Fragevom CCC-TeamBohnen
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19 Treffer für «Kaffee»
Rezeptvom CCC-TeamMahlgrad
Filterkaffee mit dem Hario V60
… deutlich gröber als für Espresso. 60 bis 65 g Kaffee pro Liter Wasser, Wasser zwischen 92 und 96 Grad. Zuerst das Kaffeemehl mit der doppelten Menge Wasser …
Fragevom CCC-TeamEntkalken & PflegeMühlen
Wie reinige ich meine Kaffeemühle?
Aus einer Antwort: … regelmässig mit Pinsel oder Blasebalg von altem Kaffeemehl befreien. Altes Mehl oxidiert und gibt ranzige Aromen an frisches Mahlgut ab. Mehr dazu: Maschinen- und …
Fragevom CCC-TeamSiebträgerBohnen
Welche Bohnen eignen sich für Siebträger?
Aus einer Antwort: Kaffees, die für Espresso geröstet sind. Schokoladig-nussige Röstungen wie Cozy Chocolate oder Nutty Delight geben einen vollen, süssen Espresso, helle Omniroasts wie …
Fragevom CCC-Team
Was ist ein Omniroast?
Aus einer Antwort: … so geröstet, dass er als Espresso und als Filterkaffee schmeckt. Unsere Omniroasts sind hell geröstet, damit Frucht, Frische und Süsse der Bohne erhalten bleiben, zum …
Fragevom CCC-Team
Welches Wasser ist gut für Espresso?
Aus einer Antwort: … oder ein passendes Flaschenwasser. Mehr dazu: Kaffeewasser selbst komponieren https://coffeecoachingclub.ch/pages/kaffeewasser-selbst-komponieren
Fragevom CCC-Team
Wie oft muss ich meine Maschine rückspülen?
Aus einer Antwort: … richtig https://coffeecoachingclub.ch/blogs/kaffeewissen/rueckspuelen-richtig-anleitung
Welche Bohnen passen zu Cappuccino und Milchgetränken?
Aus einer Antwort: Schokoladig-nussige Kaffees mit viel Körper. Cozy Chocolate, Nutty Delight und Cozy Nut tragen die Milch schön, Chestnut Delight und Creamy Chestnut bringen eine warme …
Fragevom CCC-TeamMilch
Wie viel Milch gehört in einen Cappuccino?
Aus einer Antwort: … wir nach Gewicht, meist aus 14,5 bis 17 g Kaffeemehl, mit weniger als doppelt so viel Espresso in der Tasse.
Fragevom CCC-TeamMahlgrad
Single Dosing oder Grind by Weight?
Aus einer Antwort: … ist, wie dein Morgen aussehen soll. Mehr dazu: Kaffeemühle für Anfänger https://coffeecoachingclub.ch/pages/kaffeemuehle-fuer-anfaenger
Fragevom CCC-TeamMühlen
Warum ist die Mühle so wichtig?
Aus einer Antwort: … Stelle, auch das kann funktionieren. Mehr dazu: Kaffeemühlen https://coffeecoachingclub.ch/collections/kaffeemuhlen
Fragevom CCC-TeamMühlen
Konisch oder flach: Welches Mahlwerk ist besser?
Aus einer Antwort: … deshalb bringen sie oft mehr Körper. Mehr dazu: Kaffeemühle für Anfänger https://coffeecoachingclub.ch/pages/kaffeemuehle-fuer-anfaenger
Fragevom CCC-Team
Welche Brühtemperatur stelle ich ein?
Aus einer Antwort: … Grad. Das gilt nur für Espresso: Beim Filterkaffee schmeckt kühleres Wasser flacher und weniger süss.
Fragevom CCC-TeamSiebträger
Was bringt Puck Prep mit WDT, Leveler und Tamper?
Aus einer Antwort: … ob das Wasser gleichmässig durch das Kaffeemehl fliesst oder sich Kanäle sucht. Unsere Reihenfolge: Mit dem WDT-Tool das Mehl verteilen und Klumpen lösen, …
Fragevom CCC-Team
Brauche ich wirklich eine Waage?
Aus einer Antwort: … Espresso nach Gewicht beziehen. Du wiegst das Kaffeemehl und den Espresso in der Tasse. So weisst du bei jeder Tasse, was du geniesst, und kannst gezielt eine Sache …
Fragevom CCC-Team
Warum schmeckt mein Espresso jeden Tag ein bisschen anders?
Aus einer Antwort: … Wetter mitspielt. An feuchten Tagen quillt das Kaffeemehl stärker, der Puck wird dichter. Dazu kommt deine Wahrnehmung: Schlaf, Essen, Stimmung. Kleine Korrekturen an …
Fragevom CCC-Team
Mein Espresso ist bitter. Woran liegt das?
Aus einer Antwort: … Grad. Nach unserer Erfahrung kann auch mehr Kaffee bei gleichem Verhältnis die Bitterkeit mildern. Spannend dabei: Ist Bitterkeit sehr präsent, nimmt dein Gehirn …
Fragevom CCC-Team
Mein Espresso schmeckt sauer. Was kann ich ändern?
Aus einer Antwort: Nach unserer Erfahrung hilft oft schon mehr Kaffee bei sehr fein gemahlenem Pulver, bei gleichem Verhältnis. Extraktion und Geschmack verlaufen nicht linear: Mehr Kaffee …
Fragevom CCC-Team
Wie fein mahle ich für Espresso?
Aus einer Antwort: Wir mahlen fein, starten bei 14,5 g Kaffeemehl und arbeiten uns mit der Dosis hoch, meist bis 17 g, bei einem Verhältnis unter 1:2. Gewogen werden das Mehl und der …
