Bezzera BZ10 – compacta de doble circuito con grupo de extracción calentado eléctricamente
Apenas diez minutos después de encenderla, ya está lista: un espresso denso en la taza, mientras el vapor silba en la leche al mismo tiempo. Con solo 25 centímetros de ancho, encaja en casi cualquier cocina – y aún así no hace concesiones en lo que realmente importa.
La Bezzera BZ10 es una compacta de doble circuito con intercambiador de calor y grupo de extracción calentado eléctricamente – lista rápidamente, silenciosa en funcionamiento y de construcción robusta. Bezzera la fabrica en Italia en acero inoxidable pulido.
Doble circuito, lista rápidamente
La caldera de cobre de 1,5 litros funciona con un intercambiador de calor: así extraes espresso y espuma de leche al mismo tiempo, sin tiempo de espera. En lugar del extendido grupo de palanca E61, la BZ10 apuesta por un grupo Bezzera calentado eléctricamente con dos elementos calefactores controlados por un termostato. Esto reduce el tiempo de calentamiento a unos diez minutos y mantiene la temperatura estable. El portafiltro mide 58 mm, por lo que encaja con los accesorios habituales. No lleva PID; la temperatura de extracción se sitúa en el rango típico de 94 a 96 °C y se puede leer a través de la presión de la caldera.
Extraemos según la proporción de peso – 1:2 como punto de partida, es decir, unos 18 g de café para 36 g de espresso – y ajustamos el grado de molienda y la cantidad hasta que nos gusta el resultado. No hay bien ni mal.
Bomba vibratoria, depósito y manejo
Una bomba vibratoria con amortiguación de vibraciones garantiza un funcionamiento silencioso; la presión de extracción está ajustada a unos 9 bar y es adaptable mediante la válvula de sobrepresión. La BZ10 se abastece del depósito de 3 litros, que se apaga automáticamente cuando el nivel es bajo – esta versión no tiene conexión a la red de agua. Un manómetro doble muestra la presión de caldera y de extracción y de paso te da una indicación sobre el grado de molienda adecuado. Una válvula solenoide de 3 vías mantiene el puck seco, y controlas el vapor y el agua caliente mediante palancas basculantes; el tubo de vapor Cold-Touch con boquilla de dos orificios se mantiene frío por fuera y se puede fijar hacia arriba.
De un vistazo
| Tipo |
De doble circuito con intercambiador de calor (extrae y vaporiza al mismo tiempo) |
| Grupo |
Calentado eléctricamente, dos elementos calefactores, termostato (no es E61) |
| Portafiltro |
58 mm (encajan los accesorios habituales) |
| Temperatura |
94–96 °C mediante presión de caldera, sin PID |
| Caldera |
1,5 l de cobre, con llenado automático |
| Bomba |
Bomba vibratoria, con amortiguación de vibraciones, aprox. 9 bar (OPV ajustable) |
| Indicador |
Manómetro doble (presión de caldera y de extracción) |
| Vapor/Agua |
Tubo Cold-Touch, boquilla de dos orificios, palanca basculante; grifo de agua caliente independiente |
| Agua |
Depósito extraíble de 3 l, sin conexión a la red de agua |
| Carcasa |
Acero inoxidable AISI 304, pulido |
| Tiempo de calentamiento |
unos 10 minutos |
| Potencia |
aprox. 1400 W |
| Medidas (B×H×T) |
aprox. 25 × 38 × 43 cm, aprox. 19 kg |
| Origen |
Made in Italy |
| Contenido |
dos portafiltros (Traditional) con cestillos, cestillo ciego, cepillo de limpieza, tamper, cuchara medidora |
Para quién está hecha la BZ10
Para quienes tienen poco espacio y aún así quieren la tecnología de doble circuito – espresso y espuma de leche al mismo tiempo, lista rápidamente y sencilla en el día a día. El grupo calentado eléctricamente calienta más rápido que un E61 y es económico en el consumo; para el mantenimiento de este grupo conviene un taller especializado en la marca. Quien prefiera el clásico grupo de palanca E61 encontrará las alternativas en el análisis técnico.
Qué combina bien
Recién molido lo decide todo. En los Molinillos de café encuentras opciones asequibles y precisas como la Varia VS3 o la Comandante como molinillo manual; más margen ofrecen la Varia VS6 o la Weber Workshops EG-1.
Para un tampeo limpio y el Puck Prep merece la pena mirar la colección Normcore o el surtido Weber Workshops – gracias a los 58 mm, todo encaja. Para que tu proporción 1:2 sea precisa, ayuda una báscula de la colección Normcore o, con app, de la colección Acaia.
Cómo se diferencia una máquina de doble circuito de una monocaldera y una doble caldera lo explica nuestro análisis en profundidad sobre el sistema de calentamiento.
Comprar Bezzera BZ10 – en Bern, Zürich y online
Comprar la Bezzera BZ10 en Suiza es posible en la tienda online o directamente con nosotros en Zürich y Bern, donde puedes verla en directo: Bern en la Gerberngasse 44 (mapa) y Zürich en la Hagenholzstrasse 50b (mapa). Entregamos en toda Suiza y en Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Es posible la financiación.
Al comprar una máquina se incluye un curso de introducción personal (unos 60 minutos, en Bern, Zürich u online) – para que puedas empezar enseguida. Respondemos con gusto tus preguntas por office@coffeecoachingclub.ch o por teléfono en horario comercial, más en coffeecoachingclub.ch.
Preguntas frecuentes
¿Tiene la Bezzera BZ10 un grupo E61?
No. La BZ10 utiliza un grupo Bezzera calentado eléctricamente con dos elementos calefactores y termostato. Sin embargo, el portafiltro mide 58 mm, por lo que encajan los accesorios habituales. Como máquina de doble circuito con intercambiador de calor, extrae y vaporiza al mismo tiempo.
¿Tiene PID?
No. La temperatura de extracción se sitúa en el rango típico de 94 a 96 °C y resulta de la presión de la caldera, que puedes leer en el manómetro doble. La presión de extracción está ajustada a unos 9 bar y es adaptable mediante la válvula de sobrepresión.
¿Depósito o agua fija?
La BZ10 funciona exclusivamente con el depósito extraíble de 3 litros, abastecido por una silenciosa bomba vibratoria. Cuando el nivel de agua es bajo, se apaga automáticamente. Esta máquina no tiene conexión a la red de agua.
¿Cuánto tarda en calentar y cómo la cuido?
Gracias al grupo calentado eléctricamente, está lista en unos diez minutos. Una válvula solenoide de 3 vías mantiene el puck seco; enjuaga a diario con el cestillo ciego sin detergente y aproximadamente cada 50 extracciones con detergente. Descalcifica regularmente según la dureza del agua.
¿Dónde puedo comprar la Bezzera BZ10?
Online en toda Suiza y en Liechtenstein con entrega en 2 a 4 días laborables, o directamente en nuestros showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Es posible la financiación.
Desde la tostadora: El intercambiador de calor aporta suficiente vapor para la leche, y la temperatura estable favorece los perfiles densos y dulces. Recomendamos Cozy Chocolate, Nutty Delight y Very Nutty. A quien le guste claro y afrutado, que pruebe Wild Peach o Bright Cassis de nuestros Granos de café. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
