ECM Mechanika VI Slim PID Exclusive Line – machine à double circuit avec Shot Timer
L'ECM Mechanika Slim PID est une machine à double circuit de 25 cm de large, avec régulation PID et un petit écran au-dessus de l'égouttoir. Pendant l'extraction, l'écran affiche le temps d'écoulement (Shot Counter) et, à côté, la préinfusion, le mode ECO, l'unité de température et un réservoir d'eau vide.
Selon ECM, elle reprend toutes les caractéristiques de la Mechanika VI Slim et y ajoute cet écran. Les vannes rotatives portent des plaquettes bleu profond. ECM la propose dans l'Exclusive Line, vendue exclusivement par des revendeurs spécialisés sélectionnés. Coffee Coaching Club est partenaire d'ECM en Suisse, avec des showrooms à Berne et à Zurich.
Fonctions de la Mechanika Slim PID
Double circuit avec pompe vibrante «Low-Noise»
Une chaudière en acier inoxydable d'environ 1,9 l produit la vapeur et chauffe l'eau d'infusion via un échangeur thermique. L'espresso et la mousse de lait peuvent ainsi être préparés simultanément. ECM désigne la pompe vibrante comme «Low-Noise».
Régulation PID de la chaudière
La régulation PID contrôle la température de la chaudière pour la vapeur et l'extraction de l'espresso.
Écran avec Shot Counter
L'écran affiche la durée de l'extraction, indique si la préinfusion et le mode ECO sont actifs, l'unité de température (°C ou °F) et un réservoir d'eau vide. Lors d'un changement de réglage, la température de chaudière choisie s'affiche.
Interrupteur à bascule à plusieurs options
Un interrupteur à bascule sous la machine te permet de choisir l'une des trois températures de chaudière (120, 124 ou 128 °C) et d'activer ou de désactiver la préinfusion et le mode ECO.
Design très compact
250 × 445 × 395 mm sans porte-filtre.
Vannes rotatives classiques à plaquettes bleues
Tu commandes la vapeur et l'eau chaude au moyen de vannes rotatives de style rétro, dont les plaquettes sont bleu profond sur la version PID.
Les détails au quotidien
Température d'infusion selon la position du commutateur
Selon le mode d'emploi, après 30 minutes de chauffe et un bref flush, les trois températures de chaudière donnent environ 90–93 °C (position I), 93–96 °C (II) et 96–99 °C (III). ECM recommande I et II pour l'espresso et III lorsqu'il faut davantage de puissance vapeur.
Flush avant l'extraction
Sur une machine à double circuit, l'eau de l'échangeur thermique peut être trop chaude après une pause. Une brève extraction à vide sans porte-filtre l'évacue et nettoie la douchette. La durée du flush influence la température de l'extraction suivante.
Préinfusion
La préinfusion humidifie la mouture avant l'extraction proprement dite, afin qu'elle gonfle uniformément. ECM l'a calibrée pour 16,5 g dans le filtre double ; elle est désactivée d'usine. Lorsqu'elle est active, l'écran affiche d'abord un compte à rebours de 5 secondes et une pause de 3 secondes, puis le Shot Counter démarre.
Mode ECO
Actif d'usine : après 90 minutes sans extraction, la machine coupe le chauffage de la chaudière et l'écran affiche alors un chenillard lumineux. Un actionnement du levier d'infusion ou de l'interrupteur la réveille.
Pression d'infusion réglable
Sous le plateau à tasses se trouve une vis de réglage qui te permet de fixer la pression d'infusion entre environ 8,5 et 12 bar. Deux manomètres en façade indiquent la pression de la pompe et celle de la chaudière. En fonctionnement, la pression de la chaudière se situe à environ 1,0–1,25 bar.
Facile d'accès
La soupape d'expansion est facilement accessible, la surface chauffe-tasses est amovible. Une soupape anti-vide purge la chaudière pendant la phase de chauffe.
En un coup d'œil
| Système | Double circuit (échangeur thermique) |
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| Régulation | PID, écran avec Shot Counter |
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| Groupe d'infusion | Groupe d'infusion ECM avec cloche en acier inoxydable |
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| Pompe | Pompe vibrante «Low-Noise» |
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| Chaudière | Acier inoxydable, env. 1,9 l |
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| Températures de chaudière | 120 / 124 / 128 °C (interrupteur à bascule) |
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| Pression d'infusion | réglable, env. 8,5–12 bar |
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| Réservoir d'eau | env. 2,8 l |
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| Vannes | Vannes rotatives pour la vapeur et l'eau chaude |
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| Manomètres | Pression de la pompe et pression de la chaudière |
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| Temps de chauffe | env. 25 minutes selon le mode d'emploi |
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| Puissance | 1500 W, 230 V / 50 Hz |
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| Dimensions (L × P × H) | 250 × 445 × 395 mm sans porte-filtre |
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| Poids | 20,2 kg |
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| Couleurs chez nous | Crème, Noir, Chrome |
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| Contenu de la livraison | Porte-filtre à 1 et à 2 becs, filtre une tasse (7 g), filtre deux tasses (14 g), filtre aveugle, tamper, pinceau de nettoyage, mode d'emploi |
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| Réf. ECM | CM100006-00 |
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Pour qui la Mechanika Slim PID est faite
Pour toutes celles et ceux qui cherchent une machine à double circuit peu encombrante et veulent lire le temps d'extraction directement sur la machine. Une machine à double circuit n'est pas réservée aux boissons lactées : même si tu bois surtout de l'espresso, tu trouves ici ton propre déroulement grâce au flush et aux trois niveaux de température. Nous expliquons les différences entre simple circuit, double circuit et double chaudière dans notre Deep Dive sur les systèmes de chauffe.
Nous dosons selon le ratio en poids, avec 1:2 comme point de départ. Le Shot Counter aide à comparer, la balance reste la référence. Tu trouveras d'autres modèles dans la collection ECM. Si tu ne sais pas encore quelle machine te convient, l'outil de conseil t'aide à choisir.
Lors de l'atelier comparatif, tu peux tester machines et moulins côte à côte pendant une heure. Un rendez-vous conseil gratuit permet d'affiner le choix. Les deux sont une possibilité, pas une condition. Les conditions du cours d'initiation lors de l'achat d'une machine figurent plus bas sur cette page. Financement possible.
Ce qui va avec
Pour toutes celles et ceux qui veulent un moulin abordable et précis : le Varia VS3 de la collection Varia ou, à la main, le Comandante C40. Si tu veux plus de latitude en matière de meules et de vitesse de rotation : le Varia VS6 ou l'EG-1 de Weber Workshops.
Pour toutes celles et ceux qui veulent une balance et une préparation du puck compactes et fiables : la collection Normcore avec balances, tampers et puck screens. Si tu veux une app, le Bluetooth et l'affichage du débit : les balances de la collection Acaia, complétées par les tampers et puck screens de Weber Workshops.
Questions fréquentes
Quelle est la différence avec la Mechanika VI Slim ?
Selon ECM, la Mechanika Slim PID reprend toutes les caractéristiques de la Mechanika VI Slim et ajoute un écran avec Shot Counter ainsi que des indicateurs pour la préinfusion, le mode ECO, l'unité de température et le réservoir d'eau vide. Les vannes rotatives portent des plaquettes bleu profond. Les dimensions, la chaudière, la pompe et le poids sont identiques.
Comment commander un modèle Exclusive Line ?
Le fabricant n'autorise pas la vente en ligne des machines Exclusive Line. Nous te conseillons personnellement dans notre showroom de Zurich ou de Berne et t'y remettons la machine.
Combien de temps la machine met-elle à chauffer ?
Selon le mode d'emploi, environ 25 minutes, en fonction de la température ambiante. ECM rapporte les températures d'infusion indiquées à une phase de chauffe de 30 minutes.
Puis-je la raccorder au réseau d'eau ?
Pour la Mechanika Slim PID, ECM indique un réservoir d'eau d'environ 2,8 l. ECM ne mentionne pas de raccordement fixe à l'eau pour ce modèle.
Quel niveau de température choisir pour l'espresso ?
ECM recommande les positions I et II pour l'espresso et III pour davantage de puissance vapeur. Plus important que le niveau : que le café te plaise.
Puis-je voir le produit avant l'achat ?
Cela dépend si la Mechanika Slim PID est actuellement exposée. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout l'assortiment. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifierons si elle est actuellement sur place.
Conseil de la torréfaction : Pour la Mechanika Slim PID, nous commençons avec Cozy Chocolate ou Nutty Delight, 1:2 en poids. Si tu veux un corps maximal sans acidité, tu prends Very Nutty. Pour les curieux, il y a le fruité Wild Peach. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
