WPM ZP-1 Domus – Moinho Flat-Burr Single-Dose de 64mm
Pesar os grãos, colocá-los no funil, moer: a WPM ZP-1 Domus mói cada dose individualmente, com Flat Burrs de 64mm fabricadas em Itália e uma velocidade fixa de 1300 RPM.
A WPM descreve a Domus como a irmã mais esguia da ZP-1. Assenta na mesma plataforma, com as mesmas Flat Burrs de 64mm, o mesmo Workflow e as mesmas dimensões. A WPM simplificou a construção do motor e prescindiu da regulação de velocidade. Foi pensada para o dia a dia em casa e no pequeno café.
Funcionalidades da WPM ZP-1 Domus
Ajuste de moagem contínuo
O moinho ocupa pouco espaço no balcão e cobre um amplo espetro de moagem. O ajuste contínuo permite afinar a moagem para diferentes métodos de preparação, desde a mais fina para espresso até à mais grossa para French Press.
Flat Burrs de 64mm fabricadas em Itália
Segundo a WPM, as Flat Burrs de 64mm fabricadas em Itália produzem um café moído muito uniforme, como base para uma extração equilibrada.
Workflow simples
O Dosing Cup alinhado magneticamente encaixa com precisão sob a saída e mantém o café moído limpo. O Chute Knocker solta os resíduos que ficam na saída, para que a dose caia por inteiro no copo.
As Flat Burrs costumam desenhar os aromas de forma bem separada, e com grãos de perfil a chocolate e frutos secos surge uma chávena densa e redonda. As mós cónicas, como na KONOS, desenham de outra forma, nem melhor nem pior. As mós são como motores: subjetivas, não existe a melhor. A nossa opinião é uma entre muitas.
Os detalhes no dia a dia
Limpeza rápida
As peças foram concebidas para se retirarem com facilidade. Assim, a limpeza é rápida e o moinho mantém-se limpo. Inclui um pincel de limpeza.
Retenção muito baixa
Fica pouco café moído dentro do moinho. Podes trocar de grão e de moagem sem misturar sabores e sem uma moagem prévia de purga. Uma técnica antiestática evita grumos e garante um café moído mais uniforme.
Estrutura em alumínio preto fosco
A estrutura é feita de alumínio preto fosco. Com 138 mm de largura e 277 mm de profundidade, a Domus cabe em qualquer balcão de café.
A velocidade fixa significa menos variáveis: a moagem e a dose são os dois parâmetros a ajustar, o resto mantém-se constante. A extração faz-se por peso: moemos fino, começamos com 14,5 g e subimos a partir daí, normalmente até 17 g, com um rácio inferior a 1:2. Ainda assim, cada shot é único, porque o grão, a humidade do ar e as pessoas mudam todos os dias.
Num relance
| Mós |
Flat Burrs de 64mm, fabricadas em Itália |
| Intervalo de moagem |
Contínuo, de espresso a French Press |
| Velocidade |
1300 RPM, fixa |
| Funil |
Capacidade de 40 g |
| Potência |
150–170 W |
| Tensão |
220–240 V, 50–60 Hz |
| Dimensões (P × L × A) |
277 × 138 × 330 mm |
| Peso |
6,1 kg |
| Estrutura |
Alumínio, preto fosco |
| Conteúdo da embalagem |
Moinho, Dosing Cup (58 mm), pincel de limpeza |
| Disponível em separado |
Suporte de mós SSP, tampa do funil |
Para quem é pensada a Domus
A Domus é para todos os que querem Single-Dose no dia a dia, sem ajustar a velocidade. Quem troca de grão com frequência tira partido da baixa retenção. Quem procura um moinho compacto em alumínio encontra-o aqui. Ninguém precisa dela; quem a quer, sabe porquê.
Quem quiser escolher a velocidade encontra a ZP-1, com 600–1300 RPM, e a KONOS, com mós cónicas, na nossa coleção WPM. Para todos os que querem um moinho elétrico acessível e preciso: o VS3 da Varia. Quem quiser mais margem: o VS6 da Varia, o EG-1 da Weber Workshops ou o Lagom da Option-O. Encontras todos os modelos nos nossos moinhos de café. A nossa comparação de moinhos dá uma visão geral dos moinhos Single-Dose.
A nossa ferramenta de aconselhamento ajuda-te a combinar moinho e máquina. Podes marcar uma sessão de aconselhamento gratuita no showroom, por telefone ou online. Online, o Jackson, o nosso consultor de IA, ajuda-te a escolher. Na nossa comparação de máquinas de espresso e moinhos mostramos-te máquinas e moinhos em funcionamento, lado a lado, em Berna ou em Zurique.
O que combina com a Domus
O Dosing Cup tem 58 mm e serve em máquinas com porta-filtro de 58mm, de caldeira única a Dual Boiler, nas nossas máquinas de café.
Balanças: para todos os que querem balanças acessíveis e precisas, a coleção Normcore. Quem quiser app, indicador de flow rate e Bluetooth: a coleção Acaia.
Preparação do puck: para todos os que querem tamper, WDT Tool e Puck Screen acessíveis e precisos, as ferramentas da Normcore. Quem quiser maior exigência de materiais: tamper, Moonraker e Puck Screen da coleção Weber Workshops. Tudo junto em Barista Equipment.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre a WPM Domus e a ZP-1?
Ambas partilham a plataforma com Flat Burrs de 64mm, ajuste de moagem contínuo, funil de 40 g e as mesmas dimensões. A Domus mói com uma velocidade fixa de 1300 RPM e uma construção de motor simplificada, a ZP-1 tem velocidade regulável de 600 a 1300 RPM. A ZP-1 inclui tampa do funil e suporte de mós compatível com SSP, na Domus estão disponíveis em separado.
Posso moer para espresso e filtro com a WPM Domus?
Sim. Segundo a WPM, o ajuste de moagem contínuo vai de espresso a French Press.
O que vem incluído com a WPM Domus?
O moinho, um Dosing Cup de 58 mm e um pincel de limpeza. O suporte de mós SSP e a tampa do funil estão disponíveis em separado.
Como limpo a WPM Domus?
Segundo a WPM, as peças foram concebidas para se retirarem com facilidade. A câmara de moagem e as mós podem ser escovadas com o pincel incluído. Graças à baixa retenção, não é necessária uma moagem de purga ao trocar de grão.
Posso ver a WPM Domus antes de a comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas nem todos os modelos estão sempre montados. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos se a Domus está no local.
Quanto tempo demora a entrega da WPM Domus?
Em toda a Suíça e para o Liechtenstein em 2–4 dias úteis. Click & Collect em Berna e Zurique. Financiamento possível. Respondemos a perguntas durante o horário de funcionamento ou através de coffeecoachingclub.ch.
Dica da torrefação: Para espresso com a Domus recomendamos Cozy Chocolate e Nutty Delight, ambos encorpados, com notas de chocolate e frutos secos. Quem quiser o máximo corpo sem acidez escolhe Very Nutty. Para os curiosos, há o Wild Peach como descoberta frutada. Outros grãos funcionam igualmente bem. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
