel Slow (50 GSM) abranda o fluxo e traz mais corpo e doçura à chávena. Quem preferir um perfil mais claro e limpo opta pelo mais fino papel Fast (21 GSM). Com o sistema FLO podes experimentar e comparar os dois.
O que combina com eles
Os papéis pertencem ao Varia FLO Dripper e combinam com o FLO Glass Server da mesma coleção. Para doseares, uma balança da Normcore ou Acaia, além disso um moinho da coleção de moinhos de café e grãos da nossa torrefação.
Encomendar diretamente online
Como importadora da Varia, temos os papéis FLO Slow em stock. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis, Click and Collect em Berna e Zurique. Se tiveres dúvidas, contacta-nos por [email protected] ou por telefone durante o horário de expediente.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre Slow e Fast?
O papel Slow, com 50 GSM, é mais denso e deixa passar a água mais devagar, o que dá mais corpo e doçura. O papel Fast, com 21 GSM, acelera o fluxo para uma chávena mais clara e limpa.
De que tamanho preciso?
Depende do teu dripper. Para o FLO Dripper e os drippers de fundo plano habituais, os papéis estão disponíveis em 55 × 48 mm e 85 × 48 mm.
Os papéis só encaixam no FLO Dripper?
Não. Também encaixam noutros drippers de fundo plano, por exemplo no estilo Kalita-Wave.
Quantos filtros há numa embalagem?
100 filtros por embalagem.
Dica da torrefação
O papel Slow combina bem com torras médias e mais escuras, quando queres realçar o corpo e a doçura. Um breve enxaguamento antes da preparação remove o sabor a papel e aquece o dripper. A nossa Cozy Chocolate chega assim densa e achocolatada à chávena. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
