Varia FLO Slow – papel de filtro 50GSM para uma chávena mais rica em corpo
Deitas a água e ela demora o seu tempo. A fibra mais densa de 50 GSM retém-na mais tempo no leito do filtro, o tempo de contacto aumenta – e na chávena chega mais corpo, mais doçura, mais profundidade. É para isso que o papel Slow foi feito.
A Coffee Coaching Club é importadora suíça exclusiva da Varia.
O que distingue os papéis Slow
Os papéis Slow são feitos de celulose japonesa certificada FSC, são neutros em sabor e cheiro e não acrescentam nada de próprio ao café. Com 50 GSM são mais densos: a água passa mais devagar, o tempo de contacto é mais longo, a chávena fica mais cheia e redonda. O design ondulado garante um fluxo de água uniforme e uma temperatura estável no leito do filtro. Encaixam no Varia FLO Dripper e noutros drippers de fundo plano. Uma embalagem contém 100 filtros.
Num relance
| Gramagem |
50 GSM (Slow, fluxo mais lento) |
| Material |
Celulose japonesa certificada FSC |
| Forma |
ondulado, fundo plano |
| Características |
neutro em sabor e cheiro |
| Compatibilidade |
Varia FLO Dripper e outros drippers de fundo plano |
| Conteúdo |
100 filtros por embalagem |
| Tamanhos |
55 × 48 mm, 85 × 48 mm |
Slow ou Fast?
O papel Slow (50 GSM) abranda o fluxo e traz mais corpo e doçura à chávena. Quem preferir um perfil mais claro e limpo opta pelo papel Fast (21 GSM), mais fino. Com o sistema FLO podes experimentar e comparar os dois.
O que combina com isto
Os papéis pertencem ao Varia FLO Dripper e combinam com o FLO Glass Server da mesma coleção. Para doseares, uma balança da Normcore ou Acaia, além disso um moinho da coleção de moinhos de café e grãos da nossa torrefação.
Encomendar diretamente online
Como importadora suíça exclusiva, temos os papéis FLO Slow em stock. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis, Click and Collect em Bern e Zürich. Se tiveres dúvidas, contacta-nos por office@coffeecoachingclub.ch ou por telefone durante o horário de expediente.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre Slow e Fast?
O papel Slow, com 50 GSM, é mais denso e deixa passar a água mais devagar, o que dá mais corpo e doçura. O papel Fast, com 21 GSM, acelera o fluxo para uma chávena mais clara e limpa.
De que tamanho preciso?
Depende do teu dripper. Para o FLO Dripper e os drippers de fundo plano habituais, os papéis estão disponíveis em 55 × 48 mm e 85 × 48 mm.
Os papéis só encaixam no FLO Dripper?
Não. Também encaixam noutros drippers de fundo plano, por exemplo no estilo Kalita Wave.
Quantos filtros há numa embalagem?
100 filtros por embalagem.
Dica da torrefação
O papel Slow combina bem com torras médias e mais escuras, quando queres realçar o corpo e a doçura. Um breve enxaguamento antes da preparação remove o sabor a papel e aquece o dripper. O nosso Cozy Chocolate chega assim denso e achocolatado à chávena. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
