Cafetera para la oficina: ¿cuál va con tu equipo?
Las ocho y media, los primeros ya han llegado. El molino zumba, el aroma recorre el pasillo y medio equipo se reúne junto a la cafetera. Alguien espuma leche para dos, alguien cuenta su fin de semana, y la clienta que llega a su cita de las nueve recibe su capuchino con un corazón en la espuma. Una cafetera bonita en la oficina es un punto de encuentro, una muestra de aprecio por tu equipo y una anfitriona para tus clientes: acero inoxidable brillante, negro mate o un color que combine con vuestros espacios. Seáis cinco o cien, la pregunta más bonita para empezar es: ¿cómo queréis que se sienta vuestra pausa para el café?
En resumen: para oficinas recomendamos una cafetera que se ajuste al número de tazas y al momento en que todos quieren café a la vez. Para equipos pequeños es bonita una doble caldera con un molino grind by weight; para muchas bebidas con leche al mismo tiempo, una máquina de varios grupos del mundo de la hostelería; y para oficinas de unas veinte a cien personas, donde cada cual pulsa el botón por sí mismo, una cafetera superautomática de Eversys. A eso se suman una toma de agua fija con filtro, granos de nuestro tostadero en Zúrich y un cuidado sencillo. Así asesoramos en Coffee Coaching Club.
¿Cuántas tazas al día? Así encuentras el tamaño adecuado
Todo empieza con una cuenta sencilla. Un estudio sobre el café de Deloitte de 2024 llega, según la generación, a entre una y tres tazas por persona y día. Cuenta a quienes toman café en tu equipo, multiplica por dos o tres, y sabrás más o menos cuántas tazas prepara vuestra máquina cada día. Aún más importante es el momento en que todos coinciden: por la mañana, después de comer, antes de la gran reunión. Si tomáis sobre todo espresso y café, una máquina de un grupo da para mucho. Si hay muchos capuchinos, cuenta un vapor potente, y si a menudo hay varias personas a la vez en la máquina, dos o más grupos son bonitos. Si cada cual debe simplemente pulsar un botón sin ningún gesto, la cafetera superautomática es la respuesta adecuada. En qué se diferencian los dos caminos te lo muestra nuestra comparativa cafetera superautomática o máquina de portafiltro.
Doble caldera: la máquina de portafiltro para equipos pequeños
Un equipo pequeño al que le gusta reunirse para la pausa del café disfrutará mucho de una doble caldera. Una caldera mantiene la temperatura del espresso, la otra aporta vapor para la leche, las dos a la vez, así varios capuchinos salen uno tras otro sin esperas. Ajustas la temperatura de extracción independientemente del vapor: algo más baja muestra más aroma del grano, algo más alta, más cuerpo, y según nuestra experiencia notas diferencias a partir de medio grado. Nuestra experiencia: los grupos saturados, como los que fabrican La Marzocco y Arkel, ofrecen el equilibrio más armónico entre aroma y cuerpo; más en Grupo saturado vs. E61. Algunas dobles calderas también se pueden conectar a una toma de agua fija, y para varios modelos de La Marzocco tenemos kits de conexión propios. Hay dobles calderas, por ejemplo, de La Marzocco, Profitec, Lelit y Arkel, todos los modelos en cafeteras espresso de doble caldera. Para las bebidas con leche te ayuda Cafetera espresso para capuchino.
Máquinas de varios grupos: cuando todos quieren café a la vez
Si por la mañana llega todo el equipo de golpe, o si recibes visitas a menudo, una máquina de dos o tres grupos pone calma en el rincón del café. Varias personas preparan café al mismo tiempo, el vapor alcanza para muchas bebidas con leche seguidas, y vuestro rincón del café parece la cafetería favorita de la esquina. Estas máquinas profesionales se conectan a una toma de agua fija y a un desagüe, con un filtro de agua delante, y reciben una conexión eléctrica adecuada. Encontrarás máquinas de varios grupos entre las máquinas profesionales de La Marzocco, y otras, por ejemplo de Ascaso, entre los equipos profesionales y de hostelería.
Cafetera superautomática: capuchino con solo pulsar un botón para equipos grandes
Si en la oficina cada persona debe obtener un espresso o un capuchino sin explicación previa, una cafetera superautomática es bonita. Un toque en la pantalla, y la máquina muele, extrae y espuma la leche, taza tras taza igual. Con nosotros eso se llama Eversys, las cafeteras superautomáticas profesionales de Sierre, en el Valais. Según nuestra experiencia van bien en oficinas de unas veinte a cien personas, concept stores y vestíbulos de hotel. Para el cuidado diario del sistema de leche inicias un programa de limpieza en la pantalla, y la máquina te guía paso a paso. Con la cafetera superautomática coordinamos la entrega, la instalación y la puesta en marcha. Todos los modelos los encuentras en cafeteras superautomáticas, y más sobre la marca en nuestra página de Eversys.
Grind by weight: cada taza igual, muela quien muela
En la oficina, cada día hay otra persona en el molino. Grind by weight es comodidad absoluta y regularidad: el molino pesa mientras muele y muele al gramo. Preparamos el espresso por peso. Molemos fino, empezamos con 14,5 gramos y subimos desde ahí, normalmente hasta 17 gramos, con un ratio inferior a 1:2. Una vez encontrada vuestra dosis, el molino la clava para todos. Las muelas planas grandes, como las de muchos molinos profesionales, aportan según nuestra experiencia más claridad a los aromas. Hay molinos para muchas tazas, por ejemplo, de Mahlkönig, Fiorenzato y Markibar, todos los modelos en grind by weight y en molinos de espresso profesionales.
Toma de agua fija y filtro de agua
Un espresso es en su mayor parte agua, por eso notas una buena agua en cada taza. Con una toma de agua fija, la máquina toma el agua directamente de la red, ya no hay que llenar el depósito, y un filtro de agua delante asegura un sabor constante y protege la máquina de la cal. Lo dura que sea vuestra agua del grifo depende del municipio: los valores te los da tu compañía de aguas, o los mides tú mismo con un kit de prueba. Para máquinas con toma fija van bien, por ejemplo, filtros como BRITA PURITY C. En la versión iQ, el cabezal del filtro mide los valores del agua, se ajusta de forma continua y muestra en línea cuánto le queda al cartucho. Según nuestra experiencia, cambias el cartucho ya a la mitad de la vida útil indicada, así el sabor se mantiene constante. Filtros, cartuchos y kit de prueba los encuentras en BRITA. Qué hace falta para la toma te lo muestra Cafetera espresso con toma de agua fija.
Granos de nuestro tostadero en Zúrich
Nuestros cafés de la casa los tostamos nosotros mismos en Zúrich. Para la mayoría de los equipos recomendamos cafés achocolatados y con notas de frutos secos, con mucho cuerpo, ricos solos y capaces de sostener la leche: Cozy Chocolate con notas de cacao y chocolate negro, Nutty Delight con notas de avellana y Chestnut Delight con una cálida nota de castaña. Para la oficina, los tres vienen también en bolsa de un kilo. Según nuestra experiencia, más café con el mismo ratio puede suavizar la acidez y el amargor; la extracción y el sabor no siguen una línea recta. Todas las variedades las encuentras en granos de café, y más en Granos de café para cafetera espresso.
Limpieza y cuidado en el día a día de la oficina
Una máquina bien cuidada se nota en cada taza, y con una rutina fija que todo el equipo conoce, el cuidado se hace casi solo. La lanza de vapor la limpias después de cada leche y dejas salir un poco de vapor. Según nuestra experiencia, haces un retrolavado del grupo con detergente más o menos cada 50 extracciones, así que en una oficina con muchas tazas normalmente al final del día. Para los sistemas de leche hay limpiadores propios, y para el molino pastillas de limpieza que mueles como si fueran granos. Polvo de limpieza, limpiador de leche y limpiador de molinos los encuentras en limpieza de máquinas y molinos, por ejemplo de Urnex.
De un vistazo
| Tipo o tema | Qué lo hace bonito | Para ti si |
|---|---|---|
| Doble caldera | espresso y leche a la vez, temperatura de extracción ajustable | sois un equipo pequeño y disfrutáis juntos de la pausa del café |
| Máquina de varios grupos | varias personas preparan café a la vez, mucho vapor para bebidas con leche | por la mañana llegan todos a la vez o recibís visitas a menudo |
| Cafetera superautomática | capuchino con solo pulsar un botón, taza tras taza igual | cada persona debe prepararse su café sin explicación previa |
| Grind by weight | comodidad absoluta y regularidad | cada día hay otra persona en el molino |
| Toma fija y filtro de agua | sin llenar el depósito, sabor constante | la máquina tiene un sitio fijo con toma de agua |
| Granos de Zúrich | achocolatados y con notas de frutos secos, bonitos solos y con leche | vuestro café debe saber redondo y familiar |
| Productos de limpieza | una rutina de cuidado fija para todos | vuestra máquina debe funcionar como el primer día durante muchos años |
Una máquina para muchos años
Una cafetera para la oficina os acompaña muchos años; por eso lo más bonito es empezar directamente con la máquina que va con vosotros. Para que funcione como el primer día, nuestro propio taller se ocupa del servicio y las reparaciones de tu máquina de portafiltro y tu molino. Para que todos se sientan seguros con la máquina de portafiltro, están nuestros cursos de barista: privados, solo, en pareja o con tu equipo, en alemán o en inglés.
Cuenta de empresa y solicitud
Para una solución de café completa de un solo proveedor, con máquina, molino, filtro de agua, granos y cuidado, envíanos tu solicitud a través de Hostelería y oficina. Cuéntanos de tu equipo, cuántas tazas tomáis al día, cuánto espacio tenéis y cuándo queréis empezar, y reunimos lo que va con vosotros. Para empresas hacemos con gusto una demostración de las máquinas adecuadas, y también hablamos de una instalación de prueba en tu solicitud. Si tu empresa pide granos y productos de limpieza con regularidad, solicita en línea una cuenta de empresa: revisamos tus datos, activamos la cuenta y, después de iniciar sesión, pides directamente en la tienda. Jackson, nuestro asesor IA, responde las 24 horas a preguntas sobre nuestro surtido.
También nos encuentras en persona
En Berna, Gerberngasse 44, y en Zúrich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b, hay muchas máquinas montadas y en funcionamiento; en la cafetería preparan café todo el día para nuestros clientes. Pásate con tu equipo a tomar un café y mira las máquinas en directo. Si quieres descubrir varias máquinas y molinos directamente unos al lado de otros, para eso está la comparativa de máquinas de espresso y molinos.
Preguntas frecuentes
¿Qué cafetera va bien para la oficina?
Una máquina que se ajuste al número de tazas y al momento en que todos quieren café a la vez. Para equipos pequeños recomendamos una doble caldera con un molino grind by weight, para muchas bebidas con leche al mismo tiempo una máquina de varios grupos del mundo de la hostelería y para oficinas de unas veinte a cien personas, donde cada cual pulsa el botón por sí mismo, una cafetera superautomática de Eversys.
¿Cuántas tazas de café toma un equipo al día?
Un estudio sobre el café de Deloitte de 2024 llega, según la generación, a entre una y tres tazas por persona y día. Cuenta a quienes toman café en tu equipo y multiplica por dos o tres, y sabrás más o menos vuestras tazas al día. Para elegir la máquina cuenta sobre todo el momento en que todos llegan a la vez.
¿Máquina de portafiltro o superautomática en la oficina?
Una máquina de portafiltro es bonita si disfrutáis del café como un pequeño ritual y os gusta estar vosotros mismos en la máquina. Una superautomática va bien si cada persona debe obtener un capuchino con solo pulsar un botón, sin explicación previa. Con nosotros eso se llama Eversys, las cafeteras superautomáticas profesionales de Sierre, en el Valais.
¿Necesita una cafetera de oficina una toma de agua fija?
Las máquinas de varios grupos del mundo de la hostelería se conectan a una toma de agua fija y a un desagüe. Algunas dobles calderas funcionan a elección con depósito o con toma fija. Con la toma fija ya no hay que llenar el depósito, y un filtro de agua delante asegura un sabor constante.
¿Cada cuánto se limpia la cafetera en la oficina?
La lanza de vapor la limpias después de cada leche. Según nuestra experiencia, haces un retrolavado del grupo con detergente más o menos cada 50 extracciones, así que en una oficina con muchas tazas normalmente al final del día. Para los sistemas de leche y los molinos hay limpiadores propios.
¿Qué granos de café van bien para la oficina?
Cafés achocolatados y con notas de frutos secos, con mucho cuerpo, ricos solos y con leche. Cozy Chocolate, Nutty Delight y Chestnut Delight los tostamos nosotros mismos en Zúrich, y para la oficina vienen también en bolsa de un kilo.
¿Podemos ver las máquinas antes de comprar?
Sí. En nuestras cafeterías de Berna y Zúrich hay muchas máquinas montadas y en funcionamiento. Para empresas hacemos con gusto una demostración de las máquinas adecuadas, y también hablamos de una instalación de prueba en tu solicitud a través de Hostelería y oficina.
¿Cómo hace mi empresa un pedido con vosotros?
Directamente en la tienda en línea: lo que está en stock llega en 2 a 4 días laborables, o lo recoges con click & collect en Berna o Zúrich. Para pedidos regulares, solicita en línea una cuenta de empresa; para una solución de café completa, envíanos una solicitud a través de Hostelería y oficina.
Escrito por Yalcin Akpinar, químico alimentario diplomado y tostador en Coffee Coaching Club. Actualizado: octubre de 2026.
