Panier de précision E&B-LAB IMS 2T – 12/14 g, H20 (pour 58 mm)
Douze, peut-être quatorze grammes – une dose fine et précise. Et pourtant, beaucoup se joue ici : des centaines de petits trous, tous de taille exactement égale, laissent l'eau passer partout dans la galette à la même vitesse. La première goutte dans le porte-filtre sans fond le montre – calme, uniforme, sans déviation.
Personne n'a besoin d'un tel panier pour un bon espresso – le panier d'origine fait son travail. Vous le voulez parce que la tasse devient plus claire et plus ronde. C'est l'une des nombreuses décisions possibles, et nous la respectons dans les deux sens.
Ce qui fait la particularité de ce panier
E&B-LAB est le laboratoire d'expérimentation d'IMS, et ce panier montre ce qui y est possible. Au lieu de trous poinçonnés, le motif des trous est créé par électroformage : 715 trous, chacun de 200 micromètres constants, répartis uniformément. S'y ajoute une membrane intégrée au panier, qui maintient la galette stable pendant l'extraction et réduit la formation de canaux. Vous le goûtez comme une extraction uniforme et ronde – densité, douceur, caramel et noix clairement dans le verre. L'espresso est une extraction basée sur un rapport de poids, généralement 1:2 ; la propreté de cette extraction dépend de l'uniformité du flux – c'est précisément là qu'intervient ce panier. Nous observons que le choix du panier modifie fondamentalement le profil aromatique.
En un coup d'œil
| Fabricant |
IMS / E&B-LAB, Italie |
| Matériau |
Acier inoxydable |
| Fabrication |
Électroformage – 715 trous de 200 µm |
| Technologie |
Membrane intégrée (stabilité de la galette) |
| Dosage |
12/14 g |
| Hauteur |
20 mm (H20) |
| Compatibilité |
Porte-filtre 58 mm · Ø de bord 70 mm (B70) |
Pour qui est-il
Pour tous ceux qui travaillent avec de faibles doses et recherchent une uniformité maximale – tous les budgets sont les bienvenus. L'effet est le plus visible dans le porte-filtre sans fond. Ceux qui dosent un peu plus trouveront la variante sœur en 14/16 g (H22). Vous faites partie de ceux-là parce que vous aimez le café – pas parce que vous utilisez un certain panier.
Ce qui va avec
Le panier se révèle le mieux dans le porte-filtre sans fond. Pour que la galette soit plane : la collection de tampers – abordable avec Normcore, premium avec Weber Workshops. Contre les grumeaux avant : Outils WDT. Et le moulin assorti. Tous les autres paniers : collection de paniers de précision.
Questions fréquentes
Que signifie l'électroformage ?
Au lieu de poinçonner les trous, ils sont formés par galvanoplastie. Cela donne 715 trous de taille très constante (200 µm) et de répartition uniforme – la base d'une extraction calme et uniforme.
Qu'apporte la membrane intégrée ?
Elle maintient la galette de café plus stable pendant l'extraction et réduit la formation de canaux. Dans la tasse, cela signifie : plus uniforme, plus rond, plus clair.
Le panier s'adapte-t-il à ma machine ?
Il est conçu pour les porte-filtres de 58 mm (Ø de bord 70 mm, norme B70) et s'adapte aux groupes d'infusion courants E61 et 58 mm. En cas de doute, indiquez-nous le modèle de votre machine.
Quelle dose – 12 ou 14 g ?
Ce panier est conçu pour une dose fine de 12 à 14 g. Ceux qui aiment un peu plus de café prendront la variante 14/16 g (H22).
Puis-je voir le panier avant l'achat ?
Oui, dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Conseil de torréfacteur
Un panier uniforme récompense le plus les grains denses et aromatiques. De notre torréfaction, Cozy Chocolate et Nutty Delight s'expriment avec un corps plein et rond. Ceux qui recherchent un corps maximal sans aucune acidité resteront sur Very Nutty ; ceux qui aiment les saveurs fruitées découvriront une note de pêche vive avec Wild Peach. Notre recommandation – l'une parmi tant d'autres.
