Fragevom CCC-TeamMilch
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7 Treffer für «Temperatur»
Fragevom CCC-Team
Welche Brühtemperatur stelle ich ein?
Fragevom CCC-TeamBohnen
Wie lagere ich Kaffeebohnen am besten?
Aus einer Antwort: Ganz, luftdicht und dunkel, ohne ständige Temperaturwechsel, zum Beispiel in einer Airscape-Dose. Gemahlen wird erst kurz vor dem Bezug.
Fragevom CCC-Team
Mein Espresso wirkt dünn, obwohl er Körper hat. Warum?
Aus einer Antwort: … und Aroma: gleichmässige Extraktion, passende Temperatur, ein Puck Screen gegen Kanäle.
Fragevom CCC-Team
Dualboiler, Zweikreiser oder Einkreiser: Was brauche ich?
Aus einer Antwort: … Helle oder dunkle Röstungen? Danach zählen Temperaturgenauigkeit und Brühgruppe, also E61, gesättigt oder hybrid. Ein zweiter Kessel bringt immer mehr …
Fragevom CCC-Team
Mein Espresso ist bitter. Woran liegt das?
Aus einer Antwort: Stell die Temperatur etwas runter, in halben Grad. Nach unserer Erfahrung kann auch mehr Kaffee bei gleichem Verhältnis die Bitterkeit mildern. Spannend dabei: Ist …
Fragevom CCC-Team
Mein Espresso schmeckt sauer. Was kann ich ändern?
Aus einer Antwort: … mehr Bitterkeit. Zusätzlich kannst du die Brühtemperatur etwas höher stellen, Unterschiede schmeckst du schon ab einem halben Grad. Ändere immer nur eine Sache und …
