Varia ORBI PRO – a ORBI com Home Dock e segunda balança
A ORBI fica no Home Dock, com a chávena por baixo. Duas balanças trabalham em simultâneo: uma na base do dock, outra na chávena. Vês o que entra na extração e o que chega à chávena.
No essencial, é a mesma ORBI da versão portátil: espresso, café de filtro e cápsulas num só aparelho, caldeira de 130 ml, verdadeiro grupo de 58 mm, controlo PID (0,1 °C) e bateria de 4000 mAh. Na Suíça, compras a Varia ORBI PRO connosco, importador oficial suíço da Varia, online ou em Berna e Zurique.
No World of Coffee 2026, em Bruxelas, a plataforma ORBI recebeu o Best New Product Award da Specialty Coffee Association (categoria Commercial Coffee Preparation & Serving Equipment).
Da receita à chávena
Levar a receita para a ORBI
Na app, descarregas uma receita de torrefações ou criadores, ou crias a tua: dose, quantidade-alvo, temperatura e fases de extração. Em «My Device», verificas a receita, guardas as alterações e sincronizas para a ORBI por Bluetooth ou Wi-Fi.
Seguir as instruções
O ecrã tátil guia-te pelo café, pela unidade de extração e pela água. No modo PRO, a ORBI aguarda valores de medição estáveis nos passos de pesagem e faz a tara entre passos antes de iniciar a extração.
Deixar a ORBI extrair
Inicias a receita e a ORBI executa a temperatura e as fases de pressão ou de caudal. A balança da chávena mede o café e para no peso-alvo. Segundo a Varia, com a dose indicada na receita, a extração termina a menos de 0,1 g da quantidade-alvo.
Duas balanças, uma receita
A balança na chávena mede o output e fornece o valor para a paragem automática. A balança no Home Dock acompanha a variação de peso da máquina com o seu conteúdo e completa assim a visão sobre o input. Ambas medem em incrementos de 0,01 g. Moemos fino, começamos com 14,5 g e subimos a partir daí, normalmente até 17 g, com um rácio inferior a 1:2. Com uma dose de 16 g, o alvo na chávena fica abaixo de 32 g.
No café de filtro, a segunda balança mostra quanta água entra na extração e quanta bebida chega, porque parte da água fica retida nas borras de café.
A técnica por trás
Entra água fria, sai temperatura de extração
A caldeira integrada de 130 ml aquece a água até à temperatura da receita. 60 ml para um espresso típico demoram cerca de 2–3 minutos a partir de 24 °C, o depósito cheio cerca de 5 minutos até 92 °C. Com água quente, começas mais depressa e poupas a bateria.
Espresso de 58 mm com perfil de pressão
Verdadeiro porta-filtro de 58 mm e grupo de 58 mm, com uma bomba de engrenagens desenvolvida especificamente para a ORBI, a 12 000 rpm. Programas a pré-infusão e a curva de pressão na app, e a ORBI executa as fases.
Com bateria ou por cabo USB-C
Segundo a Varia, uma bateria cheia dá para cerca de 6–8 espressos com água quente (92 °C) ou 2–3 com água à temperatura ambiente, consoante a receita. A ORBI carrega a 30 W por USB-C e também extrai ligada ao transformador.
Com o cesto de precisão
Segundo a Varia, a ORBI PRO inclui o ORBI Precision Espresso Basket: 58 mm, 20 g, paredes retas, fundo com 0,8 mm de espessura e 650 furos perfurados a laser com 0,26 mm de diâmetro, moldado numa única peça de aço inoxidável 420.
Num relance
| Configuração |
máquina ORBI, chávena e Home Dock |
| Preparação |
espresso, filtro, cápsula |
| Balanças |
balança da chávena e balança do dock, 0,01 g |
| Cesto |
58 mm, Precision Basket 20 g |
| Bomba |
bomba de engrenagens de desenvolvimento próprio, 12 000 rpm |
| Caldeira |
130 ml |
| Temperatura |
controlo PID, 0,1 °C |
| Dimensões |
86 × 141 × 387 mm, cerca de 2516 g |
| Cores |
preto, branco, prateado, Sand, Ruby, Forest |
Dados técnicos e conteúdo da embalagem
| Perfis |
pré-infusão e perfil de pressão para espresso e cápsulas, perfil de caudal com várias fases para filtro |
| Bateria |
4000 mAh, carregamento por USB-C a 30 W |
| Aquecimento |
cerca de 2–3 minutos para 60 ml a partir de 24 °C, cerca de 5 minutos para 130 ml até 92 °C |
| Extrações por carga |
6–8 espressos com água quente (92 °C), 2–3 com água à temperatura ambiente, consoante a receita |
| Potência nominal |
100 W |
| Comando |
ecrã tátil de 2,8 polegadas |
| Conectividade |
Wi-Fi, Bluetooth, atualizações de firmware por OTA |
| Material |
metal, silicone |
| Cápsulas |
segundo a Varia, compatível com cápsulas em formato Nespresso |
| Filtros de papel |
filtros de papel planos Varia FLO 45 |
| Conteúdo da embalagem segundo a Varia |
cesto de espresso de 58 mm, módulo de cápsulas, módulo de filtro (para FLO 45), calcador ORBI, anel doseador, junta do grupo, junta da tampa, pano de limpeza para o chuveiro |
Para quem foi feita
Para o cantinho do café em casa, onde queres criar, comparar e afinar receitas: espresso de manhã, filtro à tarde, de vez em quando uma cápsula. Se preparas café sobretudo fora de casa, a ORBI portátil serve-te bem; a Varia também vende o Home Dock em separado. Encontras ambas na nossa coleção Varia.
O café, a torra, o grau de moagem e a preparação da cama de café continuam a influenciar a extração. A ORBI controla e mede a extração; o sabor avalias tu. Se preferes a receita de outra pessoa ou a tua, decides tu. A nossa opinião é uma entre muitas.
A ORBI pede um moinho. Acessíveis e precisos: os moinhos da nossa coleção Varia ou um moinho manual dos nossos moinhos manuais. Para quem quer mais das mós: Weber Workshops e Option-O. Para a preparação no cesto de 58 mm há calcador, ferramenta WDT e puck screen acessíveis da Normcore ou maquinados da Weber Workshops.
A nossa ferramenta de aconselhamento ajuda-te a perceber que máquina é a indicada para ti, ou podes perguntar ao Jackson, o nosso consultor de IA. Uma sessão de aconselhamento gratuita é possível no showroom, por telefone ou virtualmente. Na nossa comparação de máquinas de espresso e moinhos mostramos-te máquinas e moinhos em funcionamento, lado a lado, numa hora reservada para ti, em Zurique. Financiamento possível.
Perguntas frequentes sobre a Varia ORBI PRO
Qual é a diferença entre a ORBI PRO e a ORBI?
A ORBI PRO é composta pela máquina ORBI, pela chávena e pelo Home Dock. O dock traz uma segunda balança na base, que trabalha em conjunto com a balança na chávena. A ORBI portátil tem apenas a balança da chávena. O sistema de extração e os métodos de preparação são os mesmos.
O que mostram as duas balanças?
A balança da chávena mede o que chega da extração e termina-a ao atingir o peso-alvo. A balança do dock acompanha a variação de peso da máquina com o seu conteúdo e torna assim visível o input. Ambas medem em incrementos de 0,01 g.
Que cesto vem com a ORBI PRO?
Segundo a Varia, o ORBI Precision Espresso Basket: 58 mm, 20 g, paredes retas e 650 furos perfurados a laser com 0,26 mm de diâmetro.
Que cápsulas e filtros de papel são compatíveis?
A Varia descreve o módulo de cápsulas como compatível com cápsulas em formato Nespresso. Para café de filtro, a ORBI precisa dos filtros de papel planos FLO 45 da Varia.
Posso ver a ORBI PRO antes de comprar?
Sim, nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b); nem todos os modelos estão sempre montados, por isso pergunta antes através de [email protected]. Com encomenda online, entregamos em 2–5 dias úteis em toda a Suíça e no Liechtenstein.
Dica da torrefação: Para afinar receitas, o ideal são grãos que conheces bem. Como referência para espresso, escolhemos muitas vezes o Nutty Delight ou o Cozy Chocolate; para o máximo de corpo sem acidez, o Very Nutty. Para filtro, combinam bem os nossos omniroasts claros Wild Peach e Bright Cassis. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
